Was bewegt die Menschen gerade? Worüber sprechen sie? Oder wovon haben sie noch nie gehört, wollen aber gerne mitreden ... Diskussion, Debatten, Reportagen aus der Welt der Kultur.
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محتوای ارائه شده توسط Christian Lersch. تمام محتوای پادکست شامل قسمتها، گرافیکها و توضیحات پادکست مستقیماً توسط Christian Lersch یا شریک پلتفرم پادکست آنها آپلود و ارائه میشوند. اگر فکر میکنید شخصی بدون اجازه شما از اثر دارای حق نسخهبرداری شما استفاده میکند، میتوانید روندی که در اینجا شرح داده شده است را دنبال کنید.https://fa.player.fm/legal
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K-F-283 Spain Fusion Dinner & Koch des Jahres 2023
Manage episode 385872339 series 174047
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- Kameha Gran Hotel
- Koch des Jahres https://www.kochdesjahres.de/
- Patisier des Jahres https://www.patissierdesjahres.com/
- Käse aus Spanien https://www.instagram.com/palaciosandpalacios/
- Anchovis
- Organic Kaviar https://www.instagram.com/riofriocaviar/
- Flying Finger Food
- Oliven – Caviaroli Drops von Albert Adrià https://degustam.com/de/vorspeisen/521-caviaroli-drops-von-albert-adria.html
- Das Gastro Dinner Menü
- Von Restaurant Casa Marcial ** Salat aus Enten- und Schwertmuscheln; Kabeljau und Tomate – Eine frische Kombination aus der Ría Arousa, berühmt für ihre Meeresfrüchte, in den Rías Baixas von Pontevedra, Galicien.
- Von Restaurant Lafleur** Buntes Herbstgemüse mit Wetterauer Linsenvinaigrette und l’Estornell Arbequina Olivenl (Lleida), eingelegte Johannisbeeren und Meerrettichcreme – Ein Spiegelbild der herbstlichen Vielfalt, verfeinert mit Zutaten aus Katalonien.***
- Von Restaurant Les Cols**: Trüffel royale aus La Garrotxa – Ein samtiges Gericht, veredelt mit schwarzem Trüffel von Trufas Alonso aus den Wäldern und Ländereien von Teruel, Aragón.
- Von Restaurant Lafleur**: Filet vom Wolfsbarsch Aquanaria mit Fenchelkruste, milder Brühe und Wolfsbarsch-Brandade, Sellerie, halbgetrocknete Gartentomaten, eingelegte wilde Fenchelsamen – Aquakultur-Wolfsbarsch aus den atlantischen Gewässern der Kanarischen Inseln, zubereitet mit Finesse.
- Von Restaurant Casa Marcial**: Pitu-Eintopf, Parfait von seinen Lebern und Soufflé-Kamm – Eine Hommage an das Pitu de Caleya, ein traditionelles, biologisch gefüttertes Huhn aus Asturien.
- Von Restaurant Les Cols**: Inspiriert von der Natur, die uns umgibt: Honig und Quarkblüten, Walnüsse, Ratafia – Eine süße Kreation aus der vulkanischen Region La Garrotxa in Katalonien.
- Zum Abschluss: Pedro Ximénez, DO Montilla-Moriles – Ein süßer, intensiver Dessertwein aus Andalusien.
- Restaurant Rangliste Podcast https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/podcast/
- Kitchen Impossible auf der Bühne
- Angebote von Fivi checken! https://fivi.gg/
- Weihnachts Meat Up bei Kartoffelkult am 10.12.2023 https://www.facebook.com/meatupcgn/
- Chefkoch Bingo
- Cashewkern-Muffins https://www.chefkoch.de/rezepte/2176771349513746/Cashewkern-Muffins.html
- Hollaendischer-Kaffee https://www.chefkoch.de/rezepte/68421025432052/Hollaendischer-Kaffee.html?zufall=on
296 قسمت
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- Organic Kaviar https://www.instagram.com/riofriocaviar/
- Flying Finger Food
- Oliven – Caviaroli Drops von Albert Adrià https://degustam.com/de/vorspeisen/521-caviaroli-drops-von-albert-adria.html
- Das Gastro Dinner Menü
- Von Restaurant Casa Marcial ** Salat aus Enten- und Schwertmuscheln; Kabeljau und Tomate – Eine frische Kombination aus der Ría Arousa, berühmt für ihre Meeresfrüchte, in den Rías Baixas von Pontevedra, Galicien.
- Von Restaurant Lafleur** Buntes Herbstgemüse mit Wetterauer Linsenvinaigrette und l’Estornell Arbequina Olivenl (Lleida), eingelegte Johannisbeeren und Meerrettichcreme – Ein Spiegelbild der herbstlichen Vielfalt, verfeinert mit Zutaten aus Katalonien.***
- Von Restaurant Les Cols**: Trüffel royale aus La Garrotxa – Ein samtiges Gericht, veredelt mit schwarzem Trüffel von Trufas Alonso aus den Wäldern und Ländereien von Teruel, Aragón.
- Von Restaurant Lafleur**: Filet vom Wolfsbarsch Aquanaria mit Fenchelkruste, milder Brühe und Wolfsbarsch-Brandade, Sellerie, halbgetrocknete Gartentomaten, eingelegte wilde Fenchelsamen – Aquakultur-Wolfsbarsch aus den atlantischen Gewässern der Kanarischen Inseln, zubereitet mit Finesse.
- Von Restaurant Casa Marcial**: Pitu-Eintopf, Parfait von seinen Lebern und Soufflé-Kamm – Eine Hommage an das Pitu de Caleya, ein traditionelles, biologisch gefüttertes Huhn aus Asturien.
- Von Restaurant Les Cols**: Inspiriert von der Natur, die uns umgibt: Honig und Quarkblüten, Walnüsse, Ratafia – Eine süße Kreation aus der vulkanischen Region La Garrotxa in Katalonien.
- Zum Abschluss: Pedro Ximénez, DO Montilla-Moriles – Ein süßer, intensiver Dessertwein aus Andalusien.
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- Weihnachts Meat Up bei Kartoffelkult am 10.12.2023 https://www.facebook.com/meatupcgn/
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- Cashewkern-Muffins https://www.chefkoch.de/rezepte/2176771349513746/Cashewkern-Muffins.html
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