بهترین پادکست های היסטוריה גאה (2025)

1
פרק #26 הסודות הקולינריים של אורי בורי 1:25:18

9M ago1:25:18

1:25:18

הסודות הקולינריים של אורי בוריאורי ירמיאס הוא אדם רב פעלים, מסעדן ותיק, מלונאי, חוקר, יזם פודטק ואיש מלא תשוקה, ניסיון ואנרגיה. בפרק הזה היה לי עונג גדול לארח אותו לשיחה נפלאה שבא הוא מגלה איך קיבל מאימו את הכינוי אורי בורי ואיך היא קראה לחברו עוזי. שוחחנו על הדרך הקולינרית שעבר, על ים, דגים, גלידה, על התובנות שלו כאחד מוותיקי המסעדנים בארץ, על שיפ…

1
פרק #25 השף איל לביא || דגים פירות ים ואקטיביזם במטבח 1:45:18

10M ago1:45:18

1:45:18

השף איל לביא, מסעדן בגמילה מניהול מסעדות (לשעבר פאסטיס, רוקח 73 ועוד) מהשפים הבולטים בישראל בתחום הדגים ופירות ים ואין חובב קולינריה מקומי שלא מפנטז על ביסק הסרטנים ועל הבויאבז שהוא פיתח לדרגת אומנות.בשיחה נהדרת שקיימנו, שוחחנו על חומרי גלם במטבח הים תיכוני, על חוויות המסעדנות והגמילה, שאלתי אותו אם יחזור להוביל מסעדה בישראל, תשובה תתקבל בהאזנה לפר…

1
פרק #24 מסיק מגל - אורן הכסטר || חקלאות ציונית גאה 1:30:58

1y ago1:30:58

1:30:58

אורן הכסטר מנכ״ל מסיק מגל, קיבוצניק בכל רמ״ח אבריו וחקלאי פורץ דרך. שוחחנו ארוכות על חקלאות ישראלית, על מצויינות, שמן זית ישראלי. המשכנו לפיתוחי השומשום החדשים, הבייבי החדש של אורן ושל מסיק מגל. פרק מרתק עם אדם שאף פעם לא מוריד את הראש, אף פעם לא מתבכיין ואף פעם לא מתפשר. לינקים חשובים: הפרק בחסות המעדניה האינטרנטית פודשופ שהמלקטת מוצרים מובחרים, מ…

1
להפוך להורים: תכנון כלכלי, תמיכה קהילתית וחוסן רגשי 54:07

1y ago54:07

54:07

בפרק זה של ״סטרייט פרנדלי ישראל״ המנחה מיכאל רוס מארח שני אורחים מעוררי השראה – אילנה דדיק זהבי וקובי דואק – לשיחה על המסע המורכב של הפיכתם להורים וההכנות הנדרשות בדרך. אילנה וקובי משתפים בחוויות האישיות שלהם כהורים, וחושפים את תהליך התכנון, התמיכה הקהילתית והצמיחה האישית שהפכו אותם למטפלים מסורים. הם מדברים על ההיבטים המעשיים של הורות, כמו תכנון כ…

1
The Story of JQT Vancouver Canada & Carmel Tanaka: Jewish, Queer, and Japanese - Part B - Straight Friendly Global 1:04:06

1y ago1:04:06

1:04:06

In this follow-up episode, Carmel Tanaka and Michael Ross reflect on the impact of personal ancestry, exploring resilience amid trauma and adversity. Carmel shares insights from her genealogical research and the unique challenges faced by Jewish communities in light of recent conflicts. Mentioned in this episode: This category is for internal use o…

1
The Story of JQT Vancouver Canada & Carmel Tanaka: Jewish, Queer, and Japanese - Part A - Straight Friendly Global 1:05:11

1y ago1:05:11

1:05:11

In this first conversation, Michael Ross and Carmel Tanaka discuss her role as the founder of JQT Vancouver, a unique non-profit advocating for inclusivity in Jewish queer spaces. They delve into Carmel's identity as both Japanese-Canadian and Jewish, exploring how these intersections shape her activism and community work. Introduction to Carmel’s …

1
Understanding LGBTQ+ Business Types: Friendly, Owned, and Purpose-Driven - Straight Friendly Global 57:29

1y ago57:29

57:29

Takeaways: The future of queer entrepreneurship looks optimistic, with increasing focus on community and innovation. Understanding the three types of LGBTQ+ businesses helps entrepreneurs strategize effectively for their ventures. Purpose-Driven businesses not only generate profit but also foster meaningful social change within communities. Diversi…

1
Mapping the Four Sectors: A Guide for LGBTQ+ Innovators and Leaders - Straight Friendly Global 53:54

1y ago53:54

53:54

In this episode of "Straight Friendly Global" host Michael Ross sits down with Sarit Ben Shimol and Barak Krips to discuss the influential "Four Sectors" model in entrepreneurship and its vital role in understanding business strategy, competition, and cooperation. Michael, a seasoned entrepreneur and LGBTQ+ consultant, emphasizes how this model for…

1
הקמת תא משפחתי גאה לעומת הטרו: סיפורים, אתגרים ותובנות 46:55

1y ago46:55

46:55

דיון מעמיק עם אילנה דדיק זהבי על המסע הרב-גוני של הורות גאה אל מול הורות הטרונורמטיבית (״סטרייטית״). יחד הם חולקים סיפורים אישיים ותובנות על הקמת משפחה, החסמים המשפטיים והכלכליים, והערך הרגשי שמגיע עם חוויית ההורות. הפרק מתייחס לשאלות חברתיות נפוצות, תפיסות מוטעות ומציג מבט גלוי על החוסן והסתגלות של משפחות מודרניות. הפרק הוא חלק מסדרה ייחודית המוקד…

1
מסעות נדודים: זהות, להט"ביות, יהדות והחיפוש אחר קהילה 52:20

1y ago52:20

52:20

בפרק הזה מיכאל רוס משתף במסע האישי והמרגש שלו כנווד דיגיטלי יהודי, ישראלי, ולהט”ב. הוא מדבר על תחושת השיבה לעצמו אחרי שנה ארוכה של נדודים בין קהילות שונות בעולם – יוון, פורטוגל, בולגריה וגרמניה – ולבסוף הפסקה בקנדה. מיכאל מתאר את החיפוש שלו אחר קהילות שהוא יוכל להתחבר אליהן ומדגיש את החשיבות של קהילה, זהות ותחושת שייכות. מיכאל מספר על חוויותיו כנוו…

1
פרק #23 - ליקוט זה בטבע שלי || ברק שגיא 1:27:13

2y ago1:27:13

1:27:13

בפרק הנהדר הזה אירחתי את ידידי הגרגרן-לקט, ברק שגיא להרפתקה בטבע הישראלי. ברק שגיא הוא מורה מוסמך לליקוט, הקים ומנהל את "בר ליקוט", מנחה סדנאות ליקוט ובישול מטעמים מצמחי בר, "משוגע" על פטריות, מנהל קהילת "ליקוט זה בטבע שלי", ארומותרפיסט ומספר סיפורים. הפלגנו יחד לכשעה וחצי של אסקיפזם, באמצע תקופה מורכבת של מלחמה, דיברנו המון על פטריות, על טרנד הליק…

1
Seeking Hope and Unity in War Time: Insights from Rabbi Eger 46:27

2y ago46:27

46:27

In this insightful episode of the ‘Straight Friendly’ podcast, hosted by Michael Ross, international Jewish leader and renowned social justice activist, Rabbi Denise L. Eger, engages in a thought-provoking dialogue about navigating identity, unity, and hope in troubled times. Rabbi Eger, the founding rabbi of Congregation Kol Ami in West Hollywood,…

1
מטרגדיה לחוסן: לנווט בזמן של טראומה לאומית 28:41

2y ago28:41

28:41

על המלחמה והשפעתה: הרהורים על האירועים אחרוניםבפרק הפודקאסט הזה מיכאל מתעמק במשימה הקשה של הגדרה וביטוי של זוועות המלחמה. הפרק מתחיל בהרהור על האירועים האחרונים ברצועת עזה, מתוך הכרה באתגרים של מציאת מילים לתיאור האסון הקשה. למרות הקשיים המתמשכים, היה חשוב לצוות הפודקאסטים להתייחס לאירועים הללו. מיכאל גם מציין את ההשפעה של המלחמה על ההפקה ומשתף במא…

1
להט״ב נכות: חקירה אישית של זהויות מחוץ לשגרה - ירדן מרציאנו 36:38

2y ago36:38

36:38

בפרק זה, ביחד עם ירדן מרציאנו, מיכאל מתעמק בשילוב המסקרן של זהויות להט״ב ונכות. ירדן מספרת על המסע מעורר ההשראה שלה. ירדן מספרת על האירוע שמשנה את חייה, תאונת דרכים שהובילה לנכות הפיזית שלה ולחוויה של חיים בכיסא גלגלים. מיכאל וירדן דנים במורכבות של זהויות להט״ב, בוחנים נושאים כמו ביטוי וחקר עצמי שמקבל זוויות מרתקות. הם משוחחים יחדיו על החשיבות בהבנ…

1
פרק #22 - המחלבה הקטנה || תמיר ודנה 1:23:09

2y ago1:23:09

1:23:09

בפרק המקסים הזה של הפודקסט תשמעו על זוג צעיר, דנה טל ותמיר פרץ, שחצו יחד יבשות, מאוסטרליה לאיטליה וסיימו את המסע בתור הבעלים של אחת המחלבות המיוחדות והאיכותיות בארץ. הפרק ייקח אותנו ללימודי הגבנות, העבודה בחוות קטנות באיטליה והמעבר החד לחידוש המחלבה הותיקה של קיבוץ גבעת חיים איחוד. נשוחח על מחלבות של קיבוצים שהיו פעם נפוצות מאד ועל איך הקיבוץ נתן ל…

1
מונו-פולי: ממערכת יחסים מסורתית לא-מונוגמיה ושלל הגדרותיה - נועה פז (פוליקאסט) 42:29

2y ago42:29

42:29

א-מונוגמיה = כל מה שלא מונוגמיה. כן, אפילו בגידה יש שיכניסו למטריית הא-מונוגמיה, אבל בפרק נדבר על ריבוי מערכות יחסים על צורותיהן השונות בהסכמה ובידיעת כל הצדדים. לא יכולנו לקוות לאורחת מתאימה יותר לפרק הזה מאשר נועה פז, בעלת הפודקאסט "פוליקאסט"! בכנות וברגישות נועה מביאה מבחר הגדרות לדוגמא שנוכל דרכן לדבר על א-מונוגמיה, הקשיים שבה, היתרונות שבה והמ…

1
היפים והאמיצים: מחקר על גברים גייז בני 30 פלוס שעברו מהעיר הגדולה לחיפה 41:32

2y ago41:32

41:32

מה קורה עם אנשים שמגיעים לחיפה בגילאי ה-30 פלוס? מה מביא אנשים לשם כשמרכז החיים שלהם לא קשור בכלל לחיפה? ועוד רווקים? מתל אביב? בשביל לקבל תשובות הצטרף אלינו אייל לוי שחקר את התחום ומגיע עם תובנות מרתקות. בדרך כלל מחקרים ועבודות סוציולוגיים וכדומה על להט"בים הם בהקשרים של אפליה, זהות מינית או הקמת תא משפחתי. אייל החליט אחרת! נשמע מה הביא את אייל לח…

1
פרק #21 - על הדבש ועל העוקץ || אדם ואביחי 1:19:12

2+ y ago1:19:12

1:19:12

שמחתי לארח את אדם ואביחי, שני חברים טובים שלמדו יחד מדעי הסביבה והחליטו להפוך את החברות לשותפות, להקמת מיזם חקלאי צעיר סביב הדבורים בהן התאהבו. בפרק הזה של הפודקסט, נפגשנו לדבר על דבוראות, על דבורים, דבש, איך לא נעקצים, קצת על פודטק ותחליפי דבש. דיברנו על המיזם שלהם BEE GREEN במסגרתו הם מלמדים דבוראותועוזרים לאנשים להקים כוורת ביתית בחצרם או על מרפ…

1
שרית אחמד שקור ז"ל: חלק ב' 38:39

2+ y ago38:39

38:39

שרית שילמה בחייה למען כולנו. למען האדם ולמען החופש ולמען האהבה. היא הייתה נחושה ואמיצה להיות ולמות בשביל מה שהיא ומי שהיא. בחלק ב' של צמד הפרקים לזכרה של שרית אחמד שקור שנרצחה בתחילת יוני 2023 היה לנו חשוב לא לדבר "על" אלא לדבר "עם". להכיר מקרוב ולהביא את הקולות האותנטיים לקדמת הבמה. נשמע 2 ראיונות חשובים: השיחה הראשונה היא עם מקורבת שהכירה היטב את…

1
שרית אחמד שקור ז"ל: חלק א' 36:27

2+ y ago36:27

36:27

ביום הירצחה הייתה שרית אחמד שקור מהכפר הדרוזי כיסרא סמיע בגליל המערבי בת 18 בלבד. מגיל 15 שהתה במוסד לנערות בסיכון כי הייתה מאוימת בשל נטייתה המינית. בני משפחתה הורחקו ממנה באמצעות צווי בית משפט ולאחרונה עברה למקלט שאותו עזבה תוך חודשיים. סביר להניח שלא ידעה ולו שבוע שלם אחד של נחת או שלווה. ב-9 ביוני 2023 החליט מי שהחליט שיש לשים קץ לחייה, והיא נו…

1
פרק #20 -מטבח טברייני יש דבר כזה? חמי פסקה, שולה מטבח טברייני 1:07:40

2+ y ago1:07:40

1:07:40

חמי פסקה, שף צעיר ומוכשר יספר לנו בגילוי לב איך בחר לעזוב את ההייטק ולבחור במטבח, לא סתם במטבח, בזה שרודף אחרי ההיסטוריה המשפחתית שלו ששורשיה נטועים עמוק עמוק בטבריה.חמי מנהל מסעדת פועלים, שולה מטבח טברייני, לא בטבריה אלא דווקא בחיפה, ברחוב שער פלמר קרוב לנמל חיפה ובה הוא משחזר מנות משפחתיות אשר נטועות עמוק במטבח הייחודי שהתפתח בטבריה.שוחחנו על סבת…

1
הורות לטרנס: סיפורים מהקליניקה חלק ב' 26:15

2+ y ago26:15

26:15

חלק ב' בשיחה המרתקת שלנו עם שרית בן-שימול על יציאה מהארון של ההורים לילדים להטב"קים. נשמע על המסע של אמא לטרנסג'נדר וההקמה של ארגון "ברית הלביאות". המסע עובר דרך המחשבה "למי אפשר לספר?" ומגיע לפליאה מהקבלה הגדולה של המשפחה הדתית בארצות הברית ואיך אפשר בלי לדבר על התגובה ברשתות החברתיות. נקבל טיפים משרית למשפחות ללהטב"קים, למקומות עבודה ועסקים עם עו…

1
הורות לטרנס: סיפורים מהקליניקה חלק א' 30:04

2+ y ago30:04

30:04

הרצליה על פניה נשמעת כמו עיר שאין מה לחשוש בה ביציאה מהארון, אבל בפועל כל יציאה מהארון מביאה איתה מורכבויות וקשיים. לקליניקה של שרית בן שימול בהרצליה מגיעים לא רק להטב"קים/ות, אלא גם אחים ואחיות שלהםן, בני ובנות זוג, הורים, אמא לבד, או אבא לבד ועוד ועוד אנשים בחיים שלהםן. נדבר על משפחות ודמויות והחוויה שלהן עם קרוב להטב"קי. נשמע על פרידה של נערה מה…

1
פרק #19 - הצצה לחקלאות מקומית עתיקה || פרופ' אהוד וייס 1:18:27

2+ y ago1:18:27

1:18:27

מוזמנים להצטרף אלי למסע אליו לקח אותי פרופ' וייס, מנהל המעבדה לבוטניקה ארכיאולוגית באוניברסיטת בר אילן, מסע מרגש אל ערש החקלאות העתיקה והמזווה של אבותינו. המעבדה כוללת את אוסף הזרעים והפירות הלאומי של ארץ ישראל ובו כ 15,000 דגימות שכוללות את כל מיני הצמחים הגדלים בישראל, זנים נדירים של עצי פרי וחיטה מהחקלאות המסורתית וממצאים בוטניים מחפירות ארכאולו…

1
איך לצאת מהארון - חלק ב׳ - היום שאחרי היציאה מהארון 27:33

2+ y ago27:33

27:33

ה"יציאה מהארון", החשיפה הראשונית של הזהות המינית-מגדרית שלנו בפני אנשים אחרים היא ללא ספק חוויה משותפת לחברי הקהילה למרות שזה קורה אחרת אצל כל אחד ואחת. בפרק הזה שהוא השני בנושא "איך לצאת מהארון" התמקדנו בתקופה שאחרי הגילוי והחשיפה, ובעיקר בתגובות של המשפחה, הקולגות והחברים. דיברנו על החששות שהיו אל מול ההקלה שהגיעה, על תחושות חדשות של חופש ושייכות…

1
איך לצאת מהארון – חלק א 38:58

2+ y ago38:58

38:58

פאנל של 4 דוברים משתפים בסיפורים אישיים על יציאה מהארון "היציאה מהארון", החשיפה הראשונית של הזהות המינית-מגדרית שלנו בפני אנשים אחרים היא אחת מנקודות הציון המרכזיות בגיבוש הזהות הלהטב"קית. למרות שזה קורה אחרת אצל כל אחד ואחת, התהליך עצמו הוא חוויה משותפת לחברי הקהילה, ולכן החלטנו לדבר על זה בפתיחות בפאנל מרובה משתתפים. הפרק הזה, שהוא ראשון משניים ב…

1
סדרת היזמות: עמותות והתאגדויות חברתיות - מהפרט אל הכלל (המגזר השלישי) 35:05

3y ago35:05

35:05

בפרק זה נעסוק בארגונים הלהט״ב בישראל. נתחיל בשיחה עם חנה קליין שתספר על השנים הראשונות של האגודה שהוקמה כבר בשנת 1975 והפעילות החלוצית שלה. מאז הקמת הארגון חלו התפתחויות רבות ואנו גם נשוחח עם יו״ר האגודה הנוכחית נורית שיין (2022) כדי לדון עליהן. כמו כן נשוחח עם עוד בעלי תפקידים במגוון רחב של מיזמים חברתיים נוספים ונציג את פניה הרבות והמגוונות של קה…

1
סדרת יזמות להט"ב - מגזר שני - עסקים גאים חלק ב' 28:20

3y ago28:20

28:20

פרק זה ממשיך את סדרת היזמות שלנו, ובו נבדוק מה מניע את ההקמה של מיזם או עסק גאה, ובכלל – איך קורה הקסם. לשם כך קיבצנו כמה יזמים ויזמיות שנותנים שירות ייחודי לקהילה ושאלנו אותם על העשייה שלהם, ובעיקר - מה עומד מאחוריה. בפרק דיברנו עם דורון ממט מגד שחברת הפונדקאות שהקים הניעה מהפכת ”בייבי-בום” בקהילה הגאה בארץ ובהמשך גם בעולם, ועם עו"ד מיכל עדן - פעי…

1
סדרת יזמות להט"ב - מגזר שני - עסקים גאים חלק א' 41:27

3y ago41:27

41:27

החלק השני בסדרת היזמות. פרק מרתק שבו שוחחנו עם יזמים של עסקים גאים שסיפרו על ההיסטוריה, הקשיים וההצלחות המסחררות של העולם העסקי הפרטי. מהפקות של מסיבות ועופר ניסים, לסקסי שופ, תיירות גאה ועוד ומגוון מיזמים שמלמדים על העולם העסקי הלהט"בי והפוטנציאל הגלום בו ממספק גישות שונות.توسط מיכאל רוס

1
סדרת יזמות להט"ב - מגזר ראשון 26:57

3y ago26:57

26:57

הפרק פותח את סדרת הפרקים על יזמות להט"בית.פרקים שבהם נדבר ונארח בכירים בתחומים שונים שיספרו על המגזרים השונים בהקשר של יזמות, הקשיים העומדים בפני יזמים ותמונה כללית חשובה. בפרק הראשון נדון במגזר הראשון, שבו נחשפים האינטרסים ה(לא כל כך) סמויים של גורמים ממשלתיים ומדיניים המקבלים תקציבים, בכירים שיספרו על מסקנות ועוד התמקדות חשובה בנושא המורכב והחשוב…

1
ד"ש מברלין - הגירה של להטב"קים 47:04

3y ago47:04

47:04

ד"ר הילה עמית עבאס היא ישראלית לסבית שחיה ופועלת בברלין. היא סופרת (ספרות עיון ופרוזה) עטורת פרסים, יזמת (מייסדת ביה"ס הבינלאומי לעברית) ומורה לעברית. את הפרוזה שלה היא כותבת מתוך עיסוק מתמשך בהוויה המורכבת של הסכסוך היהודי ערבי ומחוויות החיים שלה כלסבית מזרחית שהשתקעה בברלין. כתיבתה העיונית נובעת מעבודת החקר שלה לדוקטורט שמתמקד בהגירה של להט"בקים …

1
היסטוריית להט"ב - עבירה משפטית, חטא או בכלל נורמה? 50:35

3y ago50:35

50:35

בפרק מיכאל מנהל שיחה מפתיעה ומרתקת על היסטוריית להט"ב, עם פרופסור משה סלוחובסקי שהיה ראש החוג להיסטוריה באוניברסיטה העברית ומומחה עולמי בתחום. מהשימוש בחד מיניות כאקט כוחני של הפגנת כוח או עינוי בשבי, אנשי דת ונזירות ותרבות יוון העתיקה - ועד הפן המשפטי הבעייתי שהתפתח, פילוסופיה שהגדירה אקט חד מיני כסלידה מעולם מתוקן, ההפרדה הרגשית והתפתחות המידע שה…

1
לזכרו של יונתן דנילוביץ' - מגדלור בחשיכה 1:02:52

3y ago1:02:52

1:02:52

פרק ההמשך לשיחה המרתקת של מיכאל עם יונתן דנילוביץ'. פרק אשר בצער רב הפך לפרק לזכרו של אחד המובילים הגדולים של הקהילה הלהט"בית שנפטר מאז. כמוביל המהלך הפומבי הגדול הראשון ובפנייתו לבג"ץ כנגד כל ההשמצות וההתרסות נגדו - יונתן דנילוביץ' הוביל את המהלך התקדימי שמלווה ומגן על זכויות להט"ב ועל זכויות כל אזרחי ישראל למניעת אפליה ממגוון סוגים. בהמלך חייו הי…

1
פרק #18 - אורי מאיר צ'יזיק || התססה מקומית 1:05:33

3y ago1:05:33

1:05:33

אורי מאיר-צ'יזיק הוא היסטוריון וסופר, המתמחה בהיסטוריה של הרפואה והתזונה. מאיר-צ'יזיק הוא מומחה לליקוט צמחי-בר למאכל, מעביר סדנאות והרצאות בנושא, והקים את "המרכז להנהגת הבריאות". לרכישת הספר התססה מקומית של אורי - https://mazon-izun.com/product/local-fermentation-book1/توسط אוהד רוט

1
פרק #17 - משק מלמד || חקלאות ערכית 1:11:33

3+ y ago1:11:33

1:11:33

אריק מלמד שהקים את המשק בשנת 2008 הוא דור שני לחקלאים. לחקלאות הגיע אחרי מספר שנים של שרות בקבע ועבודה בתחום ההייטק בסינגפור. עם חזרתו לארץ נחשף לעובדה שקיים מחסור של מזון בריאותי שחיפש קודם כל לו ולבני משפחתו וזה הוביל אותו למחקר מעמיק בנושא, בדיקת לולים אורגניים באירופה ובניית מתווה לגידול אורגי של עופות ארצישראליים. המשק גדל והתרחב גם לתחום הירק…

1
קהילות הלהט״ב האתיופיות בישראל - קובי טרקאי 44:14

3+ y ago44:14

44:14

כיום העדה האתיופית בארץ מונה מאות אלפים ומרוכזת ברובה בקרית מלאכי ובנתניה. כמו כל קהילה של עולים ומהגרים, ישנם קשיים והתמודדות רבות בהשתלבות בחברה הישראלית והתנגשויות בין ערכי מסורת והחיים המודרנים. כל אחד ואחת מאיתנו מסתובב עם כמה זהויות וקבוצות שייכות שונות. בין אם זו המשפחה שלי, המסורת שלי, איפה אני גר, לאיזו קהילה אני שייכת, הדת שלי, הערכים שלי…

1
פרק #16 - יזהר והילה סהר ממסעדת רוטנברג || המסעדה המצטיינת של המטבח הישראלי 1:16:44

3+ y ago1:16:44

1:16:44

מסעדת רוטנברג של יזהר והילה סהר יושבת בצפון עמק המעיינות, על גדת הירדן, לצד אתר השימור גשר הישנה. שלושת הגשרים מעל הנהר וכ-10,000 שנות היסטוריה אנושית מעידים על פוריות החי והצומח בגאון הירדן. הילה ויזהר מאמינים במטבח מקומי עונתי ולכן נמצאים בתהליך למידה מתמיד של חבל הארץ בו הם נמצאים. מסעדת רוטנברג של יזהר והילה זכתה במקום הראשון של תחרות ״המסעדה ה…

1
פרק #15 - בלאדי גליל: קולינריה מקומית מרתקת 31:43

3+ y ago31:43

31:43

הפרק עוסק בסקירת הגוונים והתרבויות השונות שעיצבו את הקולינריה המקומית באזור בקעת בית הכרם בגליל התחתון.אזור בית הכרם כולל בתוכו כפרים בדואים, כפרים מוסלמים פלאחים, כפרים מעורבים בהם חיים נוצרים ודרוזים לצד מוסלמים וגם ישובים קהילתיים, מושבים, קיבוצים ואפילו עיר מחוז-כרמיאל. ההרכב הייחודי הזה שהוא סמל לדו-קיום וחיים משותפים, ייצר גם מטבח מיוחד בעל ג…

1
להט״ב בגיל השלישי 💛 - עם בארי בלקר 54:44

3+ y ago54:44

54:44

בפרק הזה מיכאל רוס וג׳ונתן אלחורי מעלים על נס את הקשיים שקיימים היום בארץ ובעולם ללהט״ביים בגיל השלישי, ויחד עם קטעים משיחה שמיכאל הקליט עם חברו הטוב בארי בלקר, יליד שנות ה-50 מניו-יורק, הם עוברים בתחנות מרכזיות בהיסטוריה הלהט״בית השזורות בחייו של בארי. עד כמה אנחנו באמת מעריכים את הפעילות הרבה שעשו קודמינו בקהילות הלהט״ביות? פעילים ופעילות מקומיות…

1
פרק #14 - כפר ע'ג'ר: קסם נסתר בקולינריה המקומית 28:48

3+ y ago28:48

28:48

ברוכים הבאים לע'ג'ר, הכפר הסורי-עלוואי היחיד בישראל.בפרק הזה אספר קצת על הכפר, על הקולינריה הייחודית אותה אפשר לחוות רק בכפר ע'ג'ר ולא בשום מקום אחר, וגם קצת על האנשים המיוחדים שהפכו להיות עבורי בית נוסף, ושאני כל כך שמח לבוא אליהם שוב ושוב ולפתוח צוהר לעולם לא מוכר ומרתק, לפודיז, טבחים וסקרנים שנוסעים לחפש הרפתקאות קולינריות בכל העולם, ואין להם מו…

1
להט״ב בחברה הערבית מזווית ראייתו של עיתונאי העולם הערבי - עם ערן זינגר 53:05

3+ y ago53:05

53:05

הלהט״ביות בחברה הערבית בישראל עדיין נחשבת לטאבו שאין לגעת בו. יחד עם זאת, חלים שינויים רבים לאורך השנים האחרונות ביחסה של החברה הערבית לסוגיה הלהט״בית.בפרק המיוחד הזה ג׳ונתן אלחורי, עוזר ההפקה ומגיש אורח בסטרייט פרנדלי ישב לשיחה יחד עם ערן זינגר, פרשן לענייני החברה הערבית, מגיש תוכנית מרחאבית בכאן רשת ב׳ וכתב המגזין ״קול איסראיל״ בכאן11. אלחורי וזי…

1
👸🏽 דראג בעיר הקודש - יוסל׳ה זיו 40:06

3+ y ago40:06

40:06

מה ההבדל בין מופע דראג לאירוע דראג? בפרק הזה עלינו על עקבים, זרקנו על עצמו גליטר ופתחנו מיקרופונים עבור מיכאל רוס שאירח את יוסל׳ה זיו- הדראגיסטית של ירושלים ומקימת ערב ״צחוקים רצח״. במהלך השיחה יוסל׳ה משתפת אותנו בחוויותיה האישיות, עם אהבתה ממבט ראשון ברגע שצפתה בהופעת דראג וסימון המטרה: שיום אחד היא עצמה תעמוד על הבמה ותהיה לה הופעה משלה. בפרק הזה…

1
פרק #13 - מפעל שיתופי ליצרני מזון: מהפיכה בתרבות הייצור בארץ || מיכל קלימברג מ-מייקאיט 1:10:35

3+ y ago1:10:35

1:10:35

השבוע היה לי את הכבוד לארח את מיכל קלימברג, היזמית של make eat (מייקאיט) - מפעל שיתופי ליצרני מזון מקומי. במייקאיט אפשר לייצר מוצרים שונים תחת רישיון יצרן וכשרות, ללא השקעה וללא התחייבות. הם דואגים לרגולציה, לבינוי, לציוד, לחו"ג ואפילו לשטיפת הכלים. מייקאיט מאפשרת ליצרנים מגוונים להפגיש את המוצר שלהם עם השוק. לאתר של מייקאיט: www.makeat.co.il לעמוד…

1
פרק #12 - קולינריה בחמישה חושים || יניב גור אריה 1:07:20

3+ y ago1:07:20

1:07:20

יניב גור אריה הוא שף ובעלים של חברת "נחלאות" המתמקדת בחקר וקידום המטבח הישראלי המקומי באמצעות ארוחות שף, חקר עשבי בר, שיתוף פעולה עם יצרנים מקומיים, כתיבה ויצירת תוכן קולינרי. יניב מתמחה במו"פ קולינרי בתעשיית המזון ומשמש כשף הראשי של חברת שטראוס ישראל. הוא גם עובד עם חברות פוד-טק בתחום חדשנות קולינרית ומלמד קורס קולינריה בפקולטה להנדסת מזון בטכניון…

1
פרק #11 - שף ים תיכוני || אבנר לסקין 1:08:36

3+ y ago1:08:36

1:08:36

השף אבנר לסקין נולד בנהריה. הים התיכון והמטבח הגלילי הם כור מחצבתו. הוא הקים את המסעדות "ביקס במרינה", "דה לוקה" ו"רק היום" בתל אביב וכתב ספרי אפייה ובישול לשוק העולמי והמקומי ובישל בקהילות יהודיות סביב העולם. הוא גם למד בישול ואפייה בצרפת, שם התמחה באפיית לחם בעבודת יד. בהמשך התמחה בגלידריה ברומא והכנת פיצה במודנה.אבנר אוהב את המטבח הים תיכוני, את…

1
לפתוח או לא לפתוח? זוגיות מאפשרת, מערכת יחסים פתוחה ושלל הגדרות 28:42

3+ y ago28:42

28:42

מערכת יחסים פתוחה, או שאולי במילים אחרות: ״מערכת יחסים מאפשרת״. יש למילים כל כך הרבה משמעויות, עד לכדי הפרקטיקות היום-יומיות שלנו והחלטות אישיות ומשמעותיות הנוגעות למערכות היחסים והזוגיות שלנו. אחד הפרקים הקודמים עסק בשפה, מילים והמשמעויות הרבות שיש להן ומומלץ להאזין גם לפרק הזה (לא חובה, לינק בסוף התיאור). בפרק הזה אשתף אתכם/ן בקצת תובנות שאספתי ב…

1
פרק #10 - המוציא לחם || יפתח ברקת 1:12:14

4y ago1:12:14

1:12:14

יפתח ברקת מכין כבר 18 שנה לחמים מופלאים מזנים עתיקים של חיטה שהוא מגדל בעצמו. לינק לקבוצת הפייסבוק של "קולינריה מקומית": https://www.facebook.com/groups/269184407562006/ לקבוצת הפייסבוק של "יפתח לחם": https://www.facebook.com/yiftah.lehem/ לינק ל״פודשופ״, המעדניה האינטרנטית שלי: https://www.foodshop.co.il/…

1
העיפו אותי מהבית כי אני להט״ב. מה אני עושה? - הלנת חירום - יעל סיני 45:41

4y ago45:41

45:41

אחד הפחדים הכי גדולים של כל להט״ב - זה איך המשפחה תגיב כשאצא מהארון? האם יקבלו אותי? ומה אם חלילה יעיפו אותי מהבית?זה אחד הפרקים הכי פרקטיים שלנו. אין לכם מה לדאוג, יש לכם ולכן מענה. לקטינים/ות יש את בית דרור, וגם לגילאי 18+ יש מענה כמו הגג הורוד - הלנת חירום לצעירים וצעירות להט״בים.בפרק הזה, מיכאל רוס מארח את יעל סיני ביבלש, מנהלת בית דרור, לשיחה …

1
פרק #9 - צמחי תבלין || נתיב דודאי 1:14:06

4y ago1:14:06

1:14:06

פרופסור נתיב דודאי הוא מנהל היחידה לצמחי תבלין, מרפא ובושם במרכז המחקר "נווה יער" של מכון וולקני - המוסד הגדול בישראל העוסק במחקר חקלאי ובין הידועים בעולם שחוקריו עוסקים בכל ההיבטים שקשורים לחקלאות. קבוצת קהילת "קולינריה מקומית" בפייסבוק: https://www.facebook.com/groups/269184407562006 פודשופ – המעדניה שלי שמתמחה בקולינריה מקומית: https://www.foods…

1
פרק #8 - קפה || נועה ברגר 1:07:59

4y ago1:07:59

1:07:59

נועה ברגר היא דוקטורנטית לסוציולוגיה של קפה בבית הספר הגבוה למדעי החברה (EHESS) בפריז, צרפת. במקביל למחקרה (בצרפת ובברזיל) היא כותבת בעיתונים ומגזינים, מלמדת ומרצה על הקשר שבין תרבות אוכל, מעמד וכלכלה. היא חוקרת תרבות אוכל ואת הקשר שלה למקומיות ומרצה על השורשים של האוכל הישראלי ועל הקשר בינו לבין האוכל הערבי המקומי. קבוצת קהילת "קולינריה מקומית" בפ…

پادکست هایی که ارزش شنیدن دارند

پادکست های היסטוריה גאה

پادکست هایی که ارزش شنیدن دارند

راهنمای مرجع سریع