))
Ohne Pfeffer aber mit Schmackes
Manage episode 329018748 series 3321441
محتوای ارائه شده توسط Rheinhessenwein e.V.. تمام محتوای پادکست شامل قسمت‌ها، گرافیک‌ها و توضیحات پادکست مستقیماً توسط Rheinhessenwein e.V. یا شریک پلتفرم پادکست آن‌ها آپلود و ارائه می‌شوند. اگر فکر می‌کنید شخصی بدون اجازه شما از اثر دارای حق نسخه‌برداری شما استفاده می‌کند، می‌توانید روندی که در اینجا شرح داده شده است را دنبال کنید.https://fa.player.fm/legal
Jeder kennt diese Restaurants, deren Namen sich wie ein Lauffeuer rumsprechen, weil sie einfach anders sind. So ist es auch mit dem Restaurant pankratz in Mainz-Hechtsheim. Hier stehen die ursprünglichen, reinen Produkte, Minimalismus, Regionalität sowie Saisonalität im Mittelunkt der Küche. Das bedeutet Verzicht in vielerlei Hinsicht. Beispielsweise wird im pankratz auf Pfeffer komplett verzichtet.
Scheint nicht machbar? Unser Gast Hanna Margraf erklärt wie es trotzdem geht. Sie hatte vor zwei Jahren im Team von Paul Schmiel im Pankratiushof angefangen und hatte auch die Restaurantleitung inne.
19 قسمت
اشتراک گذاری
