Estação Esalq 98/2021 - Alimentos funcionais na sala de aula

Estação Esalq

Desmistificar a biologia molecular e os alimentos funcionais de forma lúdica e interativa é o objetivo de um projeto que aproximou alunos do curso de Ciências dos Alimentos da Esalq e estudantes do ensino médio e técnico de escolas de Piracicaba (SP) e Rio Claro (SP). Confira a conversa que o jornalista Caio Albuquerque teve com a professora Aline Silva Mello Cesar, do departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da Esalq, coordenadora da iniciativa que contou com apoio do programa Aprender na Comunidade, da Pró-reitoria de Graduação da USP.

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