Vietnamesische Küche (mit Thao Nhi Phan, @takemehome_food) [Food Trends]

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss

Frische Zutaten, viele Kräuter, aromatische Gewürze und ein geschicktes Spiel zwischen Säure, Süße und Schärfe - die vietnamesische Küche macht richtig Spaß. Aber wo fängt man an? Das erkunden wir in dieser Episode mit Thao Nhi Phan aus Düsseldorf. Die 25-jährige Düsseldorferin mit vietnamesischen Wurzeln liebt die Küche ihrer Eltern und Großeltern. Sie bloggt über vietnamesische Kulinarik auf Instagram als takemehome_food.

Bei einem ausführlichen Mittagessen im Restaurant To1980 in Düsseldorf sprechen wir über die Vielfalt der vietnamesischen Küche. Thao empfiehlt besonders köstliche Gerichte, erklärt, welchen Stellenwert Essen und Kochen unter Vietnamesen hat und gibt Aussprachetipps. Der perfekte Einstieg für alle, die Pho und Banh Mi lieben - aber immer schon mehr wissen wollten.