At the dawn of the social media era, Belle Gibson became a pioneering wellness influencer - telling the world how she beat cancer with an alternative diet. Her bestselling cookbook and online app provided her success, respect, and a connection to the cancer-battling influencer she admired the most. But a curious journalist with a sick wife began asking questions that even those closest to Belle began to wonder. Was the online star faking her cancer and fooling the world? Kaitlyn Dever stars in the Netflix hit series Apple Cider Vinegar . Inspired by true events, the dramatized story follows Belle’s journey from self-styled wellness thought leader to disgraced con artist. It also explores themes of hope and acceptance - and how far we’ll go to maintain it. In this episode of You Can't Make This Up, host Rebecca Lavoie interviews executive producer Samantha Strauss. SPOILER ALERT! If you haven't watched Apple Cider Vinegar yet, make sure to add it to your watch-list before listening on. Listen to more from Netflix Podcasts .…
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美食關鍵詞,一起談美食。「Taster 美食加」創辦人 Liz 高琹雯將帶給你最新的餐飲趨勢、名廚觀點、烹飪心得,還有我們關心的各種美食大小事。 官方網站 taster.life 臉書粉專 www.facebook.com/tasterlovesfood IG www.instagram.com/taster_taiwan
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這是一個讓梅根合理化到處吃美食的節目 。 為了落實「好好吃飯、好好生活」的人生目標,在這裏,梅根從食物的角度出發,提供你不同的觀點和無厘頭的思考模式,聽梅根和朋友聊美食,不只可以溫暖你的胃、豐富你的腦袋,還讓你笑口常開、不小心噴出飯來。隔週禮拜二更新喔~ 可鎖定梅根好食在的 IG 限動 @megan.podcaster / 小額贊助:https://supr.one/megan
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美食關鍵詞 Season 2 EP9 獨家專訪|晶華軒協理揭密!頂級中餐廳原來這樣服務客人?有錢也吃不到的菜是? ft.晶華軒餐廳經理 Meg
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1:32:14餐桌背後的秘辛,帶你深入餐飲職人的內心。今天這集節目,要帶大家認識,中餐廳的餐廳經理究竟在做什麼,我邀請到的是,台北晶華酒店的旗艦粵菜餐廳——晶華軒的協理,詹佳臻 Meg,來跟我們做分享。講到晶華軒,過去我比較多著墨於主廚——鄔海明師傅,然而晶華軒的服務也是我心目中在台北數一數二好,而且我從來沒有訪問過中餐廳的餐廳經理,究竟中餐廳與西餐廳,在服務技巧上有何不同?中餐廳是不是都會看人做菜?面對大型宴會或農曆新年等等特殊場合,又有什麼不為人知的工作訣竅?還有,晶華軒到底怎麼面對那顆一直沒有摘到的米其林星星?接下來就讓我們開始吧 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood美食加選物 https://lihi1.com/zAHK…
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美食關鍵詞 Season 2 EP8 2025餐飲業面臨危機?缺工怎麼解?QR Code點餐能取代服務生嗎?ft.iCHEF共同創辦人程開佑 Ken
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1:14:30新客戶現在用我的專屬連結預約體驗 iCHEF,12 月底前購買就多送 iCHEF POS 標準方案一個月!機會難得,數量有限,送完為止!現在預約,體驗 iCHEF:https://ichefpos.in/pQG24#iCHEF掃碼點餐 #iCHEF訂位今天登場的「餐飲職人」很特別,平常你可能沒有意識到他的存在,然而他對於一間餐廳的營運卻十分關鍵,這個角色是POS系統,欸沒有錯,有開餐廳的人就知道這是什麼,它其實是一種餐飲科技,幫助餐廳解決營運現場的問題。但,究竟能解決什麼問題?能不能處理缺工這個大哉問?還有,導入餐飲科技是不是就會讓服務缺乏人情味了?接著就讓今天的來賓,台灣最大的POS系統商iCHEF的共同創辦人程開佑 Ken,來跟我們說分明~…
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美食關鍵詞 Season 2 EP7 主廚的秘密情人竟是魚販?!他道出餐廳界最黑暗的真相|《廚房裡的偽魚販》ft. 林楷倫
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1:11:49身兼魚販與作家雙重身份的林楷倫,他最近出版新書《廚房裡的偽魚販》!這本書簡直是一本八卦周刊,爆料廚師的生態與廚房裡的秘辛,我都當推理小說來看,到底是在講哪一位主廚、哪一間餐廳啊?而能夠寫出這麼真實的餐飲內幕,都是因為楷倫本身是一位專業的魚販,今天我們就要來跟他聊聊一位fine dining餐廳的魚販,需要具備什麼能力?和廚師的關係是什麼?以及他如何看待台灣的餐飲業,讓我們聽聽他怎麼說~ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood美食加選物 https://lihi1.com/zAHK
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美食關鍵詞 Season 2 EP6 米其林三星外場經理如何面對奧客?四十歲轉戰 fine dining 居然奪得米其林服務大獎?
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1:21:30餐桌背後的秘辛,帶你挖掘餐飲職人的內心世界。Hello 各位foodie,我是Liz,今天這集節目要帶各位了解餐廳的外場經理在做什麼,我們邀請到的來賓,是任職於米其林三星餐廳態芮、2023年榮獲米其林服務大獎的Viota 何嘉菱,她加入態芮的時候竟然已經41歲了,而且原本是在連鎖餐廳上班!從Chili’s跨界到法餐fine dining,她有什麼心路歷程?又是怎麼拿下米其林服務大獎的呢?臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood美食加選物 https://lihi1.com/zAHK
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美食關鍵詞 Season 2 EP5 餐飲缺工 實習生受訓完薪水4萬起跳?後疫情時代如何留住人才?貓下去陳陸寬重新論述餐廳核心價值
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1:01:35今天這集podcast 節目,在江振誠宣布引退後、米其林發布會登場前,我們要來好好聊聊台灣的餐飲業。我不知道常常出去吃飯的你,這一、二年有沒有一種感覺,就是台灣的餐廳變得好貴,雖然整體水準進步了,但吃完有一種空虛感,然後你不確定要不要花這個錢吃飯,因為你並沒有獲得滿足。有能力出國的人,就會開始比較國外的餐廳,然後思考,台灣的餐廳究竟提供了什麼價值?這些感覺已經悶在我心裡一段時間,或許你也有共感,而我覺得最適合一起聊這個話題的人,就是貓下去的創辦人,陳陸寬、寬哥。他對餐廳的文化、餐飲業的論述,都有很深刻的見解,讓我們來聽聽他怎麼說。 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood美食加選物 https://lihi1.com/zAHK…
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美食關鍵詞 Season 2 EP4 全亞洲第三人!榮獲侍酒師界的奧運金牌!盧楷文揭密「侍酒師」餐桌背後的秘辛
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1:06:54盧楷文是亞洲第三位、華人二位、台灣第一位,獲得世界侍酒大師公會頒發侍酒大師文憑(Master Sommelier),成為世界第279位獲得此榮耀的頂尖侍酒師。本集將揭密非餐飲專科畢業的他如何一腳踏入侍酒師的領域?甚至零經驗就得到新加坡餐廳的offer!以及他又是如何準備侍酒師相關比賽?臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood美食加選物 https://lihi1.com/zAHK
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美食關鍵詞 Season 2 EP3 阿辰師告解大會!沒開黃腔就不是我?被流量綁架懷疑人生?!
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59:21最近阿辰師做了一件很大膽的事情,就是他在一支影片裡公開呼籲,他的頻道表現嚴重下滑,需要大家幫忙搶救!這當然是一種灑狗血啦,但也的確真情流露,阿辰師非常坦然地面對自己現在的挫敗。於是我不禁想問,像阿辰師這樣擁有相當廣大群眾基礎的美食YouTuber,究竟是怎麼工作的?他怎麼看待YouTuber這一行?又怎麼思考流量變現? 【非業配】 阿辰師上菜!用簡單的食材,豐富餐桌上的菜色,打造你的法式美味 👉 https://sat.cool/course/91臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood美食加選物 https://lihi1.com/zAHK…
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美食關鍵詞 Season 2 EP2【餐飲百工】夏天為什麼要談聖誕麵包?聖誕麵包會在台灣掀起熱潮嗎?
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1:01:08在炎炎夏日,談論聖誕麵包似乎有些不合時宜,但這背後卻有一段關於美食、文化和夢想的故事。陳詩絜 Giovanna Chen,這位居住在義大利超過二十年的台灣女性,不僅深耕於義大利美食,更成為世界盃聖誕麵包大賽台灣區選拔賽的發起人。她致力於推廣聖誕麵包,並希望這款傳統義大利美食能在台灣扎根。臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood美食加選物 https://lihi1.com/zAHK
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美食關鍵詞 Season 2 EP1【主廚的誕生】EMBERS 主廚 Wes:國宴與台灣菜 如何用在地食材詮釋台灣?
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1:26:52哈囉各位聽眾,聽到熟悉的節目開場,你是否很驚喜!?突如其來地,美食關鍵詞 Podcast 復活啦! 節目停更了超過一年,很多粉絲都來問我,為什麼停更?有沒有機會重啟?說實話去年我為了更專注於 YouTube 上,決定暫時放棄 podcast 的製作,不過,最近決定製作 podcast video,讓一種訪談有兩種享受,喜歡純聽聲音可以留在 podcast 上聽,如果喜歡有畫面的,也歡迎到 YouTube 上收看!而接下來每個月也會有不定期的更新訪談內容。 -- 值得紀念的第二季第一集,來賓是我的國宴戰友,EMBERS 餐廳的創辦人 Wes 主廚與他的人生伴侶小茜,相信很多朋友是因為國宴而認識他們,這一集就要帶大家更加了解台灣的味道是什麼?國宴又有哪些幕後故事呢?接下來就讓我們開始吧~ 如果喜…
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美食關鍵詞 EP229 餐飲週報:餐廳也可以「訂閱」?對餐飲文化有何好處?
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18:01以下是本週餐飲消息週報內容: 01:23 餐廳訂閱制是什麼?有甚麼好處? 03:43 美國訂閱制的實際案例 08:25 Fine dining 餐廳也可以訂閱? 11:09 如何管理訂閱制平台? 14:29 該怎麼判斷要不要加入餐廳訂閱方案呢? 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容 https://taster.life/podcast-20230510 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK
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美食關鍵詞 EP228【專訪】美食 Youtuber 陪沈團團長沈:一天爆吃10間店不會胖?美食 youtuber 秘辛大公開!
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55:40專攻傳統小吃的 Youtuber 沈,集結身邊三五好友成立 Youtube 頻道「陪沈團」,近年吃遍各地台灣美食闖出名號,更創立 Podcast 節目「一百趴沈」、不時推出團購,廣獲網友喜愛。 本集節目將由 Liz 與沈訪談交流。拍攝一集節目,竟耗時五天在 Google 狂搜在地美食?蛋餅要做的酥脆還是軟爛、炒飯選擇鹽派還是醬油派?一天內能大吃10間店,是因為平時接近「戒斷」的飲食控制?聽聽光鮮亮麗的美食 Youtuber 背後,有多少辛酸血淚! 00:00 陪沈團單飛不解散?揭秘沈成為美食 YouTuber 的背後秘辛! 06:07 踏上尋訪各地小吃之旅,無限放大 Google 地圖,竟挖掘出無數在地美食? 11:46 選擇在地小吃的標準?從踩雷就「說實話」的辛辣風格,轉變到「與人為善」的…
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美食關鍵詞 EP227 餐飲週報:訂位困難?價格大漲?服務變好?米其林所造成的影響
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49:01以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 02:30 美國重量級食評家 Mimi Sheraton 逝世,享年97歲 15:28 大熊餐廳第二季將於六月上線 20:37 米其林對於一個城市的影響 37:26 倫敦吹起西非美食風潮,五間餐廳推薦 美食加選物母親節 Super Woman Wonder Life 檔期開跑!👉https://bit.ly/43BHl2u 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容 https://taster.life/podcast-20230419/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood IG @taster_taiwan…
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美食關鍵詞 EP226【餐飲百工圖】麵包冠軍武子靖(下):把天天吃的麵包,昇華成打動人心的藝術
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1:03:43麵包師武子靖不僅在去年路易樂斯福世界盃大賽,獲得團體組冠軍,如今更參與日香吐司專賣店、蜷尾家合作研發麵包,今年更在 UIBC 世界盃青年麵包與西點大賽擔任教練,協助台灣選手完成賽德克原住民主題的藝術麵包,最終也拿下麵包大賽冠軍。 本集「餐飲百工圖」單元,再度與子靖聊聊台灣的麵包文化,以及他如何看待麵包創作。台式鹹味麵包是全球罕見的款式?麵包有機會晉升台灣人的主食嗎?聖誕麵包會引爆下一個飲食風潮嗎?如何分辨法式、日式長棍差別,又該如何判斷方形、山形吐司的優劣?怎麼把日常天天吃的麵包,昇華成打動人心的藝術?再次聽聽子靖如何闡述他的「麵包學」吧! 00:56 台式麵包受美援、日本飲食文化影響,鹹味軟麵包成最大特色! 07:10 歐式麵包「高級感」是因為價格!麵包大國之間也有位階歧視? 13:57 …
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美食關鍵詞 EP225 餐飲週報:Noma Kyoto 吃什麼?一位難求的菜單搶先看
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38:39以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 03:07 Noma Kyoto 吃什麼?一位難求的菜單搶先看 11:51 Jose Andres 與 World Central Kitchen 將於今年九月出版食譜 25:33 英國外帶外送業績持續下滑 29:05 蠶寶寶生魚片、醬油蝗蟲?日本的食用昆蟲研發 Gino Pizza Napoletana 是新北市第一家「世界拿坡里披薩大賽」 CAPUTO 盃冠軍。老闆 Gino 鄭羽辰分享拿坡里披薩的特色,最講究的是「餅皮」,呈現「外厚內薄」口感外酥脆內Q軟又帶有彈性,非常耐吃!這波商品有松露鮮蝦、辣味培根雞腿、松露火腿洋菇、綜合四起司的新口味,還有 Liz 特別推薦的窯烤嫩牛犢,歡迎請前往美食加選物採購!👉http://bit.ly/3n7epyJ如果…
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美食關鍵詞 EP224【餐飲百工圖】麵包冠軍武子靖(上):高中被媽媽勸考廚師證照,20年後奪下世界冠軍的麵包超人
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1:10:04甫在去年,麵包師武子靖在路易樂斯福世界盃大賽中,獲得團體組冠軍為國爭光。曾經創立 Just in bakery 品牌的他,近年也再參與日香吐司專賣店研發生吐司、改良蜷尾家傳統台式麵包,持續擴張烘焙事業版圖,讓台灣人更懂得麵包多元風味。 本次「餐飲百工圖」單元第二集,就來與子靖聊聊他修煉成麵包師的歷程。進入餐飲學校的起點,竟是被媽媽勸去考廚藝證照?被派出國比賽是因為有「臨危不亂」的能力?技職學校太愛「比賽」會有什麼問題?研發生吐司就靠「逆向」回推他牌配方?如何改良台式傳統麵包,但仍保留古早味?聽聽子靖在走上世界舞台之際,如何在技藝追求與商業經營間拉鋸! 05:00 媽媽勸去考證照、爸爸騙老師幫請假,從普通高中走入餐飲學校! 12:08 進入餐飲學校起步晚求歐趴,當上系學會會長與阿霞飯店吳健豪各…
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美食關鍵詞 EP223 餐飲週報:法國米其林2023年名單揭曉,共25間餐廳掉星
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43:38以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 02:23 法國米其林2023年名單揭曉,共25間餐廳掉星 08:56 跨國客座餐會回來了 16:10 當消費回到實體,虛擬餐廳將繼續成長? 25:53 植物肉銷售趨緩,消費者對於植物性飲食的需求是什麼? 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容 https://taster.life/podcast-20230315/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7
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美食關鍵詞 EP222 餐飲週報:美國最大的松露養殖農場透露培養松露的關鍵
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26:37以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 00:54 美國最大的松露養殖農場透露培養松露的關鍵 10:26 曾因 Me Too 運動而沈寂,紐約名廚 April Bloomfield 回來了 15:02 來自台灣的倫敦刈包店 BAO 全新食譜書將於三月上市 29:55 第三方外送平台訂單持續成長,什麼因素造成? 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容 https://taster.life/podcast-20230222/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7…
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美食關鍵詞 EP221 餐飲週報:2023年亞洲最佳女主廚揭曉,新加坡 Lolla 餐廳主廚 Johanne Siy 坐上寶座
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23:41以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 00:57 2023年亞洲最佳女主廚揭曉,新加坡 Lolla 餐廳主廚 Johanne Siy 坐上寶座 04:50 美國知名食評家 Ruth Reichl 出演全新紀錄片,探討美國食物體系的問題 08:33 啤酒也能拿來做紙?日本的廢材新利用 13:36 把餐廳出餐變成俄羅斯方塊遊戲,全新的備餐科技系統上線 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容 https://taster.life/podcast-20230215/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7…
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美食關鍵詞 EP220 餐飲週報:中東與北非50最佳餐廳揭曉,杜拜餐廳奪下榜首
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40:30以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 01:42 中東與北非50最佳餐廳榜單揭曉 07:02 《大熊餐廳》第二季預計初夏上線 12:22 Resy 如何在餐廳訂位平台戰勝出 29:32 Upcycle 讓餐廳更有創意、更賺錢 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容 https://taster.life/podcast-20230208/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7
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美食關鍵詞 EP219 餐飲週報:丹麥贏得2023年廚界奧林匹克競賽 Bocuse d’Or
34:26
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34:26以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 02:16 丹麥贏得2023年廚界奧林匹克競賽 Bocuse d’Or 06:26 紐約時報食評家檢討 fine dining 的困境 21:03 韓牛是下一個和牛? 22:49 伊比利火腿的氣候危機 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容 https://taster.life/podcast-20230201/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7
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美食關鍵詞 EP218 餐飲週報:亞洲50最佳餐廳回歸實體頒獎,3月將於新加坡登場
37:45
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37:45以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 02:40 Noma 宣布關門的餘波盪漾 26:37 亞洲50最佳餐廳實體頒獎將在新加坡登場 31:05《大熊餐廳》男主角獲金球獎影帝 32:22 名廚 Massimo Bottura 進軍邁阿密開新餐廳 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 美食加選物過年不打烊! https://lihi2.cc/DWeYm 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood
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美食關鍵詞 EP217 餐飲週報:Noma 宣布明年關閉餐廳,3.0版本將改頭換面?
44:15
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44:15以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 02:29 Noma 將於2024年底關閉 25:10 紐約 fine dining 漲到天價 35:19 秘魯名廚 Virgilio Martinez 的墨西哥新餐廳 39:15 諾貝爾奬得主教你省能煮義大利麵 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容 https://taster.life/podcast-20230111/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7
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美食關鍵詞 EP216【專訪莊祖宜】廚房是我的田野,餐桌是面向世界的窗
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1:04:41美食作家莊祖宜從學術領域走入餐廚世界,再自 Fine dinging 宇宙回到自家廚房,成為替全家打理三餐的「煮婦」。近三年內,她挺過疫情風暴、政治動盪與網路攻擊,將隔離期間的家常食譜,化為新書《餐桌上的人間田野》,記錄她自風雨中藉由烹飪「煉石補天」的過程。 本集由返台的莊祖宜與我們聊聊出書的心境,也分享家庭烹飪的各式小撇步!如何在家省時省力,又能做出一桌好菜?習慣外食的人們,該怎麼培養下廚的勇氣?做菜是養生重要,還是色香味俱全吃得開心要緊?讓這位「廚房裡的人類學家」親上火線,帶領聽眾走入她的廚藝田野! 02:13 歷經肺炎疫情、網路攻擊,新書記錄走回廚房「煉石補天」的過程! 10:38 在家下廚做出三道菜的小撇步:分散火源、兼顧色香味、學日本主婦。 15:45 疫後「煮婦」人生大不同,善用…
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美食關鍵詞 EP215 餐飲週報:2023年6個餐飲趨勢預測
31:07
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31:07以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 02:03 2023年6個餐飲趨勢預測 11:07 餐廳業者如何打擊 no show? 18:20 受夠了封控,北京地下餐廳叢生 24:24 到東京吃6600日圓的聖代 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容 https://taster.life/podcast-20230104/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7
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美食關鍵詞 EP214 餐飲週報:米其林進軍馬來西亞,首屆吉隆坡與檳城指南誕生
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44:24以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 02:50 米其林進軍馬來西亞,首屆吉隆坡與檳城指南誕生 07:50 2022年美國餐飲趨勢回顧:網紅開餐廳 18:25 2022年美國餐飲趨勢回顧:什麼樣的菜單受歡迎? 33:30 Bjorn Frantzen 首間倫敦餐廳 Studio Frantzen 開幕 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容 https://taster.life/podcast-20221221/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7…
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美食關鍵詞 EP213 餐飲週報:美食評論交給 AI 來寫吧?ChatGPT 與美食寫作
36:12
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36:12以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 04:01 美食評論交給 AI 來寫吧?ChatGPT 與美食寫作 10:31 2022年加州米其林指南發表 17:00 方便最重要!美國人的節慶大餐也仰賴餐廳 20:27 英國最紅的餐廳是 Ikoyi?專訪主廚 Jeremy Chan 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容 https://taster.life/podcast-20221216/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7…
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美食關鍵詞 EP212【專訪詹宏志】年輕的我沒想過有一天會寫美食
1:11:49
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1:11:49「台灣網路教父」PChome 創辦人詹宏志,長年斜槓擔任商業、媒體、文化圈的多重角色,更曾出版多本散文集,其新書《舊日廚房》回溯成長過程的飲食經驗,記錄他對味覺的記憶、嚮往與思念。 本集 Liz 與詹宏志暢聊一位「書呆子」是如何開始懂吃?母親、妻子、岳母超群的料理技藝,竟讓他專攻「異國料理」免得強碰?外送當道的年代,人們不再學做菜、家常味逐漸流失,台灣味覺教育該怎麼救?飲食品味該如何積累,才能稱得上是一位「美食家」? 00:34 自復刻妻子王宣一家宴菜色,到《舊日廚房》回憶自己的飲食記憶。 11:34 不強求美食卻吃夢幻間人蟹、拜訪壽司之神小野二郎,「書呆子」如何開始懂吃? 15:53 從只顧「救國救民」到懂得「品味生活」,飲食與書寫能重新定義文化。 25:33 自異國料理下手是「近鄉情怯」…
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美食關鍵詞 EP211 餐飲週報:身陷欠薪與性侵風暴的美國 fine dining 餐廳 The Willows Inn 永久歇業
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31:01以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 03:26 身陷欠薪與性侵風暴的美國 fine dining 餐廳 The Willows Inn 永久歇業 09:24 可以抵禦乾旱的新品種小麥 16:24 禮品卡如何為星巴克帶來營收? 21:55 餐廳動態定價正在發展中 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容 https://taster.life/podcast-20221207/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7
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美食關鍵詞 EP210 餐飲週報:人們更不願意出門吃飯了嗎?英國報告預測2023年餐飲消費支出將減少
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34:42以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 00:56 人們更不願意出門吃飯了嗎?英國報告預測2023年餐飲消費支出將減少 06:02 Yannick Alleno 將進軍倫敦,新餐廳更多細節釋出 09:39 為什麼過去三年餐廳自有商品在美國大流行? 22:13 世界首間沒有垃圾桶的餐廳 Silo 是怎麼做到的? 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容 https://taster.life/podcast-20221130/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7…
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美食關鍵詞 EP209 餐飲週報:東京米其林指南2023年揭曉,Sezanne 升二星
41:03
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41:03以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 03:08 東京米其林指南2023年揭曉,Sezanne 升二星 15:10 拉丁美洲50最佳餐廳 2022年揭曉,Central 再度奪得第一 18:45 Fine dining 餐廳變成大逃殺場景?《The Menu 五星饗魘》的拍攝秘辛 34:07 餐廳自動化即將來到臨界點?機器將全面取代人力? 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容 https://taster.life/podcast-20221124/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7…
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美食關鍵詞 EP208 餐飲週報:溫哥華首屆米其林指南發表
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34:10以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 00:49 溫哥華首屆米其林指南發表 06:00 瑞典米其林三星名廚 Bjorn Frantzen 進軍倫敦,新餐廳下月開幕 11:42 2023年英國5個餐飲產業趨勢 18:57 通膨之下,餐廳減少浪費的方法 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容 https://taster.life/podcast-20221102/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7
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美食關鍵詞 EP207 餐飲週報:Noma 將至京都客座
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31:31以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 03:55 Noma 將至京都客座 09:42 《餐廳失控夜》將在BBC推出延伸影集 13:09 Whole Foods 釋出2023年飲食趨勢 23:56 餐廳進軍元宇宙?該緩緩了 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容 https://taster.life/podcast-20221027/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7
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美食關鍵詞 EP206 餐飲週報:米其林指南首爾2023年公布,Mosu 摘下三星
27:16
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27:16以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 01:05 米其林指南首爾2023年公布,Mosu 摘下三星 08:55 《環球饗宴:菲爾來吃飯》第六季全新上線 11:04 植物肉熱潮已過?消費者需求恐已飽和 18:35 日本準備好迎接國際觀光客了嗎? 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容 https://taster.life/podcast-20221020/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7
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美食關鍵詞 EP205 餐飲週報:紐約米其林指南2022年放榜,新增17間一星餐廳
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19:24以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 00:49 紐約米其林指南2022年放榜,新增17間一星餐廳 08:18 Noma 新產品野玫瑰醋上市,已售完! 11:16 Dominique Crenn 將在拉斯維加斯開純素塔可店 13:50 又一名廚紀錄片,Charlie Trotter 的生平《Love, Charlie》好評不斷 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容 https://taster.life/podcast-20221012/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7…
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美食關鍵詞 EP204 餐飲週報:波登全新傳記將上市,透露人生最後的晦暗時光
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31:40以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 02:52 波登全新傳記將上市,透露人生最後的晦暗時光 07:47 紐約出現第一家新加坡熟食中心 11:38 倫敦米其林二星 Ikoyi 餐廳確定搬遷 14:16 Instagram 的食物照片變醜了?社群美學風格改變 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容 https://taster.life/podcast-20221005/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7
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美食關鍵詞 EP202 餐飲週報:美國名廚 Curtis Duffy 繼米其林二星「Ever」後,再開酒吧「After」
29:26
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29:26以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 02:30 美國名廚 Curtis Duffy 繼米其林二星「Ever」後,再開酒吧「After」 11:27 首屆米其林多倫多指南發表 18:35 美國數據顯示消費疲軟持續發生 24:00 東京新開壽司店專注於好食材卻更親民 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容 https://taster.life/podcast-20220921/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7
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美食關鍵詞 EP200 餐飲週報:今年秋冬美國酒飲趨勢
44:11
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44:11以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 01:20 今年秋冬美國酒飲趨勢 10:58 6間東南亞備受矚目新餐廳 20:55 Fusion 融合料理再進化:Chaotic Cooking 亂糟糟料理 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容:https://taster.life/podcast-20220914/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7
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美食關鍵詞 EP198 餐飲週報:英國大漲電費,名廚 Tom Kerridge 警告餐飲業將面臨寒冬
20:07
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20:07以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 01:22 英國大漲電費,名廚 Tom Kerridge 警告餐飲業將面臨寒冬 06:22 廚師也要荒野求生?新節目 Chefs v. Wild 挑戰主廚荒野中做精緻料理 10:09 Yannick Alleno 將開設第一間倫敦餐廳 11:57 星巴克菜單太複雜?員工大量出走的原因? 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容:https://taster.life/podcast-20220907/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7…
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美食關鍵詞 EP197【餐飲百工圖1】畬室創辦人鄭畬軒:在世界舞台上,以技術與文化連結呈現「台灣風味」
59:54
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59:54法式巧克力甜點「畬室」創辦人鄭畬軒,今年獲得未來50餐飲人獎(The 50 Next Awards)的「先鋒創造者」(Gamechanging Producers)肯定,成為台灣首位獲得「世界50最佳餐廳」系列獎項的巧克力師。此前,他曾獲得世界巧克力大賽(ICA)眾多獎項,並三度獲邀巴黎巧克力大展,創作出「黃芥末蜜柑」、「馬告開心果」與「焦糖醬油」等台灣風味巧克力。 承襲上集畬軒聊起他的巧克力啟蒙、留法求學經歷,本集節目將從他返台創辦「畬室」,從而找到「台灣風味」說起。如何選擇店內製作的巧克力及法式甜點,兩者創作邏輯又有何不同?如何發想出與土地真正連結的台灣風味甜點?聽聽畬軒如何在資訊爆炸年代,依然潛心創作、追逐巧克力的極致風味! 00:45 創辦畬室實踐巧克力的夢想,品牌的墨綠與金色跟「畬…
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美食關鍵詞 EP196 餐飲週報:2022 台灣米其林名單揭曉
33:19
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33:19以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 01:01 2022 台灣米其林名單揭曉 17:40 美國名廚 David Kinch 將離開其米其林三星餐廳 Manresa 21:26 Chef’s Table 釋出全新預告,披薩是主角 24:17 讓科技來幫忙!3種導入餐飲業的科技應用 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容:https://taster.life/podcast-20220831/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7…
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美食關鍵詞 EP195【餐飲百工圖1】畬室創辦人鄭畬軒:50 Next 未來50餐飲人獎,台灣首位得獎者!巧克力職人的起點是自學?
56:46
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56:46知名法式巧克力甜點「畬室」創辦人鄭畬軒,今年獲得未來50餐飲人獎(The 50 Next Awards)的「先鋒創造者」(Gamechanging Producers)肯定,成為台灣首位獲得「世界50最佳餐廳」系列獎項的巧克力師,而其結合台灣風味的各式甜點作品,也早已聞名國際餐飲圈。 「餐飲百工圖」首集邀請到鄭畬軒,與我們聊聊歷經15年磨練,成為專業巧克力師的過程。19歲的他迷上巧克力,竟是為了追求女生?「甜點小白」到法國知名斐杭迪廚藝學校(FERRANDI Paris)留學,卻在實習受到米其林餐廳與巧克力名店的震撼教育?如何正確品味「好的巧克力」,夾心與塊狀的品嚐方式又有何不同?本集由畬軒現身說法,見證他如何傾盡全力追逐巧克力的極致風味! 01:25 奪下未來50餐飲人獎(The 50 N…
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美食關鍵詞 EP194 餐飲週報:美國最有品味最會賺錢的家庭主婦瑪莎史都華,終於開餐廳了!
26:08
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26:08以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 02:04 美國最有品味最會賺錢的家庭主婦瑪莎史都華,終於開餐廳了! 07:03 美國 TikTok 最新美食風潮, Pink Sauce 是什麼? 15:42 Marvel 最新英雄角色是餐車主廚 18:58 餐廳經營環境惡化中 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容:https://taster.life/podcast-20220824/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7
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美食關鍵詞 EP193 餐飲週報:法國成功培養出白松露
30:44
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30:44以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 02:02 法國成功培養出白松露 06:35 澳洲酪梨產量大增 10:52 虛實整合的用餐體驗?歡迎光臨元宇宙餐廳! 23:52 美國經濟進入衰退?餐飲業目前的狀況 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容:https://taster.life/podcast-20220803/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7
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美食關鍵詞 EP192 餐飲週報:菜單的功能與意義:極簡菜單走到盡頭?
34:30
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34:30以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 01:40 菜單的功能與意義:極簡菜單走到盡頭? 14:52 紐約米其林三星餐廳 Le Bernardin 新增 Vegan 甜點至菜單中 20:18 全世界最大垂直農場在杜拜 23:17 疫情後,餐廳科技公司面臨營運壓力 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容:https://taster.life/podcast-20220727/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7
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美食關鍵詞 EP191 餐飲週報:法國禁止植物肉製造商使用牛排、香腸等名稱
25:43
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25:43以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 03:22 法國禁止植物肉製造商使用牛排、香腸等名稱 06:20 烏克蘭主廚將在倫敦開餐廳,雇用難民為員工 11:05 疫情衝擊大,Noma 申報2021年度虧損 15:00 美國餐廳缺工現象,餐飲學校也傷腦筋 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容:https://taster.life/podcast-20220713/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7
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美食關鍵詞 EP190【主廚的誕生28】廚師系 Youtuber 阿辰師之四:想當 Youtuber 不要花錢,用手機就可以開拍!
1:16:24
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1:16:24知名旅法 YouTuber 阿辰師是台灣少數擁有廚師背景的創作者。延續前三集歷經他學廚、求職、辦簽證與轉職的顛簸之路,最後一集來到他暢聊經營 Youtube 頻道與個人品牌的心法! 為何「在法國做台菜」的影片點閱破百萬,阿辰師卻依然堅持不為流量服務?他為何想組隊參加「廚藝界奧林匹克」,又如何未果而流局?法國人是如何看待台灣料理,美食大國舉辦的世界級廚藝賽又有哪些秘辛?訂閱數持續上升的阿辰師,對 Youtuber 的唯一建議竟是別花半毛錢!本集來聽阿辰師最終回合開示,一起和他在美食道路上持續前進! 01:34 阿辰師晉升「師爺」等級,台灣人留法學廚必看他的影片或部落格 07:19 著迷於拉丁社交舞、跳到全夜店都認識,最後居然靠舞技娶到太太 Alice? 22:51 看過外國月亮才懂「家鄉料理」…
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美食關鍵詞 EP189 餐飲週報:世界50最佳餐廳年輕餐飲人大獎「50 Next」,台灣「畬室巧克力」創辦人 鄭畬軒光榮入選!
21:37
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21:37以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 01:15 世界50最佳餐廳年輕餐飲人大獎「50 Next」,台灣「畬室巧克力」創辦人 鄭畬軒光榮入選! 07:04 Noma 將有另一次轉型?今年秋冬客座全世界 10:54 餐廳寫實劇《The Bear》在美國大受好評 16:00 植物基飲食可降低罹患乳癌風險14% 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容:https://taster.life/podcast-20220629/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7…
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美食關鍵詞 EP188【主廚的誕生28】廚師系 Youtuber 阿辰師之三:廚藝不敢說,但我剪片有米其林星星等級!
1:06:11
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1:06:11知名旅法 YouTuber 阿辰師是台灣少數擁有廚師背景的創作者。這集內容是阿辰師訪談4集中的第3集,繼前2集聽完他到法國學廚、求職的種種遭遇,這次終於要分享他如何從廚師、部落客,轉型為資質堅實的廚師系 Youtuber 了! 阿辰師如何秉持「小強精神」、不依循流量密碼,成功在 Youtube 界立足?拍片前半年毫無收入,除了靠募資扭轉局面,老婆更是他的最大支柱?台灣哪些 Youtuber 的剪片方式讓阿辰師看不下去,使他決心掀起美食節目的革命?本集聽聽自稱剪片有「米其林星級」的阿辰師,分享他內容創作的經驗談,他又會給 Youtuber 新人 Liz 哪些建議呢? 01:40 「小強精神」經營 Youtube 才會成功,影片在 PTT 被推爆、立下人生里程碑! 10:39 不依循流量密碼佛系…
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美食關鍵詞 EP187 餐飲週報:COVID 味覺喪失有解方?耶魯大學新研究
25:41
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25:41以下是本週海內外餐飲消息週報內容: 01:10 COVID 味覺喪失有解方?耶魯大學新研究 07:20 José Andrés 餐飲版圖又擴大,新餐廳進駐前川普飯店 11:14 美國消費者回到餐廳內用,外帶外送訂單減少 19:18 美國聯合航空與 Impossible Foods 合作推出純素飛機餐 如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔! 本集內容:https://taster.life/podcast-20220622/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK7…
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美食關鍵詞 EP186【主廚的誕生28】廚師系 Youtuber 阿辰師之二:在法國如何生存?我只是想要做菜!
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59:53知名旅法 YouTuber 阿辰師是台灣少數擁有廚師背景的創作者。這集內容是阿辰師訪談4集中的第2集,上集中的故事從他在台灣賣麵包、開學生餐廳、到法國學廚的血淚學廚史,而後踏入職場的他又有哪些遭遇,讓他決議離開餐飲界,轉行當 YouTuber 呢? 法國簽證問題如何讓阿辰師的職涯窒礙難行,連要開紅豆餅店都處處碰壁,甚至差點想改去匈牙利跳騷莎?之後開設「共享廚房」依然無法盈利,只好「鑽漏洞」進入廚神餐廳工作,卻又遭受職場高壓霸凌!轉行拍片反倒讓阿辰師得以心無旁騖地當大廚,本集繼續來聽聽他再度起伏跌宕的職場故事,見證他如何為自己的做菜魂找到出路! 00:44 苦於簽證問題無法在法國工作,突發奇想創業開紅豆餅店卻窒礙難行? 08:41 前往能力好的前同事店裡任職,卻成為職業生涯裡最不爽的一份工作。…
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