))
Unwrapping the Ethics of Chocolate Making
Manage episode 445664279 series 3467497
محتوای ارائه شده توسط Independent Natural Food Retailers Association. تمام محتوای پادکست شامل قسمت‌ها، گرافیک‌ها و توضیحات پادکست مستقیماً توسط Independent Natural Food Retailers Association یا شریک پلتفرم پادکست آن‌ها آپلود و ارائه می‌شوند. اگر فکر می‌کنید شخصی بدون اجازه شما از اثر دارای حق نسخه‌برداری شما استفاده می‌کند، می‌توانید روندی که در اینجا شرح داده شده است را دنبال کنید.https://fa.player.fm/legal
Brought to you by TCHO and Endangered Species Chocolate.
We’re exploring all there is to know about chocolate in this month’s episode! Jim and Category Manager Kim kick off the SPINS segment chatting about trends in chocolate over the last year, including international origins, alternative sweeteners, and functional ingredients.
Next, we dive into our first ever roundtable with Tim from Beyond Good and Chocolate Educator Dr. Jessica Henderson, discussing topics like the difference between craft and mass-produced chocolate, how bean origin influences flavor, and the pros and cons of certifications.
27 قسمت
اشتراک گذاری
