Выпуск 27 часть 1. Антон Абрезов. Шеф-повар, сооснователь ресторана Commons.

Баристакрат

Антон рассказал нам, почему решил стать поваром, про свою стажировку в ресторане с обедами за много десятков тысяч рублей и про своё первое, отданное в зал, блюдо. А ещё мы разобрались, в чём заключается работа шеф-повара и су-шефа.

Почему самое худшее, что может сделать повар, это быстро стать шефом? Как создаются блюда? Про жареную капусту с белым шоколадом, неправильную обувь и самое главное: что такое тартар?

Друзья, не забывайте про обратную связь, мы её очень любим!

Подписывайтесь на нас, рассказывайте друзьям и поддерживайте нас на Патреоне)