Artwork

محتوای ارائه شده توسط Hot Dogs and Caviar and Hot Dogs. تمام محتوای پادکست شامل قسمت‌ها، گرافیک‌ها و توضیحات پادکست مستقیماً توسط Hot Dogs and Caviar and Hot Dogs یا شریک پلتفرم پادکست آن‌ها آپلود و ارائه می‌شوند. اگر فکر می‌کنید شخصی بدون اجازه شما از اثر دارای حق نسخه‌برداری شما استفاده می‌کند، می‌توانید روندی که در اینجا شرح داده شده است را دنبال کنید.https://fa.player.fm/legal
Player FM - برنامه پادکست
با برنامه Player FM !

Cooking by Formula (Culinary Boot Camp, part 2)

38:19
 
اشتراک گذاری
 

Manage episode 301865814 series 2947078
محتوای ارائه شده توسط Hot Dogs and Caviar and Hot Dogs. تمام محتوای پادکست شامل قسمت‌ها، گرافیک‌ها و توضیحات پادکست مستقیماً توسط Hot Dogs and Caviar and Hot Dogs یا شریک پلتفرم پادکست آن‌ها آپلود و ارائه می‌شوند. اگر فکر می‌کنید شخصی بدون اجازه شما از اثر دارای حق نسخه‌برداری شما استفاده می‌کند، می‌توانید روندی که در اینجا شرح داده شده است را دنبال کنید.https://fa.player.fm/legal

Hi all! This is just a quick one, recorded at the end of our last session. It's all about how to think laterally with dishes, and how to manipulate the components, rather than to be a slave to a recipe.

Time Stamps

1:07 On Following Recipes

2:22 Jesse’s Rant on Formula

3:00 The Formula of Vinaigrette

5:27 The Formula of Ramen

7:12 The Formula of Grilled Cheese

11:53 A Shout-Out to Jordan, and a Funny Jordan Story

18:30 Nate’s Roman Pasta Formula

19:30 Jesse’s Soda Jerk Formula

20:38 Spitballing on the Omelet Formula

23:08 The Relation Between Formula and Ratio

23:55 Michael Ruhlman’s Ratio Book

26:10 The Guys Wax Philosophical

32:30 The Music Analogy

  continue reading

47 قسمت

Artwork
iconاشتراک گذاری
 
Manage episode 301865814 series 2947078
محتوای ارائه شده توسط Hot Dogs and Caviar and Hot Dogs. تمام محتوای پادکست شامل قسمت‌ها، گرافیک‌ها و توضیحات پادکست مستقیماً توسط Hot Dogs and Caviar and Hot Dogs یا شریک پلتفرم پادکست آن‌ها آپلود و ارائه می‌شوند. اگر فکر می‌کنید شخصی بدون اجازه شما از اثر دارای حق نسخه‌برداری شما استفاده می‌کند، می‌توانید روندی که در اینجا شرح داده شده است را دنبال کنید.https://fa.player.fm/legal

Hi all! This is just a quick one, recorded at the end of our last session. It's all about how to think laterally with dishes, and how to manipulate the components, rather than to be a slave to a recipe.

Time Stamps

1:07 On Following Recipes

2:22 Jesse’s Rant on Formula

3:00 The Formula of Vinaigrette

5:27 The Formula of Ramen

7:12 The Formula of Grilled Cheese

11:53 A Shout-Out to Jordan, and a Funny Jordan Story

18:30 Nate’s Roman Pasta Formula

19:30 Jesse’s Soda Jerk Formula

20:38 Spitballing on the Omelet Formula

23:08 The Relation Between Formula and Ratio

23:55 Michael Ruhlman’s Ratio Book

26:10 The Guys Wax Philosophical

32:30 The Music Analogy

  continue reading

47 قسمت

Усі епізоди

×
 
Loading …

به Player FM خوش آمدید!

Player FM در سراسر وب را برای یافتن پادکست های با کیفیت اسکن می کند تا همین الان لذت ببرید. این بهترین برنامه ی پادکست است که در اندروید، آیفون و وب کار می کند. ثبت نام کنید تا اشتراک های شما در بین دستگاه های مختلف همگام سازی شود.

 

راهنمای مرجع سریع

در حین کاوش به این نمایش گوش دهید
پخش