))
Anya Von Bremzen: National Dish
Manage episode 381798572 series 3504953
محتوای ارائه شده توسط Gilly Smith. تمام محتوای پادکست شامل قسمت‌ها، گرافیک‌ها و توضیحات پادکست مستقیماً توسط Gilly Smith یا شریک پلتفرم پادکست آن‌ها آپلود و ارائه می‌شوند. اگر فکر می‌کنید شخصی بدون اجازه شما از اثر دارای حق نسخه‌برداری شما استفاده می‌کند، می‌توانید روندی که در اینجا شرح داده شده است را دنبال کنید.https://fa.player.fm/legal
This week, Gilly is digging deeply into the construction of identtiy through the food with multi award-winning Russian writer Anya von Bremzen.
National Dish is a fascinating book which explores how certain foods become the cultural signifiers of France, Italy, Japan, Spain, Mexico, and Turkey. Mixing academic rigour with chats at bars and cook ups in local kitchens, she stirs up a load of our assumptions, but does she find the answer?
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
239 قسمت
اشتراک گذاری
