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Antworten auf deine Ernährungsfragen – ohne um den heißen Brei zu labern. Journalistin Sanja Middeldorf und Ökotrophologe & Ernährungsexperte Jan Rein beantworten deine Fragen über gesunde Ernährung. Warum nehme ich nicht ab? Machen Kohlenhydrate dick? Was hilft bei Blähungen? Wie viel Protein brauche ich? Was ist die beste Diät? Die Antworten gibt's leicht verständlich und wissenschaftlich fundiert jeden Donnerstag. Schick uns deine Fragen an: heisserpodcast@gmail.com
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Diese zwei kommen von einem anderen Planeten. Ina Venus&Sassy vom Mars verordnen eine Lachtherapie. Für sie, für ihn, für euch, für alle! Von lustigen, albernen über versaute, unglaubliche und ernsthafte Themen, bis hin zu mysteriösen Geschehnissen. Das und viel mehr erwartet euch in unserem Podcast. Viel Spaß und seid dabei, bei Heißer Brei!
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Deine Checkliste für Inhaltsstoffe Proteinriegel, Proteindrinks, Proteinpuddings und Co. sind mittlerweile fast überall erhältlich. Aber bedeutet ein hoher Proteingehalt automatisch auch, dass diese Produkte gesünder sind, als ihre herkömmliche Variante? In dieser Episode erfährst du, worauf du beim Kauf von High-Protein-Produkten achten solltest (…
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Wirksamkeit von Basenfasten, Basenkuren & Co. Kann der Körper übersäuern und wenn ja, hilft dann eine basische Ernährung? Wir klären, was basische Ernährung, Basenfasten und Basenkuren sind und was der pH-Wert unseres Blutes dabei für eine Rolle spielt. Sollen wir auf saure Lebensmittel verzichten oder ist das alles Quatsch? Hier kannst du unser Bu…
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Zurück zum natürlichen Hungergefühl Unser Hungergefühl spielt eine essenzielle Rolle, wenn wir uns intuitiv ernähren wollen. Viele von uns haben aber durch Diäten das Gespür für den eigenen Körper verloren. In dieser Folge geht es darum, wie du dieses Gefühl wiederherstellen kannst, welche Rolle die 90/10-Regel dabei spielt und wie du Heißhunger in…
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Das hilft bei zu hohen Cholesterinwerten In dieser Folge erfährst du, was Cholesterin eigentlich ist, welche Blutwerte dir etwas über dein Cholesterin verraten und welche Ursachen hinter zu hohen Cholesterinwerte stecken können. Außerdem bekommst du hilfreiche Tipps, wie du deine LDL- und HDL-Werte beeinflussen kannst und Triglyceride im Blut senks…
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Die Wirkung der Mineralsalze im Check Die alternativmedizinischen Schüßler-Salze sollen bei Beschwerden wie Erkältungen, Reizdarm, Allergien und sogar Bluthochdruck helfen. Aber wie hilfreich sind sie wirklich? Wir erklären, was Schüßler-Salze sind, ob es wissenschaftliche Belege für ihre Wirksamkeit gibt und ob sie tatsächlich einen Mineralstoffma…
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Kaffeemythen im Check Solltest du wirklich eine Stunde nach dem Aufstehen keinen Kaffee trinken? Ist es ungesund, Kaffee auf leeren Magen zu konsumieren? Und zählt Kaffee eigentlich zu deinem Wasserhaushalt oder entzieht er dem Körper sogar Wasser? Wir werfen einen wissenschaftlichen Blick auf diese Themen und erklären, wie Kaffee auf deinen Körper…
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Was bringen Ketone bei einer Diät? Hier erfährst du, was Ketone eigentlich sind, wie der Stoffwechselzustand der Ketose funktioniert und ob exogene Ketone als Supplement tatsächlich beim Gewichtsverlust helfen. Wir schauen uns die wissenschaftliche Studienlage an und sprechen darüber, wie Glukose und Ketone zusammenhängen. Quellen:https://doi.org/1…
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Blutbild: Wichtige Blutwerte im Überblick Ein Standard-Blutbild kann dir zwar erste Einblicke geben, aber es gibt einige Werte, die tiefergehende Informationen über deine Ernährung, Nährstoffe und Gesundheit liefern. Hier findest du eine Liste, von Blutwerten, die aussagekräftig sind: TSH + T3 + T4 Triglyceride HDL & LDL Nüchternglukose HbA1c Creat…
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Brutto- vs. Netto-Kalorien Zählen Kalorien aus Salat genauso wie Kalorien aus Pommes? In dieser Folge erfährst du, welche wichtige Rolle Ballaststoffe, Proteine und der Thermic Effect of Food bei der Verwertung von Kalorien spielen. Egal, ob beim Abnehmen, beim Zunehmen oder einfach um das Wohlfühlgewicht zu halten – Kalorien spielen immer eine wic…
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Abnehmen bei Intermittent Fasting Oft hören wir: "Wenn du abnehmen willst, musst du einfach nur Intervallfasten machen!" Aber stimmt das wirklich und lässt diese Fastenform die Kilos purzeln? Verliere ich wirklich Körpergewicht, wenn ich nur in einem bestimmten Zeitfenster esse? Eine neue Studie bringt Licht ins Dunkle. Hier kannst du unser Buch üb…
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Diabetes-Medikamente bei Übergewicht Die Abnehmspritzen Ozempic und Wegovy haben nicht nur in den USA einen Hype. Aber helfen die eigentlichen Diabetes-Medikamente wirklich gegen Übergewicht und beim schnellen Abnehmen? Wie zugänglich sind die Spritzen in Deutschland und wie wirken sie im Körper oder sind sie sogar gefährlich? Hier kannst du unser …
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Abnehmen trotz Alkoholkonsum In dieser Folge räumen wir mit Mythen rund um Alkohol und Abnehmen auf! Stimmt es, dass Alkoholkonsum dafür sorgt, dass du kein Fett verbrennst und stimmt es, dass Spirituosen "gesünder" sind als Bier und Wein? Mindert Alkohol deinen Fortschritt, den du beim Sport machst und födert Trinken sogar Bauchfett? Hier kannst d…
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Intuitive Ernährung mit Protein & Ballaststoffen Langfristig abnehmen, ohne Kalorien zu zählen? In dieser Folge gibt's praktische Tipps, wie du dich intuitiv ernähren kannst – mithilfe von Eiweiß und Ballaststoffen. Das Ziel: bessere Sättigung, kein Heißhunger und eine gesunde Körperzusammensetzung (Body Composition). Und all das ohne Kalorien Trac…
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Ernährungs-Coach vs. Expertin Social Media ist voll von selbsternannten Ernährungsexperten: von Stoffwechsel-Experten über Ernährungsberaterinnen bis Nutrition Coaches. In dieser Folge erfährst du, worauf du achten musst, damit du nicht auf falsche Versprechen, gefährliche Tipps und Abzocke oder unnötige Produkte reinfällst. Unser kostenloser Newsl…
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Die richtige Ernährung für gesunde & straffe Haut Was hilft gegen trockene, spröde Haut und was hält unsere Haut lange gesund und straff? In dieser Folge geht es um Kollagen, Protein, Wasser, B-Vitamine, Vitamin C, Zink, Pickel und vieles mehr rund um Hautgesundheit. Du erfährst, warum UV-Schutz so wichtig ist und ob Beta-Carotin deine natürliche B…
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Mythos oder Abnehm-Fakt? Kohlenhydrate & Fett Sollte ich Fett und Kohlenhydrate nicht zusammen essen, wenn ich abnehmen will? In dieser Folge erfährst du, in welcher Reihenfolge du Lebensmittel essen sollst, wie viele Mahlzeiten am Tag sinnvoll sind und vor allem: was wirklich beim Abnehmen zählt. Es geht um Protein und ballaststoffreiche Ernährung…
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Pamela Reif hatte über ihren aufgeblähten Bauch gesprochen – was steckt dahinter? "Swollen Belly" nannte Pamela Reif ihren aufgeblähten Bauch – angeschwollen, aber ohne pupsen zu müssen. Wir sprechen darüber, was dahinter stecken kann, was Reizdarm damit zu tun hat und welche Rolle Darmbakterien (Probiotika), Stuhlproben, Stress und der Zyklus dami…
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Lösen Milchprodukte Entzündungen & Akne aus? Viele Menschen glauben, dass Kuhmilch & Milchprodukte Entzündungen und Akne fördern – aber stimmt das? Vor allem die Proteine Whey und Casein sowie das Hormon IGF-1 sind bekannt dafür das Risiko für Akne zu erhöhen. Wie sinnvoll ist es, auf Milchprodukte zu verzichten und eine pflanzliche Milchalternativ…
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Wie sinnvoll ist Leber Detox? Wer gesünder leben, abnehmen und den Stoffwechsel ankurbeln möchte, ist vermutlich im Internet schon auf Kuren für eine Leber- oder Gallenblasenreinigung gestoßen. Aber wie sinnvoll ist eine Leber-Entgiftung? Was sagt die Wissenschaft zum Leber Detox und Gallensteinen? Melde dich jetzt zu unserem kostenlosen Newsletter…
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Über Eiweißbrot, Proteinpuddings, -riegel & Co. Brauche ich High-Protein-Produkte, wenn ich meinen Proteinbedarf täglich decken möchte, oder kann und sollte ich sogar darauf verzichten? Es geht um den Zuckergehalt, die Zutatenliste und ob hoch verarbeitete Produkte mit hohem Eiweißgehalt ungesund sind. Melde dich jetzt zu unserem kostenlosen Newsle…
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Haushaltszucker-Alternativen im Check Agavendicksaft, Ahornsirup, Kokosblütenzucker, Stevia, Xylit oder Honig – was ist die beste Zuckeralternative? In dieser Folge erfährst du es – und außerdem, welche Süßungsmittel werden gerade entwickelt bzw. zugelassen in Europa? Folge über Süßstoffe:https://open.spotify.com/episode/6FQ4IoYIO9RGaYHfgLOrdu?si=2…
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Fett verlieren ohne zu hungern Du willst Abnehmen ohne Crash-Diät, Jo-Jo-Effekt und Heißhunger? Dann weißt du nach dieser Folge genau, wie du langfristig und gesund Fett verlieren und Muskeln aufbauen kannst. Alle wichtigen Tipps fürs Abnehmen ohne Hungern! Melde dich jetzt zu unserem kostenlosen Newsletter an: https://gesundernewsletter.de – ab 1.…
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Diese brauchst du (und diese nicht) Wer braucht Supplements und wer nicht? Welche Nahrungsergänzungsmittel sind für die meisten Menschen sinnvoll und auf welche Nährstoffe müssen z. B. Veganer:innen achten? Du erfährst alles über das Timing, die Dosierung und die Wechselwirkung zwischen einzelnen Supplementen. Meldet euch jetzt zu unserem kostenlos…
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Was bringen Online Tests auf Unverträglichkeiten? Wie sinnvoll sind Unverträglichkeitstest aus dem Internet? Was tun, wenn du ständig unter Blähungen und Co. leidest? Warum leiden Frauen öfter unter Verdauungsbeschwerden als Männer? Welche Tipps kannst du heute noch umsetzen, um Blähungen loszuwerden? Meldet euch jetzt zu unserem kostenlosen Newsle…
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Intuitives Essen, Low Carb & High Protein Wieso hat Jan wieder Fleisch gegessen? Wie lief sein Low Carb Experiment? Wie ernährt sich der Ökotrophologe heute, nachdem er jahrelang vegan gelebt hat? Es geht um intuitives Essen, Heißhunger, Wohlbefinden und Protein. Meldet euch jetzt zu unserem kostenlosen Newsletter an: https://gesundernewsletter.de …
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Danke für euren Support <3 Eigentlich wollten wir heute über Jans Low Carb Challenge, Fleisch und Sanjas Frühstück sprechen, aber leider ist sie krank geworden. Trotzdem haben wir zum 3-Jahres-Special eine kleine Überraschung: Meldet euch jetzt zu unserem kostenlosen Newsletter an: https://gesundernewsletter.de – ab 1. Juni 2024 geht's los :) Tause…
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Wie viel Omega 3 brauche ich? Dass Omega-3-Fettsäuren gesund und wichtig sind, wissen die meisten. Aber wie viel brauchen wir davon am Tag und in welchen Lebensmitteln stecken die essenziellen Fettsäuren? Ernähren wir uns vegetarisch oder vegan, müssen wir gesondert auf unsere Omega-3-Zufuhr achten und auf Supplements und Algenöle zurückgreifen. Ab…
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Gesunder Stoffwechsel – so geht's Wer den Stoffwechsel beschleunigen will, greift häufig zu merkwürdigen Methoden oder teuren Pillen – aber das muss nicht sein. In dieser Folge bekommst du 6 wissenschaftlich fundierte Tipps, wie du deinen Stoffwechsel natürlich anregen kannst, um fit zu bleiben, dein Gewicht zu halten oder sogar abzunehmen. Es geht…
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Blutzucker & Insulin im Trend Was ist dran am Glukose-Trick? Wieviel bringt es, auf den Blutzuckerspiegel zu achten und das Insulin im Blick zu behalten? Der Glukose-Trick (s. gleichnamiges Buch) soll gegen Heißhunger helfen, vor Diabetes Typ II schützen und dich langfristig gesund und fit halten. Jan's Verdauungs-Ratgeber und Blähbauch-Guide*: htt…
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Zucker, Insulin, Glucagon & Hafermilch Auf Instagram und TikTok kursiert gerade ein Gerücht: Hafermilch lässt den Blutzuckerspiegel enorm ansteigen und ist deshalb ungesund – aber was ist dran? In dieser Folge erfährst du, was der Blutzuckerspiegel überhaupt ist, was die Hormone Insulin und Glukagon damit zu tun haben und ob du ab jetzt auf Hafermi…
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Über Proteine, pflanzliche Östrogene & Brustkrebs Immer wieder tauchen die kuriosesten Gerüchte über Soja auf: Führt zu viel Tofu oder Sojamilch zu Brustkrebs? Beeinflusse Sojaprodukte den Hormonhaushalt von Frauen? Können Männern sogar Brüste wachsen bei zu viel Sojakonsum? In dieser Folge erfährst du die Wahrheit über die in Soja enthaltenen Isof…
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Kalorien aus Nüssen Es heißt, obwohl Nüsse einen hohen Fett- und Kaloriengehalt haben, führen sie nicht wie erwartet zu einer Gewichtszunahme. Aber stimmt das wirklich? Welche Vorteile bringen die Kraftpakete noch mit sich? Es geht Ballaststoffe, essentielle Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente und gesunde Fette. Jan's Verdauungs-Ratgeber und…
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Zusammenhang zwischen Schlaf, Stress & Hungergefühl Wer abends spät viel isst, hat morgens meistens großen Hunger – aber woran liegt das? Hier geht es vor allem um die Schlafqualität, Stress und die Hunger-steuernden Hormone Leptin und Ghrelin. Wann ist die optimale Zeit zum Abendessen und wie bleib mein Hungergefühl in Balance? Jan's Verdauungs-Ra…
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So beeinflussen Aspartam & Co. die Darmflora Wer Zucker einsparen möchte, greift häufig zu Zero oder Light Produkten. Aber sind die enthaltenen Süßstoffe wie Aspartam, Saccharin, Steviolglycoside, Xylit und Sucralose schlecht für unsere Darmflora oder die Verdauung insgesamt? Was sagt die Wissenschaft und wie viel Süßstoff können wir wirklich ohne …
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Über Kaloriendefizit & Proteinintake Eine Diät durchzuziehen ist nicht gerade leicht. Noch schwieriger wird es, wenn man es nicht richtig macht. In dieser Episode geht es um die zwei größten Fehler, die du während des Abnehmens vermeiden solltest: ein zu hohes Kaloriendefizit und zu wenig Proteine. Jan's Verdauungs-Ratgeber und Blähbauch-Guide*: ht…
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4 Ernährungsfragen wissenschaftlich beantwortet In dieser Episode klären wir 4 Ernährungsfragen aus der Community: Ist es ungesund, meinem straken Hungergefühl nachzugehen, wenn ich krank bin? High Carb Low Fat Diät: Sind 10 Bananen am Tag gesund? Bleibt resistente Stärke auch nach dem erneuten Erhitzen? Binden Flohsamenschalen wichtige Nähstoffe? …
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Wolfs Protein Fasten – sinnvoll Wie gesund ist das Protein Fasten, das z. B. durch das Unternehmen More Nutrition und seinen Co-Gründer Christian Wolf erst richtig populär geworden ist. Kann uns das modifizierte Intervallfasten in Kombination mit einem hohen Proteinintake wirklich beim Abnehmen helfen? Und falls ja, sollten wir dann zu Proteinpulve…
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Vor- und Nachteile vom Fasten Bald beginnt die christliche Fastenzeit und in dieser Episode erfährst du alles, was du übers Fasten wissen musst. Wer sollte fasten und für wen ist es nicht geeignet? Es geht um die gesundheitlichen Vorteile, die vor allem Intervallfasten mit sich bringen kann, aber auch um Risiken und Nachteile. Welche Methode von He…
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Müde, schlecht gelaunt und dizzy Wer schon einmal hangry war, weiß genau, wie Hunger auf unsere Stimmung schlagen kann. Aber wie wirkt es sich auf den Körper aus, wenn wir dauerhaft zu wenig essen? Kalte Hände, Antriebslosigkeit und vielleicht sogar Libidoverlust sind nur ein paar der vielen Signale, die uns der Körper sendet. In dieser Episode erf…
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Vorteille von resistenter Stärke Wenn Nudeln, Kartoffeln und Reis abkühlen, enthalten sie nur noch die Hälfte an Kalorien aus Kohlenhydraten – und genau dafür sorgt die resistente Stärke. Was genau resistente Stärke ist, warum sie gesund ist und welche weiteren Lebensmittel diese Stärke enthalten, erfährst du in dieser Episode. Jan's Verdauungs-Rat…
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Vor- und Nachteile fett-, zucker- & kalorienreduzierter Lebensmittel Wer eine Diät macht oder abnehmen möchte, greift beim Einkauf schnell mal zu Light-Produkten – aber wie gesund sind diese Lebensmittel? Helfen sie uns dabei abzunehmen und den Fett-/Zuckerkonsum zu reduzieren? Jan's Verdauungs-Ratgeber und Blähbauch-Guide*: https://amzn.to/3tWPy4u…
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Gründe für Cravings & Maßnahmen dagegen Heißhunger ist häufig der Grund dafür, dass wir Diäten abbrechen oder eine Ernährungsumstellung nicht durchziehen. Aber warum bekommen wir Heißhunger und noch viel wichtiger: Was können wir gegen Cravings machen? Jan's Verdauungs-Ratgeber und Blähbauch-Guide*: https://amzn.to/3tWPy4u Hast du eine Frage zum Th…
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Vegane Ernährung, Gesundheit & Körpergefühl Diese Folge bietet ein Kontrastprogramm zum Veganuary: Du erfährst, warum gerade Jan, der jahrelang Content zur veganen Ernährung geteilt hat, nicht mehr vegan lebt. Es geht um Unwohlsein, Schuldgefühle und darum, wie wichtig es ist, auf den eigenen Körper zu hören. Ist es auch aus wissenschaftlicher Sich…
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Tipps gegen Durchfall, Verstopfung & Blähungen Fettiges, ungewohntes Essen, viel Zucker, viel Sitzen – eine Kombination, die nicht selten zu Verstopfungen, Blähungen oder Durchfällen führt. Besonders während der Feiertage leiden viele von uns unter Verdauungsproblemen. Und genau deshalb gibt es in dieser Folge für dich fünf Tipps, wie du Bauchschme…
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Neujahrsvorsatz umsetzten & gesünder ernähren Du willst dich im neuen Jahr gesünder ernähren, aber weißt nicht, wo du anfangen sollst? In dieser Episode erfährst du, mit welcher Methode (SMARTER Zielsetzung) du es schaffen kannst, deine Ernährung umzustellen – egal, ob du dir vornimmst, dich vegan zu ernähren, naturbelassener zu essen oder öfter zu…
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Einfluss Low Carb- & High Fat-Diät auf Hormonsystem Immer mehr Influncer:innen stellen ihre Ernährung um: weg von verarbeiteten Lebensmitteln und viel raffiniertem Zucker, hin zu Low Carb und High Fat (vor allem mit naturbelassenen Tierprodukten). Aber ist das wirklich die Ernährungsform, die gesund für unser Hormonsystem ist? In dieser Episode erf…
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Über Kalorien, Suchtpotenzial und Genuss Du liegst abends auf dem Sofa und möchtest dir ein leckeres Getränk gönnen. Ob aber das Bier oder der Eistee die gesündere Wahl ist, weißt du nicht. In dieser Episode erfährst du, wie ungesund zuckerhaltige und alkoholische Getränke für unseren Körper sind und was davon die bessere Wahl ist. Hast du eine Fra…
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Über ausgewogenes Frühstück und Insulinspikes Ist es schlecht für uns, wenn wir immer das gleiche Frühstück essen? In dieser Episode erfährst du, wie deine erste Mahlzeit am Tag aussehen sollte und wie du somit auch Insulinspikes vermeiden kannst. Es geht um proteinreiche und fettreiche Allrounder wie Omelett oder Porridge. Hast du eine Frage zum T…
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Zuckerkosum, Zuckeralternativen & Darmgesundheit In dieser Folge erfährst du, wie viel Zucker am Tag überhaupt gesund ist und ob zu viel Haushaltszucker/Süßstoff deinem Darm schadet. Studien zur Podcastfolge:https://www.mdpi.com/2072-6643/12/5/1348https://www.mdpi.com/2673-4540/3/4/42 Folge zu Zuckeralternativen: https://open.spotify.com/episode/7k…
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Über Entsaften, Saftkuren und Früchte basierte Ernährung Immer wieder werden Saftkuren (Juice Cleanse) oder Entsaften in den sozialen Medien beworben – aber ist das überhaupt für alle Menschen gesund? In dieser Episode geht es darum, was mit deinem Körper passiert, wenn du dich ausschließlich von Obst ernährst, viel Saft trinkst oder eine Saftkur m…
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