Georgische Küche: Khinkali und Adjapsandali
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In Georgien wird frisch und bodenständig gekocht – mit vielen Gewürzen und gerne mit Walnüssen. Genussexperte Helmut Gote berichtet Moderator Uwe Schulz von seiner kulinarischen Entdeckungsreise nach Tiflis.
- Georgische Spezialitäten: Khinkali, Adjapsandali, Mzwadi (05:53)
- Gastro-Szene in Tiflis: Preise, Restaurants, Weinbars (08:25)
- Aufrichtig, ehrlich, einfach: Was die georgische Küche auszeichnet (16:47)
- Traditionelle Gerichte: Adjapsandali und Plow (23:44)
- Georgische Süßspeise: Churchkhela (33:24)
- Eindrücke vom Markt in Tiflis (35:14)
- Besuch in der Weinbar (37:09)
Rezepte:
https://1.ard.de/khachapuri
https://1.ard.de/adjapsandali
Adressen:
- Cafe Daphna
Tbilisi
Georgien
- Shavi Lomi (Schwarzer Löwe)
Tbilisi
Georgien
- Tbilisi Dezerter Bazaar
Tbilisi
Georgien
- DADI Wine Bar
Tbilisi
Georgien
Weitere kulinarische Reisen:
https://1.ard.de/kulinarische-reise-jura
https://1.ard.de/kulinarische-reise-madrid
Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: Unser Selbstverständnis.
https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis
Nachschlag gefällig?
Weitere Inhalte zum Genießen gibt's hier.
https://1.ard.de/wdr5-alles-in-butter
Im nächsten Podcast stellen wir Weine aus Georgien vor.
Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen zu bestimmten Lebensmitteln oder besonderen kulinarischen Orten, denen wir einmal nachgehen sollten? Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de.
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Unser Podcast-Tipp:
Jede Woche in eine völlig andere Musikkultur eintauchen – das verspricht der Musikpodcast "Open World" von WDR 3. In dieser Podcast-Folge über Musik aus den Bergen zeigt die Georgierin Russudan Meipariani, wie feiner Gesang, minimalistische elektronische Musik und traditionelle Chormusik aus dem Kaukasus harmonisch miteinander verschmelzen: https://www1.wdr.de/mediathek/audio/wdr3/open/world/audio-der-berg-ruft-stimmen-aus-den-bergen-von-georgien-bis-pakistan-100.html
135 قسمت