بهترین پادکست های Wille (2024)

1
پادکست میلارد-فصل دوم-قسمت سیزدهم-بررسی نکات تاثیرگذار و متغیرها در دم آوری دستی (فیلترینگ) قهوه 1:04:00

1+ y ago1:04:00

1:04:00

در این قسمت نکات تاثیر گذار و بررسی متغیر ها در متد های دستی و همینطور دم آوری به صورت تئوری توضیح داده شده. نسبت آب به قهوه تاثیرات دمای آب در دم‌اوری زمان درجه آسیاب لینک جدول نسبت آب به قهوه www.shorturl.at/BNSZ1 معلم : سعید عبدی نسب

1
اپیزود 2: پول درآوردن با تجارت اجتماعی 44:53

2+ y ago44:53

44:53

شکل های پول درآوردن عوض شده دیگه برای کارافرین شدن نیازمند سرمایه نقدی نیست برای اینکه به درآمد برسی به سرمایه اجتماعی بیشتر از پول احتیاج داری تجارت اجتماعی یکی از آن فاکتورهای ایکسی است که کار و زندگی ما را شکل می دهد اما چرا تجارت اجتماعی در نگاه اول برامون غریبه است چون در دام یک فاکتور ایکس افتاده است فاکتور ایکسی به نام تله اقیانوس سرخ گیر کر…

1
012 - Emotions احساسات 34:00

2+ y ago34:00

34:00

احساسات در روند تکامل انسان نقش مهم و بسزایی داشته. باعث شده که انسان در مقابله با طبیعت وحشی پیروز بشه و بتونه نسل خودش رو باقی نگه داره، علیرغم اینکه گونه های زیادی از گیاهان و حیوانات منقرض شدن. اما در دنیای مدرن امروز، دیگه بسیاری از اون احساسات مورد نیاز نیستن و یا باید تعریف جدیدی برای اونها انجام بشه. احساسات، تغییراتی که در طول تکامل انسان …

1
011 - Forgetting به فراموشی سپردن 54:55

2+ y ago54:55

54:55

ذهن، فکر و روان ما انسانها در صورتیکه به احوال خودش رها باشه، دائماً به گذشته سفر میکنه و افسوس و تردید به زمان حال میاره و یا به آینده سفر میکنه و ترس و اضطراب رو بوجود میاره. در این اپیزود راهکارهایی رو ارائه میکنم که چطور میشه از پرواز بی هدف ذهن و تخیل خودمون جلوگیری کنیم و همواره اندیشه خودمون رو در کنار خودمون، در زمان حال و تحت اراده خودمون …

1
010 Perseverance - استقامت 55:08

2+ y ago55:08

55:08

در این اپیزود از آدمهایی صحبت میکنم که با عزم و اراده خودشون میتونن در برابر مشکلات و سختیهای طبیعی زندگی ایستادگی کنن و اهداف خودشون رو تا لحظه آخر یعنی رسیدن به هدف فراموش نکنن. افراد با استقامت بالا مثل تمام آدمهای معمولی دیگه خسته میشن، ناامید میشن، احساس انصراف دادن بهشون دست میده ولی سریعا به این احساس خودشون مسلط میشن و به ادامه مصمم تر و مط…

1
009 Comfort Zone - دوران کاهلی 53:56

2+ y ago53:56

53:56

بدون تردید، پدرها و مادرهای ایرانی بهترین پدر مادرهای دنیا هستن. انقدر خوبن که باعث میشن ما نتونیم بسادگی ازشون مستقل بشیم. هر وقت، هرجایی میخوایم در کنارمون باشن. اما این همه خوبی باعث وابستگی ما به زندگی با اونها میشه و خروج از این شرایط برای ما سخت میشه. گاهی اوقات شرایطی در زندگی ما بوجود میاد که درآمد خوب، آرامشی نسبی در اطراف ما برقراره ولی د…

1
008 Commitment - تعهد 54:45

2+ y ago54:45

54:45

در این اپیزود به تحلیل این مسئله میپردازم که چطور برخی از افراد در زندگی شخصی و اجتماعی خودشون متعهدتر نسبت به افراد دیگری عمل میکنن و گرچه تعهدپذیری ریشه در دوران کودکی و تربیتهای خانه و خانواده داره، اما بی تاثیر از محیط و جامعه ای که در اون هم زندگی میکنیم نیست. آزمایشات متنوعی که دانشمندان و روانشناسان بر روی انسان انجام دادن، اثبات میکنه که تع…

1
007 Procrastination - تعلل 44:44

2+ y ago44:44

44:44

در این اپیزود به تحلیل این موضوع میپردازم که اساسا تعلل کردن چرا در ذهن ما بوجود میاد و اصولا باید تعلل رو مثبت یا منفی قلمداد کنیم؟ چطور آدمهای موفق میتونن کارهای مهم زندگیشون رو بدون تعلل به انجام برسونن و این کار رو به عادت همیشگی و دائمی خودشون تبدیل کردن.توسط MoReShah

1
006 Decision - تصمیم گرفتن 43:29

2+ y ago43:29

43:29

در این اپیزود درباره تصمیم گرفتن و اهمیت اون صحبت میکنم. تفاوت بزرگ آدمهای موفق با آدمهای معمولی در اینه که آدمهای موفق آرزوهای بزرگ دارن و تصمیم میگیرن آرزوهاشون رو به واقعیت تبدیل کنن، مثل جان کندی رئیس جمهور امریکا که تصمیم گرفت انسان رو به کره ماه بفرسته و اگرچه ترور شد و نتونست موفقیت این پروژه رو ببینه، ولی موفق شد تا نام و یاد خودش رو برای ه…

1
005 Paradigm - پارادایم 36:49

2+ y ago36:49

36:49

پارادایم مجموعه افکار و اندیشه هایی هست که در ضمیر ناخودآگاه ما انسانها نهادینه شده و تمامی افکار، رفتار و اعمال ما رو کنترل میکنه. بخشی از پارادایم مثل مغز که قدرت فکر کردن و تحلیل رو داره از بدو تولد در ما انسانها بصورت مادرزادی وجود داره و بخش دیگری از اون رو تحت تاثیر محیط و جامعه ای که درش زندگی میکنیم کسب میکنیم. مثل خیلی از صفات دیگه ای که د…

1
004 Adaptability - سازگارپذیری 44:52

3y ago44:52

44:52

در این اپیزود به تحلیل این میپردازم که در ابتدای پیدایش کره زمین، ابتدا مرغ بوجود اومده و یا تخم مرغ. همینطور تحلیل اینکه علوم مثل شیمی، فیزیک و زیست شناسی چطور در تلاش هستند که نظریه Big Bang رو اثبات کنن و اینکه چطور انسان بهمراه تمامی موجودات زنده دیگه، سیر تکاملی رو طی کرده تا به شرایط امروز خودمون رسیدیم. در دنیای امروز تغییرات با سرعت روزافزو…

1
003 Vancouver - ونکوور 49:07

3y ago49:07

49:07

مهاجرت من از تهران به ونکوور بیش از 10 سال بطول انجامید. شرایطی که در این یک دهه پشت سر گذاشتم ولی هرکز از هدفم چشم بر نداشتم باعث شد که سرانجام بتونم به هدفم برسم. تلاش میکنم در این اپیزود تجربیات خودم رو در اختیار دوستان و عزیزانم قرار بدم تا اونها هم بتونن در مورد مهاجرت بهتر و دقیقتر تصمیم بگیرن. یکی از مسائلی که داستانهای ناراحت کننده زیادی در…

1
002 Falsafi High School - دبیرستان فلسفی 41:47

3y ago41:47

41:47

در این اپیزود تلاش میکنم به شرایط و محیطی که در طول 3 تحصیلات من در دبیرستان فلسفی منطقه 14 تهران گذشت بپردازم. چطور در این دبیرستان با مسائل عمیق و اساسی انسانی مواجه بودم و دبیران و مشاوران مذهبی با طرح موضوعات مهم در زندگی روحی و معنوی انسان، سئوالات اساسی رو در ذهن من ایجاد میکردند در حالیکه هرگز خودشون قادر به پاسخگویی اون سوالات نبودن. تاثیر …

1
001 Ghasre Firoozeh - قصرفیروزه 24:28

3y ago24:28

24:28

در این اپیزود به معرفی خودم و مرور دوران کودکی و نوجوانی خودم می پردازم. زندگی خوب و آرومی که در منطقه مسکونی-نظامی قصرفیروزه داشتیم و شرایط خاصی که باعث شد من از سال دوم دبیرستان از مجتمع مسکونی قصرفیروزه برای تحصیل به دبیرستان غیرانتفاعی فلسفی برم.توسط MoReShah

1
پادکست میلارد فصل دوم قسمت دهم راه‌اندازی کارگاه رستری قهوه بخش سوم 38:22

3y ago38:22

38:22

راه‌اندازی کارگاه رست قهوه بخش سوم کاری از سعید عبدی نسب شما زمانی که سعی در شروع و راه‌اندازی کسب و کاری را دارید به تمام جوانب آن می‌اندیشید، مهمترین مبحث در کسب و کار در زمینه قهوه تخصصی علاقه و آگاهی نسبت به شرایط موجود است. زمانی که قصد دارید کارگاه رست راه‌اندازی کنید مهمترین بحث شناخت شرایط موجود و ارزیابی محیط می‌باشد. ما در این قسمت راجع ب…

1
Finding trends in crypto is different from stocks - تعیین جهت حرکت رمزارز با سهام متفاوت است 3:40

3y ago3:40

3:40

در این قسمت تفاوتها میان رمزارز با سهام در تعیین جهت حرکت قیمت آنها بررسی می‌شود

1
IRAN-DACH Podcast Episode 7 | ایران-داخ پادکست اپیزود 7 1:31:30

3y ago1:31:30

1:31:30

In the episode No. 7 of "IRAN-DACH Podcast", Mostafa Maleki and Mahmoud Javadi keep focusing on "German-Speaking Tourists in Iran", as they did in the previous episode. As COVID19 restrictions have recently been eased in Europe and fully vaccinated Europeans are allowed to travel many destinations including Iran with no testing and quarantine, tour…

1
1: حرف دلم را گوش کنم یا حرف پدر و مادرم را؟ 14:44

3y ago14:44

14:44

در مسیر کار، زندگی و تحصیل به کدام حرف باید گوش داد؟!

1
Cryptocurrencies theft and ways of scamming - تقلبات و شیوه‌های گوناگون کلاهبرداری در دنیای رمز ارزها 10:06

3+ y ago10:06

10:06

در این قسمت به شیوه‌های مختلفی که کلاهبرداران در فضای مجازی بکار گرفته و تاکنون میلیاردها دلار دزدیده‌اند اشاره می‌کنم

1
Introducing Ethereum, NFT and daily news - معرفی ایتیریوم، ان اف تی و مرور چند خبر 5:55

3+ y ago5:55

5:55

در این برنامه به معرفی بلاک‌چین ایتیریوم و ان اف تی می‌پردازیم و برخی از قابلیتهایی را که ایتیریوم نسبت به بیت کوین بوجود آورد، بررسی می‌کنیم. در ادامه چند خبر روز را به اطلاعتان می‌رسانم

1
Proof of work vs proof of stake, and daily news - انواع بلاک‌چینها و دو مدل اساسی، و چند خبر روز 6:30

3+ y ago6:30

6:30

در این پادکست توضیحات بیشتری در باره بلاک‌چین و دو مدل اصلی و جنبه های مثبت و منفی هر کدام داده می شود. در پایان چند خبر مهم روز به اطلاع می رسد.

1
How crypto will be widespread - چگونگی گسترش رمز ارزها و چند خبر 5:24

3+ y ago5:24

5:24

در این پادکست به چگونگی گسترش و افزایش ارزش رمز ارزها می پردازم و در پایان چند خبر مهم را با هم مرور می کنیم cryptoinfarsi.com

1
Crypto mining, news - استخراج رمز ارز و چند خبر 5:49

3+ y ago5:49

5:49

در این برنامه مقدمه‌ای در باره موقعیت رمز ارزها در سال 2021، استخراج رمز ارز توضیح داده می شود و چند خبر مورد بررسی قرار می‌گیرد

1
Blockchain and daily news - در باره بلاکچین و چند خبر 4:57

3+ y ago4:57

4:57

در این برنامه در باره مفهوم بلاکچین توضیح داده می‌شود و چند خبر روز مورد بررسی قرار می‌گیرد

1
معرفی رمزارز و بررسی چند خبر - Intro to crypto and some news 7:08

3+ y ago7:08

7:08

This is the very first episode on cryptocurrency, its history, and underlying infrastructure. این اولین برنامه در مورد پیدایش و تاریخچه رمزارز به همراه بررسی چند خبر است

1
IRAN-DACH Podcast Episode 6 | ایران-داخ پادکست اپیزود 6 1:14:05

3+ y ago1:14:05

1:14:05

After some-month pause, the new episode focuses on another interesting topic "German-Speaking Tourists in Iran". Although the COVID19 pandemic has put a halt to the tourism industry for a while, the DACH countries have recently started planning to revive the industry for the post-COVID19 era. To explore how these countries and Germany in particular…

1
IRAN-DACH Podcast Episode 5 | ایران-داخ پادکست اپیزود 5 1:36:07

3+ y ago1:36:07

1:36:07

In this episode released on the first day of the Iranian New Year (March 21, 2021), Mostafa Maleki & Mahmoud Javadi explored the far right movement in Germany and dedicate particular attention to the rise of Alternative für Deutschland (AfD) in this country. Prior to the discussion, some domestic developments and updates were reviewed. IRAN-DACH Po…

1
IRAN-DACH Podcast Episode 4 | ایران-داخ پادکست اپیزود 4 1:08:20

3+ y ago1:08:20

1:08:20

In this episode, Mostafa Maleki & Mahmoud Javadi continued to discuss different aspects of the scientific cooperation and science diplomacy between Iran and Germany. Since the theme of the episode is related to that of the previous episode, Mahmoud reviewed what had been said and shared in the last episode and Mostafa provided a recent history of I…

1
IRAN-DACH Podcast Episode 3 | ایران-داخ پادکست اپیزود 3 1:01:51

3+ y ago1:01:51

1:01:51

After one-month pause, Mostafa Maleki & Mahmoud Javadi shared some introductory ideas on the concept of "science diplomacy" in the third episode of the IRAN-DACH podcast and went further to shed light on German science diplomacy and the state of play between Iran and Germany under this increasingly significant concept. In addition, IRAN-DACH Podcas…

1
IRAN-DACH Podcast Episode 2 | ایران-داخ پادکست اپیزود 2 1:03:51

3+ y ago1:03:51

1:03:51

In the second podcast, Mostafa Maleki & Mahmoud Javadi discussed different aspects of the German Christian Democratic Union's leadership election. As the election is going to be held virtually on January 16, 2021, the podcast was recorded on January 12, just some days prior to the election day. The podcast covers the latest info and developments vi…

1
IRAN-DACH Podcast Episode 1 | ایران-داخ پادکست اپیزود 1 1:00:18

4y ago1:00:18

1:00:18

In this very first podcast, Mostafa Maleki & Mahmoud Javadi discussed the German rotating presidency in the European Union (EU). Berlin's 6-month leadership (1 July 2020 - 31 December 2020) had been witnessed numerous ups and downs. Most noticeably, the COVID19 pandemics altered everything Germany had envisioned before assuming the presidency of th…

1
Will you shut up man? | میشه خفه شی؟ 44:50

4y ago44:50

44:50

روان‌شناسی تغییر نگرش، از حوزه‌های پرکاربرد و مهم روان‌شناسیه. از انتخابات گرفته تا تبلیغات یا حتی سوپرمارکت محله همیشه آدمایی هستن که قصد دارن نگرش شما رو تغییر بدن. توی این اپیزود نگاهی کلی داریم به این موضوع. منابع استفاده شده در این اپیزود: Social Psychology, 10th Edition, Pearson روان‌شناسی اجتماعی، نشر ارسباران مغز اجتماعی، نشر بینش نو زمینه‌…

1
میلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۲ قسمت نهم - راه‌اندازی کارگاه رست قهوه بخش دوم 48:12

4y ago48:12

48:12

شما زمانی که سعی در شروع و راه‌اندازی کسب و کاری را دارید به تمام جوانب آن می‌اندیشید، مهمترین مبحث در کسب و کار در زمینه قهوه تخصصی علاقه و آگاهی نسبت به شرایط موجود است. زمانی که قصد دارید کارگاه رست راه‌اندازی کنید مهمترین بحث شناخت شرایط موجود و ارزیابی محیط می‌باشد.ما در این قسمت راجع به برنامه ریزی های اولیه، چگونگی و این که چه مسائلی در تحقی…

1
اتوپایلوت | Autopilot 19:40

4y ago19:40

19:40

در اپیزود دوم سایکستیک از خلبان اتوماتیک ذهنمون گفتیم. خلبانی که گاهی بهمون کمک میکنه و گاهی هم برامون دردسرسازه.

1
روان‌شناسی اجتماعی؛ چیست و چرا؟ 20:14

4y ago20:14

20:14

اولین اپیزود از پادکست سایکستیک سایکستیک جاییه که من رضا حکیم‌آذر براتون از روان‌شناسی اجتماعی حرف می‌زنم. در این قسمت مروری کلی داریم به این رشته. منبع اصلی این قسمت: کتاب روان‌شناسی اجتماعی الیوت ارونسون Twitter: @PsycasticPod Instagram: @PsycasticPodcast Email: psycasticpodcast@gmail.com

1
Episode 11: COVID19 Exclusive #3_ اپیزود یازدهم: ویژه برنامه کووید۱۹ شماره سوم 53:04

4+ y ago53:04

53:04

در این قسمت از پادکست شنونده ی مطالبی از دیدگاه ایمونولوژی ویروسی بویژه شرایط کنونی بیماری کووید-۱۹ که بواسطه ویروس سارس-کووی-۲ ایجاد میشه خواهید بود و مطالبی که مشخصا مرتبط با مسائلی از قبیل تستهای تشخیصی ایمونولوژیک و نیز تغییرات ایمنی‌شناختی پس از طی مراحل بیماری هستند را بیشتر خواهم شکافت در این مبحث با همراهی استاد گرانقدر، دکتر ابوالقاسم عجمی…

1
میلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۲ قسمت هشتم - راه‌اندازی کارگاه رست قهوه بخش اول 46:21

4+ y ago46:21

46:21

شما زمانی که سعی در شروع و راه‌اندازی کسب و کاری را دارید به تمام جوانب آن می‌اندیشید، مهمترین مبحث در کسب و کار در زمینه قهوه تخصصی علاقه و آگاهی نسبت به شرایط موجود است. زمانی که قصد دارید کارگاه رست راه‌اندازی کنید مهمترین بحث شناخت شرایط موجود و ارزیابی محیط می‌باشد. ما در این قسمت راجع به برنامه ریزی های اولیه، چگونگی و این که چه مسائلی در تحق…

1
Episode 10: COVID19 Exclusive #2_ اپیزود دهم: ویژه برنامه کووید۱۹ شماره دوم 1:07:36

4+ y ago1:07:36

1:07:36

در این سری از برنامه های پادکست، قصد دارم میزبان متخصصین پزشکی باشم، که به طور ویژه در تماس مستقیم با بیمار کووید-۱۹ هستند و تجربیات بسیار ارزشمندی در این زمینه بدست آورده اند. به امید آنکه این برنامه محفلی باشد برای جمع آوری تجربیات و رسیدن به دیدگاه مشترک در راستای مقابله با این بیماری، آثار و تبعات کوتاه و بلند مدت آن. از همکاران و شنوندگانی که …

1
Episode 9: COVID19 Exclusive #1_ اپیزود نهم: ویژه برنامه کووید۱۹ شماره اول 50:29

4+ y ago50:29

50:29

در این سری از برنامه های هر روزه پادکست، قصد دارم میزبان متخصصین پزشکی باشم، که به طور ویژه در تماس مستقیم با بیمار کووید-۱۹ هستند و تجربیات بسیار ارزشمندی در این زمینه بدست آورده اند. به امید آنکه این برنامه محفلی باشد برای جمع آوری تجربیات و رسیدن به دیدگاه مشترک در راستای مقابله با این بیماری، آثار و تبعات کوتاه و بلند مدت آن. از همکاران و شنوند…

1
Q & A میلارد فصل ۲ قسمت هفتم – سوال و جواب 39:46

4+ y ago39:46

39:46

در این قسمت طی اعلامیه‌ای که در اینستاگرام گذاشتیم سوالاتی مطرح شد که در این پادکست به آنها می‌پردازیم. بخشی از سوالات مطرح شده را اینجا میتوانید مشاهده کنید: سوالات خود را از طریق صفحه تلگرام و یا وبسایت میلارد با ما در میان بگذارید و از طریق کانال تلگرام و صفحه‌ی اینستاگرام از آخرین اخبار مطلع شوید. وبسایت: http://www.farsi.maillardreaction.org گ…

1
میلارد فصل ۲ قسمت ششم – چگونگی راه‌اندازی کافه از ابتدا تا انتها 1:21:24

4+ y ago1:21:24

1:21:24

هدف هر فردی از بابت راه‌اندازی کافه این است که با ارائه تجربه ای با کیفیت بالاتر از رقبای دیگر ، کافه ای باشد که انتخابی برای جامعه محلی، کارگران، مشاغل مختلف در سطح شهر ، گردشگرانی که از شهر بازدید می کنند ، و دانش آموزان باشد، تا بتواند طیف اعزمی از مخاطبین را در بر بگیرد و در نتیجه به سرعت به سودآوری برسد، اما مهمتر از تمامی این مباحث علاقه‌ی اف…

1
میلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۲ قسمت پنجم – تاثیر آب بر روی قهوه 37:03

4+ y ago37:03

37:03

آب ماده ای بی رنگ و بی بو است که در سراسر کره زمین یافت می شود. آب از میلیاردها مولکول تشکیل شده است. ... آب در سیاره ما به صورت مایع در رودخانه ها ، شریان ها و اقیانوس ها جریان دارد. به عنوان یخ در قطب شمال و جنوبی جامد است. و در جو (بخار) است. آب نیز در زیر زمین و در داخل گیاهان و حیوانات است. TDS و سختی پارامترهای کیفیت آب هستند. تفاوت اصلی بین …

1
میلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۲ قسمت چهارم – مسابقات قهوه دمی 1:18:08

5y ago1:18:08

1:18:08

در این قسمت راجع به مسابقات دم‌آوری قهوه صحبت کردم و دفترچه مسابقات رو توضیح دادم و بخشی از پیشنهادات و نظرات شخصی خودم رو عنوان کردم، راه و روش ها و قوانین برای شرکت کنندگان قوانین برای حضور داوران مراحل مسابقات زمانبندی ها آب مصرفی آسیاب مسایل تکنیکی قوانین ارزیابی در مراحل مختلف امتیازدهی راندمان کار و... برگه امتیاز داده شده https://attach.mobi…

1
میلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۲ قسمت سوم – ارزیابی حسی قهوه 58:07

5y ago58:07

58:07

در این قسمت راجع به چگونگی دریافت طعم و عطر صحبت شده و اصلا چرا بدن انسان طعم ها را دریافت میکند. برای تحقیق بیشتر در مورد مطالب پادکست کتابهای زیر رو میتونید تهیه کنید و اطلاعات بیشتری کسب کنید: https://www.amazon.com/Mouthfeel-Texture-Traditions-Perspectives-Culinary/dp/0231180764 https://www.amazon.com/Flavor-Science-Most-Neglected-Sense/dp/0393…

1
میلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۲ قسمت دوم – مسابقات باریستا 1:19:11

5y ago1:19:11

1:19:11

در این قسمت مروری بر دفترچه قوانین مسابقات باریستا داشتیم و توضیحاتی کلی به همراه تجربیات شخصیم رو در اختارتون قرار دادم.

1
میلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل 2 قسمت اول – فرآوری قهوه 37:08

5y ago37:08

37:08

در این قسمت در مورد روش های فرآوری بیشتر صحبت کردیم و به طوری عمیق هرکدام را زیر نظر گرفتیم، تاثیرات تخمیر یکی از مهمترین آنهاست که عضوی جدا نشدنیست، نظریه های جدید سوال برانگیز ترین بخش فصل دوم می باشد.

1
میلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۱قسمت هشتم – مهارت های دم آوری قهوه 44:59

5y ago44:59

44:59

در این قسمت در مورد مهارت های دم آوری قهوه به روش دستی صحبت کردیم و همینطور این که چه مواردی میتونه روی کاپ نهایی ما تاثیر گذار باشه، پرزنتیشن تغییر و به روز شدن جدول نسبت آب به قهوه و درصد عصاره گیری به مواد جامد محلول https://static1.squarespace.com/static/584f6bbef5e23149e5522201/t/5c73d65d9140b72b901a89fd/1551095411004/EXPO_BrewChartLecture-Red…

1
میلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۱قسمت هفتم – رست و برشته کردن قهوه 45:20

5y ago45:20

45:20

در این قسمت در مورد این صحبت خواهیم کرد که چه اتفاقی افتاد که انسان تصمیم به تفت دادن قهوه گرفت و تاریخچه دستگاه رست از کجا می آید. سپس در مورد مسائل توجیهی برای اینکه یک کارگاه رستری راه اندازی کنید و چگونگی آن صحبت خواهیم کرد و کامل توضیح خواهیم داد که چگونه تصمیم خود را برای راه اندازی کارگاه رستری قطعی کنید.چه سوالاتی از خود باید بپرسید برای شر…

1
میلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۱قسمت ششم - قهوه سبز (بخش اول) 38:45

5y ago38:45

38:45

در این بخش راجع به دانه سبز صحبت کردیم و چه تاثیراتی از ابتدا تا انتها از محیط میگیرد و چه تاثیراتی بر نوشیدنی نهایی میگذارد، فرآوری، کیفیت شناسی، https://sca.coffee/research/coffee-standards https://static1.squarespace.com/static/584f6bbef5e23149e5522201/t/5bd985c1352f53cb4cc1be48/1540982325719/Coffee+Standards-Digital.pdf طعم شناسی، https://scane…

1
(میلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۱قسمت پنجم - مهارتهای باریستا (بخش دوم 50:37

5y ago50:37

50:37

در این قسمت راجع به مهارت های باریستا و دانش پیش نیاز برای شروع کار در پشت بار، این قسمت برای تمام اقشار قهوه دوست پیشنهاد میشه. با مسایلی همچون ترکیبات ایتالیایی تاریخچه اسپرسو ماشین راندمان کار پشت بار منو و... www.maillardreaction.org

پادکست هایی که ارزش شنیدن دارند

پادکست های Wille

پادکست هایی که ارزش شنیدن دارند

راهنمای مرجع سریع