Artwork

محتوای ارائه شده توسط Chefs Table. تمام محتوای پادکست شامل قسمت‌ها، گرافیک‌ها و توضیحات پادکست مستقیماً توسط Chefs Table یا شریک پلتفرم پادکست آن‌ها آپلود و ارائه می‌شوند. اگر فکر می‌کنید شخصی بدون اجازه شما از اثر دارای حق نسخه‌برداری شما استفاده می‌کند، می‌توانید روندی که در اینجا شرح داده شده است را دنبال کنید.https://fa.player.fm/legal
Player FM - برنامه پادکست
با برنامه Player FM !

#14 Salted Caramel Pear Galette

23:27
 
اشتراک گذاری
 

Manage episode 508418767 series 3125074
محتوای ارائه شده توسط Chefs Table. تمام محتوای پادکست شامل قسمت‌ها، گرافیک‌ها و توضیحات پادکست مستقیماً توسط Chefs Table یا شریک پلتفرم پادکست آن‌ها آپلود و ارائه می‌شوند. اگر فکر می‌کنید شخصی بدون اجازه شما از اثر دارای حق نسخه‌برداری شما استفاده می‌کند، می‌توانید روندی که در اینجا شرح داده شده است را دنبال کنید.https://fa.player.fm/legal

This is a video from class teaching students about how to make a salted caramel pear galette. Some highlights include making caramel and discussing how to prevent crystallization of the sugar, making pie dough from scratch and how to make a galette. Ingredients are listed below:

Salted Caramel

  • ½ cup (200g) granulated sugar
  • 3 Tablespoons (90g) butter, room temperature cut up into 6 pieces
  • ¼ cup (120ml) heavy cream
  • 1/2 teaspoon kosher salt
  • 1 teaspoon corn syrup
  • ½ tsp lime or lemon juice

Galette

    • ½ pie dough from your group
    • 1 ea pear or apple, peeled and diced
    • 1 oz packed light or dark brown sugar
    • 1 1/2 teaspoons all-purpose flour
    • 1/2 fresh lemon, juiced (to prevent apple browning)
    • 1/2 teaspoon ground cinnamon
    • 1/8 teaspoon ground nutmeg
    • salted caramel sauce (recipe above)
    • egg wash: 1 large egg beaten with 1 Tablespoon milk or water
    • optional: 1/4 cup(40g) total chopped almonds, raisins, coconut, etc...

      continue reading

    14 قسمت

    Artwork
    iconاشتراک گذاری
     
    Manage episode 508418767 series 3125074
    محتوای ارائه شده توسط Chefs Table. تمام محتوای پادکست شامل قسمت‌ها، گرافیک‌ها و توضیحات پادکست مستقیماً توسط Chefs Table یا شریک پلتفرم پادکست آن‌ها آپلود و ارائه می‌شوند. اگر فکر می‌کنید شخصی بدون اجازه شما از اثر دارای حق نسخه‌برداری شما استفاده می‌کند، می‌توانید روندی که در اینجا شرح داده شده است را دنبال کنید.https://fa.player.fm/legal

    This is a video from class teaching students about how to make a salted caramel pear galette. Some highlights include making caramel and discussing how to prevent crystallization of the sugar, making pie dough from scratch and how to make a galette. Ingredients are listed below:

    Salted Caramel

    • ½ cup (200g) granulated sugar
    • 3 Tablespoons (90g) butter, room temperature cut up into 6 pieces
    • ¼ cup (120ml) heavy cream
    • 1/2 teaspoon kosher salt
    • 1 teaspoon corn syrup
    • ½ tsp lime or lemon juice

    Galette

    • ½ pie dough from your group
    • 1 ea pear or apple, peeled and diced
    • 1 oz packed light or dark brown sugar
    • 1 1/2 teaspoons all-purpose flour
    • 1/2 fresh lemon, juiced (to prevent apple browning)
    • 1/2 teaspoon ground cinnamon
    • 1/8 teaspoon ground nutmeg
    • salted caramel sauce (recipe above)
    • egg wash: 1 large egg beaten with 1 Tablespoon milk or water
    • optional: 1/4 cup(40g) total chopped almonds, raisins, coconut, etc...

      continue reading

    14 قسمت

    همه قسمت ها

    ×
     
    Loading …

    به Player FM خوش آمدید!

    Player FM در سراسر وب را برای یافتن پادکست های با کیفیت اسکن می کند تا همین الان لذت ببرید. این بهترین برنامه ی پادکست است که در اندروید، آیفون و وب کار می کند. ثبت نام کنید تا اشتراک های شما در بین دستگاه های مختلف همگام سازی شود.

     

    راهنمای مرجع سریع

    در حین کاوش به این نمایش گوش دهید
    پخش