))
Programa sobre Gastronomía galega emitido durante 8 anos na Radio Galega, que se manterá vivo como mínimo nas redes. Despois dun ano, voltamos a estar no aire, agora en SI RADIO GALICIA. Un percorrido por todo o que ten que ver co mundo da gastronomía, do viño, productores, chefs, sen perder nunca de vista algo que nos fai o que somos, a tradición. Pero por riba de todo, as persoas que estan detras deses proxectos, que son os que fan posible as historias que contamos.
…
continue reading
Somos o Cultura Cast, um podcast sobre você. Filmes, séries, politica, notícias, animes, Musicas, e sobre tudo a vida. vamos colocar o foco não em críticas mas no contexto oculto de tudo.
…
continue reading
Coñecemos a historia de Pescados Rabina de A Coruña, falamos co Alcande de Begonte e o seu historico Belen e traemos a Axenda Festigaleira para esta semana
…
continue reading
Charlamos con Fran Cañotas, Bego Vázquez e Xulio Mato do programa "A Voltas co prato" pola saída á venda do seu libro de receitas. Unha semana máis Vane Rivas trae a Axenda Festigaleira de Festigaleiros.
…
continue reading
Falamos do II Foro dos Vivos sobre os camiños de San Andres de Teixido con Serxo do proxecto "Eufundevivo" e Jose Picallo da Asociación de veciños de Porto do Cabo. Falamos tamén con Dani Guzman, presidente do Grupo Nove sobre o bonito proxecto levado a cabo con Fagal-Alzheimer Galicia. E estreamos a nosa Axenda Festigaleira con Vane Rivas.…
…
continue reading
Nesta ocasión recuperamos a historia dunha elboración tradicional, o Roscón de Vilalba. A concelleira Maria Xosé Fernández, axudanos a poñela en valor. Charlamos con Vane Rivas de Festigaleiros sobre o seu proxecto que tamén se convertirá en sección no Comer e Falar.
…
continue reading
Falamos con Evaristo Méndez da Asociación Fonte do Milagro, sobre a 25 Festa da Pisa da Castaña en Froxán, Caurel. Tamén falamos con Pablo de Bodegas EDV sobre o seu paso por Vaencia levando axuda dende Galicia para os afectados pola DANA.
…
continue reading
Programa especial que fixemos participando nas Xornadas Micoloxicas de Trives organizadas polo Club de Mointaña Trives. Acompañamos ós amigos de Os Cogordos coa nosa compañeira Conchi Zúñiga e charlamos con Geli de Shiitaki Trives.
…
continue reading
Pasamos pola Festa da Castaña do Caurel onde falamos con Antonio Pol un dos asadores, con Kike Piñeiro pregoeiro deste ano e o seu pregón e aproveitamos para falar con Pablo de Bodega EDV pola iniciativa que leva a cabo para levar tres trailers de axuda a Valencia. Ademáis coñocemos un novo aloxamento turitico no Caurel, O Alicornio con Victor e Co…
…
continue reading
Fixemos un programa especial dende a XVI Tasca do Liño de San Bartolome de Insua en Vilalba. Falamos coas Lavandeiras de Sillobre, Fiandeiras de Cabanas Rural, Filloeiras de Muimenta, Alvaro Pin e Lourdes Otero das Mulleres de Insua.
…
continue reading
Primeiro dos especiais adicado a XXXV Festa da Castaña do Caurel. Falamos con Lola Castro, alcaldesa de Folgoso do Courel. Tamén mantemos unha charla cos membros do xurado profesional da V Ruta de tapas castaña do Caurel. Jose Antonio e Vero de Rutasyrestaurantes, Bea on Road e Isa Crespo
…
continue reading
Falamos con Lourdes e Mirian de Fusaiola, sobre a "Tasca do Liño" que se vai celebrar o 26 de ourubro na aldea de San Bartolomé de Insua en Vilalba. Tamén falamnos cos organizadores das Xornadas Micoloxicas de Trives a segunda fin de semana de novembro.
…
continue reading
Falamos con Mikel Martinez da Academia de la Tapa y el Pintxo. dobre a Ruta da tapa que se celebra en Galicia ata o 14 e 15 de outubro que será a final no Pazo de Vilamarin. Recuperamos a charla cos amigos de A Conserveira e tamén coa cooperativa A Carqueixa.
…
continue reading
Conectamos con alta mar a traves do noso amigo Dani Ferreiro "Capitan Tarteras". Falamos con Pati Blanco que está á fronte o proxecto integral do Faro de Cabo Silleiro e do Faro Pequeno. E falamos con Elida de Enxebre World que estña preparando o 12º Encontro de Bloguers galegos.
…
continue reading
Charlamos con Alberto Lareo e Joé Pazo, sobre Maina Restaurante, proxecto gastronómico que poñen en marcha o dia 5 de septembro en Compostela. Tamén falamos co chef Chechu Rey, que volta á cociña mais cercana e de producto co proxecto Gunnen Restaurante na cidade de A Coruña.
…
continue reading
2º Especial adicado a Artesanía de Galicia no Courel 2024. Neste caso falamos con Hilokune Logaro, Fusaiola, Carlos San Claudio e Amor-o-teu estampaxe artesanal.
…
continue reading
Primeira parte do Comer e Falar Especial Artesanía de Galicia no Courel. Nesta ocasión visitamos o obradoiro de Ouriveria de Susi Gesto, o de Madeira con Rodrigo Mosquera de Tres Oficios e cos amigos de Peixesapop obre coiro e pintura en louza.
…
continue reading
Queres saber máis sobre a gastronomñia de Camboya? Pois neste programa a noa compañeira Conchi Zúñiga levanos de viaxe ata alí
…
continue reading
Neste programa propoñemos unha iniciativa que pon en marcha Destilerías Pepe Albela. A posibilidade e coñecer de primeira man o traballo dun mestre destilador artesanal. Ademáis tamén escoitamos a Sebastian Valvere sobre o Camiño de Santiago da Ria de Muros/Noia.
…
continue reading
Falamos con Noa López sobre unha nova edición do encontro da cultura do viño Raizames que se celebra en Taboada. Aproveitando unha visita a Sabadelle en Chantada, coñecemos o proxecto de Xulio Losada en "Casa Losada" e a marca de productos de porco duroc "Landra", criados en liberdade
…
continue reading
Falamos con Gonzalo Pose do Argentinos Burguer de A Estrada, tras gañar o concurso da Mellor Hamburguesa de España. E charlamos con Rosana Canda e Javier Fins que veñen de poñer en marcha un novo proxecto en Baiona, El Barbaro Brasería
…
continue reading
Charlamos con Bego Vázquez, gañadora do Cociñeira Galega 2024. Máis premios, neste caso Jacobo Diz, como mellor xove promesa da cociña da Escola Le Cordon Blue, e María Bazar gañadora en panadería no SpainSkills. E ambos alumnos pertencen o CIFP Paeo das Pontes, e falamos co seu orgulloso director, Pablo Sobrado…
…
continue reading
Neste programa recuperamos a experiencia vivida na Capela do Espiritu Santo de Francos, nunha actividade organizada por Latexos de Turismo a trave do Concello de Teo sobre o Camiño de Santiago. E tamén, o noso compañeiro Emilio Vila, lembra que fai 4 anos, durante a pandemia nacía Comerefalarlive
…
continue reading
Un gustazo de charla e de programa coñecendo co noso compañeiro Emilio Vila ó gran "Capitan Tarteras". Daniel Ferreiro pasou polo comer e falar para contar a vida dun cociñeiro en alta mar!!
…
continue reading
Recuperamos a sección "Blogueando" da man do compañeiro Emilio Vila, para descubrir as peripecias de Lorena de @Lorelai en instagram e lorefly en Youtube
…
continue reading
Do noso paso por Taboada e a sua Festa do Caldo de Osos descubrimos o traballo de Panadería Dario coas suas "Sacrapastas" as Galletas e Xián. Tamén coñecemos un pouco máis o Restaurante Anduriña. Na sección de Cine e Gastronomía, Marcos Velazquez traenos unha pelicula sorprendente
…
continue reading
Bonito programa que fixemos adicado a algo máis que unha festa. Percorremos a cultura, o patrimonio, a memoria e a identidade do pobo de Taboada a traves do seu prato estrela, o Caldo de Ósos. Charlamos con Xosé Portela teniente alcalde, co concelleiro Manuel Dieguez, coa resposable de producción da festa Noa López e cunha veciña maravillosa, Inés …
…
continue reading
Charlamos con Guille Moscoso de Pan da Moa, sobre a elaboración do Panettonne artesano, e o seu valor. Tamén as grandes diferencias cun industrial. Viaxamos a Ponte de Lima ´ño concurso do Bolo Rei, e ali visitamos o Hotel Rural Alminhas da Míndua
…
continue reading
Programa especial adicado ó mundo do mar, da man do noso colaborador e amigo Javier Botana, o Capitán Agallas. Aproveitando a sua visita a Galicia para percorrer as lonxa das rias baixas e as rias altas, damos un paseo pola maravillosa Praza de Abastos de Compostela
…
continue reading
Nesta ocasión charlamos con Elena Fabeiro, Xerente da Fundación Artesania de Galicia, sobre a celebración dunha nova edición de Artesanía no prato. Na sección de Cine e Gastronomía, Marcos Velázquez trae o filme "El Menu". E na sección "Comemos Historia", Juan Otero falanos da historia do Brownie.
…
continue reading
Parte deste programa fixemolo dende a a Feira Etiqueta Negra Gourmet de Pontevedra. Falamos con Vanesa L. Chousa, e cos responsables de Cienporcel, Montes de Boado, Viravolta Cociña Retornada e Ánades Galicia. E tamén tempo para a nosa sección "Conversas nun viño" con Mariña Fernández.
…
continue reading
Segundo programa da Festa da Castaña do Courel. Escoitamos a benvida da alcadesa Lola Castro, o pregón da cociñeira Bego Vázquez. Charlamos cos maestros asadores e amigos de Caurelor
…
continue reading
Primeiro os programas especiais da Festa da Castaña do Courel 2023. Charlamos con Lola Castro, alcaldesa de Folgoso do Courel sobre o concurso de tapas e a Festa. Tertulia cos membros do xurado Eva Abal, Rosalía García, Dani Keral e Xoanqui Ameixeiras
…
continue reading
Comezamos o programa falano con Fatima Estevez do EFA A Cancela, que organizan para o 26 de outubro unha xornada con panadeiros galegos e alemáns para os alumno e alumnas da ecola. Sección "Comemos historia" con Juan Otero Chaves e "Conversas nun viño" con Mariña Fernández.
…
continue reading
Entrevistamos a Fran e Sonia, que nos contan máis sobre o proxecto agricola Lua de Dexo. Tamén charlamos con Diego González de A Conserveira Tradición, e o gran traballo con conservas de primeira calidade. E inauguramos a nova sección de Gastronomía e cine con Marcos Velázquez.
…
continue reading
Nesta ocasión coñecemos o traballo da cooperativa "A Carqueixa" con Román Sanchez. Coñecemos mellor a Mariña Fernández e o proxecto "Asede" do Grupo Abastos. E Falamos con Paco Gómez de a Pulperia Asador A Feira e da Asociación de A,igos da Cociña Galega e a sua recente viaxe a New York e Miami.
…
continue reading
2º Especial adicado a Artesanía de Galicia no Corel. Nesta ocasión, falamos con Ana Loredo de Nai Diseños, Sandra de Rego de Amorote, Julia de La Cal de La Parabolica, Nerea Carpente de Peixe Nero ceramica e Carlos de San Claudio ceramica.
…
continue reading
Especial "Artesanía de Galicia no Courel". Como en cada edición charlamos cos artesáns presentes nesta edición. Aqui visitamos os obradoiros de Susi Gesto, Lola Logaro de Hilokune, Jose e Maria Xosé de Peixesapop, Rodrigo de Tresoficios, Minia de Variopinto e Natalia de Espazo Hylica.
…
continue reading
Primeiro dos programas adicados a "artesanía de Galicia no Courel". Charlamos con Lola Castro, alcaldesa de Folgoso do Courel e cos artesáns María Xosé Martinez e José Antonio Carrera de Peixesapop. Tamén a nosa compañeira Conchi Zúñiga falanos da gastronomía de Botswana.
…
continue reading
O vindeiro dia 14 de Septembro vaise a celebrar a 5ª edición do evento solidario "Treze Luces". Falamos co seu organizador Manuel López e un os chefs participantes, Juan Crujeiras. Ademáis, seguno capitulo sobre Bootswana dende a visión da nosa colaboradora Conchi Zúñiga.
…
continue reading
O noso compañeiro Emilio Vila levanos de visita ata o Restaurante La Mesa de Conus en Vigo, onde falamos con Victor Conus sobre este bonito proxecto. E coa compañeira Conchi Zúñiga, temos o primeiro capitulo sobre a sua viaxe a Botswana
…
continue reading
Charlamos con Emilio Romero coordinador do evento Vento de Bacallau e Pysbe que se celebra en Ferrol. Tamén falamos con Jesús Armenteros de Lagar de Ribela Sidra Artesanal. E pechamos con Xoanqui Ameixeiras coa sección A Marola
…
continue reading
Programa especial de "Arte e Oficio" adicado á Fundación Legar. O impreionante traballo de recuperación de instrumentos e música de raiz que teñen feito Xabier Blanco e Martina Ferradás
…
continue reading
Neste programa coñecemos o novo proxecto do chef Alex Iglesias, que por en marcha en Arzúa o Restaurante Duas Liñas. Tamén charlamos con Maricarmen Vergara, concelleiro de Folgoso do Caurel, sobre a Romería solidaria de Vilar
…
continue reading
O noso colaborador e amigo Xoanqui Ameixeiras publica o seu primeiro libro de cociña. Receitas para Encher o peito aglutina unha pequena mostra do moito que ten para aportar o gran Xoanqui
…
continue reading
O noso amigo e chef Jorge Gago de A Maceta en Compostela, fala do seu novo proxecto na capital galega. O Testo nace como taberna actualizada no corazón da zona vella
…
continue reading
Nesta ocasión viaxamos ata Sanxenxo a coñecer Michaels Restaurant, un establecemento no que vas a descubrir a verdadeira cociña norteamericana da man de Michael Poloni.
…
continue reading
Charlamos con Javier Fins do Talasoatlantico sobre os cambios no Restaurante Faro e as suas novas propostas. Tiramos de hemeroteca para lembrar unha charla con Paul Vazquez e escoitar unha historia de Suso Martinez.
…
continue reading
Nete programa tivemos a oportunidade e coñecer un bonito proxecto creado en Arzúa, Mama Teresa. Tamén aproveitamos para charlar con estudantes de marketing do Efa Piñeiral
…
continue reading
Charlamos un bó rato con Ivan Domínguez, para falar entre outras cousas sobre a proposta para os seus restaurantes de Coruña e Madrid, baixo a denominación de "Xeito Nado". Tamén charlamos con Bruno Caldas do CIM Alto Minho, sobre as accións interesantes dende "Amar o minho" e nova marca "Essencia do Minho"…
…
continue reading
Charlamos con Ana Lago do grupo Iberik Hotels que afrontan a reapertura do Hotel Balneario de Guitiríz para o vindeiro mes de maio. Recuperamos unha charla chea de sentimento sobre o Entroido de Vilariño de Conso co amigo Marcos Macia. E pechamos cunha nova entrega da sección do Capitan Agallas
…
continue reading
Descubrimos dous bonitos proxectos. O primeiro dende o departamento de Politica Linguistica do IES Valle Inclán de Pontevedra, no que a mestra Tere Vázquez e os seus alumnos traballan na relación Lingua e Gastronomía. O outro dende o CIFP Carlos Oroza sobre a recupeción da Cociña das Avoas
…
continue reading
