Folge 172 – Holy moly Edinburgh

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Folge 172 – Holy moly Edinburgh

Heute geht’s nach Edinburgh – genauer gesagt zur ersten Destille dort seit 100 Jahren! Die Holyrood Distillery hat sich in einem alten Bahnhofsgebäude eingenistet und macht da seit 2019 interessante Sachen.

Wir probieren heute ein besonderes Experiment: erst ihren New Make „Plumage Archer“ mit 50% und dann den daraus gereiften Amber Single Malt mit 49,8%. Klingt erstmal nicht spektakulär? Wartet’s ab! Die haben da echt was Spannendes entwickelt – sieben verschiedene Malzsorten und zehn (!) verschiedene Hefen stecken in dem guten Stück.

Zwischen Verkostungsnotizen schweifen wir natürlich wieder ordentlich ab – von vulkanischen Verwerfungslinien über die Frage nach Schottlands wahrer Hauptstadt, bis hin zu Verwechslungen mit Bollywood (ja, echt jetzt). Und während Hendrik versucht, uns die Bedeutung der verschiedenen Hefen nahezubringen, sind Silvi und Christian schon ziemlich beeindruckt von der intensiven Honigsüße des Whiskys.

War das Experiment erfolgreich? Hat sich die 6,7-Millionen-Investition gelohnt? Und was zum Geier hat es eigentlich mit der Sanduhr auf der Flasche auf sich? Das und mehr in Folge 172!

PS: Silvi hatte heute die Kontrolle übers Eingießen verloren – aber bei dem Zeug auch verständlich!

Wir verkosten heute süßes Zeug aus Schottlands Hauptstadt!

• Holyrood Distillery – Plumage Archer – New Make 50%
• Holyrood Distillery – Ambir – Single Malt Scotch Whisky

Holyrood Distillery
Plumage Archer
New Make 50%

Aromen

• Malzige Noten, die an frisches Brot erinnern
• Leichte Süße von Vanille und Karamell
• Subtile Fruchtnuancen

Geschmack

• Weiche Malztöne
• Anklänge von Eiche und Vanille
• Dezente Süße

Abgang

• Kurz und malzig
• Leichte Würze

Holyrood Distillery
Ambir
Single Malt Scotch Whisky

Aromen

• Cremiges Karamell und Fudge
• Süßer Demerara-Zucker mit butterartiger Note
• Sherry-Anklänge und rote Früchte
• Vanille und Honig
• Dezente Getreidenoten

Geschmack

• Süße rote Früchte und Vanille
• Malzige Nuancen, die an Cornflakes erinnern
• Sanftes Toffee mit einer keksartigen Süße
• Würzige Eichenholznoten im Hintergrund
• Harmonische Balance zwischen Süße und Würze

Abgang

• Mittellang bis lang mit weicher Textur
• Süßliche Keksnoten, die bestehen bleiben
• Subtile würzige und herzhafte Nuancen
• Leichte Trockenheit, die angenehm ausklingt

Feuer und Flamme für Whisky? Dann nichts wie rein – neue Folgen voller spritziger Entdeckungen warten!

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