声游全球咖啡馆 | Vol.14Dukes Coffee Roasters

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很久没有和大家见面的「声游全球咖啡馆」也是时候该重出江湖了，「声游全球咖啡馆」第二季正式开播！通过两位主理人的观察和探索、邀请身边的好友或者听众投稿的方式，以系列专题的形式透过声音更加深入的云游全球有意思、有故事的咖啡馆。

「声游全球咖啡馆」第二季

声游澳洲系列

第一站 Dukes Coffee Roasters

这是首次采用邀请投稿的方式，为大家记录下来自墨尔本Dukes Coffee Roasters的声音。投稿人是Swan的好朋友岱尔，目前在墨尔本大学念书，喜欢五月天的两个人，却因为咖啡拉近了彼此的距离。

请收听，岱尔于墨尔本为本台发回的报道：

对于来到墨尔本的咖啡爱好者来说，Dukes Coffee Roasters 绝对是不能错过的一站：新鲜自家烘焙的咖啡豆，简单的⾯包点心，没有花哨的热⻝Brunch，一杯香浓丝滑的Latte，就足以让⼈赞叹不已。

“Dukes Coffee Roaster” 用铁艺挂在了外墙上，这就算是店铺的招牌了，简简单单却多了一份久违的亲切感，室内的布置以木质色系为主，地板则是采用了复古的地砖，里里外外显得格外温馨。被刷成深绿色的⼤⻔配上Ross House年代久远的⽯头外墙，室内昏暗的暖⾊灯光透过玻璃照射出来，既复古又现代，丝毫不落俗套。⻓长的吧台位子为客⼈提供了近距离欣赏咖啡师制作咖啡的机会。墨尔本的batch brew/filter 都是默认提前冲泡好的，点上一杯用KONO壶装的手冲，就能和友人⼀起分享Dukes Coffee Roasters独特的咖啡香与味。

这间位于Flinders Lane的咖啡店，每天早上7点一开门，客人就络绎不不绝。包括了在CBD工作的上班族，不经意间路过被长长队伍吸引的游客，当然还有慕名前来的世界各地咖啡爱好者们。店⾥里座位有限，⼤部分人都会选择外带，如果想要坐在店⾥喝上一杯，也可以询问工作人员，不出一些时候，他们就会如变魔术一般为你找出一个位子来。

由于盛名在外，想要喝上一杯Dukes Coffee Roasters的咖啡免不了要排队。好在Dukes Coffee Roasters的员工和咖啡师效率都很高，不出⼏分钟，客人就能得到他们点的咖啡了（据说平均每天的出杯量不少于1000）。不过对于游客或者不常喝咖啡的朋友来说，看懂Dukes Coffee Roasters或者墨尔本其他咖啡馆的咖啡菜单，都是一个不小的挑战。当然也不需要太过担心，如果不知道要喝什么，友善的而又专业的咖啡师会根据你的喜好耐心地向你推荐。

社会责任和环保也是咖啡行业⽆法回避的一个话题。对Dukes Coffee Roasters来说，咖啡的品质不仅在于杯中的味道，更重要的是将社会责任和环境保护融入到做好咖啡的每一步。

为了咖啡行业和全人类的可持续性发展，Dukes Coffee Roasters从2016年起与WeForest合作（WeForest是一个国际非营利性协会，其使命是创建和促进大规模可持续造林的先锋运动），开展了“Making earth cooler” 活动。每当客⼈订⼀个Dukebox(线上订购Dukes Coffee Roasters的咖啡豆)，他们就会在埃塞俄比亚种下一棵树。迄今为止Dukes Coffee Roasters已经种下了36,766棵树。

如果你也想通过声音的方式将身边有趣的咖啡馆记录下来，请将录制后咖啡馆音频发送至[e-mail]，收听录音后我们会及时与你取得联系，通过审核后将有机会成为「声游全球咖啡馆」约稿人哦。

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