Artwork

محتوای ارائه شده توسط Hot Dogs and Caviar and Hot Dogs. تمام محتوای پادکست شامل قسمت‌ها، گرافیک‌ها و توضیحات پادکست مستقیماً توسط Hot Dogs and Caviar and Hot Dogs یا شریک پلتفرم پادکست آن‌ها آپلود و ارائه می‌شوند. اگر فکر می‌کنید شخصی بدون اجازه شما از اثر دارای حق نسخه‌برداری شما استفاده می‌کند، می‌توانید روندی که در اینجا شرح داده شده است را دنبال کنید.https://fa.player.fm/legal
Player FM - برنامه پادکست
با برنامه Player FM !

The Guys Discuss Spices and Xmas Stuff

1:03:58
 
اشتراک گذاری
 

Manage episode 314582865 series 2947078
محتوای ارائه شده توسط Hot Dogs and Caviar and Hot Dogs. تمام محتوای پادکست شامل قسمت‌ها، گرافیک‌ها و توضیحات پادکست مستقیماً توسط Hot Dogs and Caviar and Hot Dogs یا شریک پلتفرم پادکست آن‌ها آپلود و ارائه می‌شوند. اگر فکر می‌کنید شخصی بدون اجازه شما از اثر دارای حق نسخه‌برداری شما استفاده می‌کند، می‌توانید روندی که در اینجا شرح داده شده است را دنبال کنید.https://fa.player.fm/legal

Hi guys! First, we discuss spice blending, and the total lack of decent resources on the subject. Then, we get into whether it's OK to make your employees work on Christmas (a fraught topic, every year.) Finally, we discuss some of our hits and misses over the years on our Christmas menus.

Time Stamps:

1:00 The Story of the Mouth of the South

3:54 Listener Question: Good Books About Spice Blending?

6:46 Madras Curry

9:30 Nate’s Hail Mary Recommendation.

12:22 Jesse’s Insane Spice Research Idea

16:13 Reverse Engineering

17:52 The Spice House

20:00 Back to Curry Powder and Vadouvan

21:55 On the Dual Nature of Cinnamon

23:43 The Biggest Difference Between Nate’s Cooking and Jesse’s

27:00 Restaurant Cooking on Christmas

31:28 The Fiscal Evils of a Special Christmas Menu

32:04 On Reservations and Tickets

33:19 People REALLY DO Eat at Restaurants on Holidays

40:42 Heather’s Gingersnap Cookie

41:49 Nate’s Great-Grandma’s Spiced Chocolate Cookies

42:50 On the Feast of Seven Fishes

43:57 On Italian Seafood Simplicity

45:47 Jesse’s Feast of Seven Fishes Dish

49:50 The Difficulty of Getting Rid of Leftover Turkey, and the Worst Charcuterie Plate EVER

52:20 On the Once-a-Year Potato Puree

55:25 On 86’ing Specials and Why That’s Not a Bad Thing

56:22 Jesse’s Xmas Dessert Fail

59:32 The Tale of the Dreaded Minty Sanchez

  continue reading

47 قسمت

Artwork
iconاشتراک گذاری
 
Manage episode 314582865 series 2947078
محتوای ارائه شده توسط Hot Dogs and Caviar and Hot Dogs. تمام محتوای پادکست شامل قسمت‌ها، گرافیک‌ها و توضیحات پادکست مستقیماً توسط Hot Dogs and Caviar and Hot Dogs یا شریک پلتفرم پادکست آن‌ها آپلود و ارائه می‌شوند. اگر فکر می‌کنید شخصی بدون اجازه شما از اثر دارای حق نسخه‌برداری شما استفاده می‌کند، می‌توانید روندی که در اینجا شرح داده شده است را دنبال کنید.https://fa.player.fm/legal

Hi guys! First, we discuss spice blending, and the total lack of decent resources on the subject. Then, we get into whether it's OK to make your employees work on Christmas (a fraught topic, every year.) Finally, we discuss some of our hits and misses over the years on our Christmas menus.

Time Stamps:

1:00 The Story of the Mouth of the South

3:54 Listener Question: Good Books About Spice Blending?

6:46 Madras Curry

9:30 Nate’s Hail Mary Recommendation.

12:22 Jesse’s Insane Spice Research Idea

16:13 Reverse Engineering

17:52 The Spice House

20:00 Back to Curry Powder and Vadouvan

21:55 On the Dual Nature of Cinnamon

23:43 The Biggest Difference Between Nate’s Cooking and Jesse’s

27:00 Restaurant Cooking on Christmas

31:28 The Fiscal Evils of a Special Christmas Menu

32:04 On Reservations and Tickets

33:19 People REALLY DO Eat at Restaurants on Holidays

40:42 Heather’s Gingersnap Cookie

41:49 Nate’s Great-Grandma’s Spiced Chocolate Cookies

42:50 On the Feast of Seven Fishes

43:57 On Italian Seafood Simplicity

45:47 Jesse’s Feast of Seven Fishes Dish

49:50 The Difficulty of Getting Rid of Leftover Turkey, and the Worst Charcuterie Plate EVER

52:20 On the Once-a-Year Potato Puree

55:25 On 86’ing Specials and Why That’s Not a Bad Thing

56:22 Jesse’s Xmas Dessert Fail

59:32 The Tale of the Dreaded Minty Sanchez

  continue reading

47 قسمت

همه قسمت ها

×
 
Loading …

به Player FM خوش آمدید!

Player FM در سراسر وب را برای یافتن پادکست های با کیفیت اسکن می کند تا همین الان لذت ببرید. این بهترین برنامه ی پادکست است که در اندروید، آیفون و وب کار می کند. ثبت نام کنید تا اشتراک های شما در بین دستگاه های مختلف همگام سازی شود.

 

راهنمای مرجع سریع