))
اپیزود چهل‌وهفتم: رستوران دایی
Manage episode 387876813 series 3247154
محتوای ارائه شده توسط تیم رادیو نیست. تمام محتوای پادکست شامل قسمت‌ها، گرافیک‌ها و توضیحات پادکست مستقیماً توسط تیم رادیو نیست یا شریک پلتفرم پادکست آن‌ها آپلود و ارائه می‌شوند. اگر فکر می‌کنید شخصی بدون اجازه شما از اثر دارای حق نسخه‌برداری شما استفاده می‌کند، می‌توانید روندی که در اینجا شرح داده شده است را دنبال کنید.https://fa.player.fm/legal
تا تقریباً یک دهه پیش، در میان هیاهوی خرید کیف و کفش در خیابان سپهسالار، حوالی ظهر، عطر غذای ایرانی در خیابان می‌پیچید. رستوران دایی که توسط اصغر رضوان قمی، ملقب به دایی اداره می‌شد، مدل اقتصادی منحصربه‌فردی در میان رستوران‌های دیگر پدید آورده بود که مشتری‌های این رستوران را هنوز به خود وفادار نگه داشته. اصغر رضوان قمی به‌خاطر مهارت زیاد در آشپزی ایرانی و تسلط بر جزئیات آن در مسیر نوشته شدن بخش‌هایی از کتاب مستطاب آشپزی نیز با نجف دریابندری همراه بود.
مالک و صاحب‌امتیاز: مجموعه‌ی زیبان
تهیه‌کننده: رامیار منوچهرزاده
کارگردان: نگین فیروزی
پژوهشگر و نویسنده: دنا منتظر
گویندگان: نگین فیروزی و وحید ناظمی
تدوین: فرزانه رضایی
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پور
طراحی و ساخت هویت بصری: استودیو ملی
موشن گرافیک و طراحی گرافیک: نرگس فداکار
پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
57 قسمت
اشتراک گذاری
