La vache, pollueuse de la planète ?

L'édito européen de Quentin Dickinson

Cette semaine, QD, vous vous penchez sur le sort des vaches, en commençant par le contenu de votre assiette, c’est bien cela ?...

Depuis une bonne trentaine d’années, des esprits éclairés nous ont mis en garde contre la consommation de viande bovine ; celle-ci s’exercerait au détriment de notre santé et menacerait les écosystèmes locaux ainsi que la survie de l’espèce humaine sur terre. Étaient également mises en cause les méthodes d’élevage et d’engraissage, de transport et d’abattage dépourvues de respect pour le bien-être animal.