Tim Raue über kulinarische Handschrift [CHEF'S TABLE]

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss

Ein guter Koch, eine gute Köchin sollte einen eigenen Charakter und eine eigene Struktur haben, sagt Tim Raue. Er ist einer der profiliertesten deutschen Köche, sein Restaurant in Berlin hat nicht nur zwei Sterne, sondern zählt auch zu den "World's 50 Best Restaurants".

Im Podcast spricht Tim Raue über seine Anfänge und wie er seine kulinarische Handschrift über die Jahre entwickelt hat. Das Interview gibt es zum Nachlesen auch online bei der Rheinischen Post.