#154 Sjömat som julmat – gamla traditioner och framtida frestelser

Landet

Att äta julbord är en gammal tradition. Och vad vi upplever som julbordsklassiker har så klart ändrats genom historien. Så hur är det med mat från hav och sjöar. Varför äter vi inte lika mycket fisk till jul som vi gjorde förr? Eller kan det vara så att sjömaten är på väg tillbaka. Skulle gädda, brax och blåmusslor - eller varför inte sjöpungsbullar, kunna bli framtida julklassiker? Medverkande: Håkan Jönsson, universitetslektor på avdelningen för etnologi, Lunds Universitet Kristina Snuttan Sundell, professor i zoofysiologi vid Göteborgs Universitet Samtalet leds av Håkan Montelius