Nový podcast Velká žranice Lukáše Hejlíka. Čtyři chody: drby ze scény (amuse bouche), gastro trendy (předkrm), hlavní téma (hlavní chod) a sladká pochvala (dezert) Od 4. 4 2022 vychází každý měsíc čtvrtého.
…
continue reading
1
#28 Patří ženy k plotně? - speciál šéfkuchařek
3:27:45
3:27:45
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
3:27:45
Další Velká žranice tentokrát z holešovického Kolektoru s Bárou Šimůnkovou (Restaurace LEAF), Lucií Bártovou (Bistro Teplá Kačka) a Kristínou Nemčkovou.توسط Velká Žranice
…
continue reading
1
#27 Zavíráme Ende Šlus
3:23:41
3:23:41
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
3:23:41
Nový díl Velké žranice z bistra Teplá Kačka o umění odcházet, končit a zavírat s Gábou z Brna (Red Piranha), s Petrem z Ostravy (PetPunk) a Darinou z Krumlova (Topinka). K tanci a poslechu na všech podcastových platformách a hlavně na HeroHero.توسط Velká Žranice
…
continue reading
1
#26 Mimořádná linka Praha - Tokio
5:19:30
5:19:30
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
5:19:30
Se čtyřmi hosty, kteří neskutečně moc cestují po Česku, po všech jeho regionech, probereme jejich realitu v podnicích, co je baví, co štve, kde se rozchází s Gastromapou. Každý z nich z každého kraje vybral při Velké žranici v KRO Vršovice své favority. Shodnete se s nimi? No, napište. Partnerem dílu je jakožto #partnergastromapy @volkswagencz. Užš…
…
continue reading
1
#25 Co Žranice dala vzala s Darinou a Reném?
5:07:40
5:07:40
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
5:07:40
Jsme v půlce! Velký bilnanční díl Velké žranice z fantistických U Kalendů s Darinou Křivánkou a René Müllerem. Co se za dva roky změnilo? Jaké jsou vyhlídky do budoucnosti? A co na to mistr Hejlík?توسط Velká Žranice
…
continue reading
1
Evropský speciál: Bruselský dYktát & Hodina dějepichu
5:06:05
5:06:05
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
5:06:05
Další speciál Velké žranice crossover je tu! S Bruselským dYktátem a Hodinou dějepichu. Jídlo v belgické brasserie Bruxx bylo úžasné a tématem nebyla jen Evropa, jakkoliv Michal Pur a Ondřej Houska z Hospodářek dávali dobré šperky.Velkým tématem byly samotné podcasty a jejich natáčení, pozadí a placená brána, která vede až do Jeseníků. Tereza Kujov…
…
continue reading
1
#24 Může za to školství!(?)
4:20:16
4:20:16
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
4:20:16
O budoucnosti gastra a školství diskutují ve čtyřiadvacáté Velké žranice v pražském Umu sítě Ambiente nejen naše skvělé hostky - Eva Králová, Helena Všetečková, Kristýna Herinková a Jana Slabá, ale také tak trochu na dálku Helena Fléglová, Jan Knedla, Karel Šimůnek, Kamil Ščerba, Radek David, Michal Křížka, a taky jeden mladý hlas z Hodonína.…
…
continue reading
1
#23 Může kavárenská scéna za posun českého gastra?
2:55:23
2:55:23
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
2:55:23
Jaké bylo letošní klání o nejlepšího baristu v Česku?توسط Velká Žranice
…
continue reading
1
#22 Co pofrčí v gastru?
4:42:08
4:42:08
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
4:42:08
Co bude trend a hype v blízké budoucnosti? Pavlína Louženská, Jan Vlachynský a Luboš Kastner si dali Velkou žranici v legendární Aromi.توسط Velká Žranice
…
continue reading
1
#21 Gastro bez hranic s Hibi, Sanjivem a Davidem
3:25:34
3:25:34
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
3:25:34
V pražském Gramu se potkají Čech, Ind, Belgičan a Syřanka. Tohle není začátek vtipu, ale další Velké žranice. Byl to neskutečně uvolněný pokec, tak poslechněte, ať poznáte, jaké to je podnikat v Česku s Čechy a pro české hosty, i když jste z jiné země a kultury. Ale řešili jsme spoustu dalších témat jako proč u nás nefunguje sharing, jak si udělat …
…
continue reading
1
Vánoční speciál z Brna: Středověk & Chumelenice & Velká žranice
8:10:19
8:10:19
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
8:10:19
Vysněný podcastový projekt Lukáše: Prošli jsme devět podniků Brna a natočili asi nejdelší podcastový crossover v dějinách. Dejte nám vědět, jestli se vám to líbilo, sdílejte, pište, šiřte, užijte si Vánoce a mějte se krásně i v novém roce. A poslouchejte nás dál!توسط Velká Žranice
…
continue reading
1
#20 Otevírání nového podniku: Zábava nebo utrpení?
4:48:21
4:48:21
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
4:48:21
Zavítali jsme na tichou otevíračku legendární pizzerie Da Pietro v Praze. Co se pojí s otevíráním nových podniků? Je to pořád velká romantika nebo spíš zdroj nekonečných starostí? Na to odpověděl sám Petr Soukal, který to tři roky připravoval. Na mikrofonu jsme měli různé osobnosti, každý má těch podniků několik a každý má kolem sebe komunitu. Z Br…
…
continue reading
1
#19 Emma Smetana, Čestmír Strakatý, Jan Pokorný & Marie B
3:10:55
3:10:55
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
3:10:55
Jak se U Kalendů skládaly zápočty? Proč Tomáš Karpíšek nebyl nikdy v podcastu? Marie B je i na Seznamu. Olympos, Rio a Hlučná samota. Bude mít Velká žranice video? Jak se vedou rozhovory s lidmi z gastra? Kuchaři soupeřiví jak moderátoři. Raci v Ambi. Jan Pokorný vyhořel před Notre-Dame. Je francouzská gastronomie rasistická? Film Umění jíst a milo…
…
continue reading
1
#18 Silvestrovský speciál
3:10:27
3:10:27
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
3:10:27
Těšíte se na Vánoce? Poslechněte si náš silvestrovský speciál už v říjnu! Historky z natáčení vypráví Hugo Hromas, Gába Rudolfsson, Zuzana Kloudová a Michal Göth.توسط Velká Žranice
…
continue reading
1
#17 Je snídaně novej grál gastra?
3:17:20
3:17:20
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
3:17:20
#17 Je snídaně novej grál gastra? by Velká Žraniceتوسط Velká Žranice
…
continue reading
1
#16 Sausage Party
3:59:22
3:59:22
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
3:59:22
Honza Vlachynský, Patrik Bauer, Peter Szamuhel & René Müller jako hosté Lukáše Hejlíka ve vršovické restauraci Kamin. Jak uspět v gastropodnikání? Dá se zkopírovat koncept (a úspěch)? Jaká byla Reného svatba? Jak (ne)funguje v gastru marketing? Je debata kolem cash only nové EET? A co na to Zdenek Pohlreich a Starej fotr?…
…
continue reading
1
#15 Píšeme v českém gastru novou kapitolu?
4:08:40
4:08:40
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
4:08:40
#15 Píšeme v českém gastru novou kapitolu? by Velká Žraniceتوسط Velká Žranice
…
continue reading
1
#14 Upeč třeba chleba
2:54:32
2:54:32
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
2:54:32
Velká pekařská žranice je tu! Jaký je denné chléb řemeslných pekařů a pekařek? Pozvání přijala Maškrtnica Juliana Fišerová, Aleš Heinz, Zuzana Roštlapilová, Jakub Pavlovskýتوسط Velká Žranice
…
continue reading
1
Velká olomoucká žranice LIVE
1:38:14
1:38:14
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
1:38:14
Je to deset let, co napsal Lukáš první report z cest a od té doby nepřestal referovat o tom, kde měl skvělé jídlo, kafe, sladké, ale třeba i pivo nebo cocktail. Pozvání na oslavu deseti let Gastromapy do olomouckého kina Metropol přijali: Marie Mádrová a Martin Zajíček (Kafe jak lusk), Tomáš Malý (Nm desserts), Bára Navrátilová (Coffee Library), Pe…
…
continue reading
1
Velká budějovická žranice LIVE
1:50:09
1:50:09
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
1:50:09
Je to deset let, co napsal Lukáš první report z cest a od té doby nepřestal referovat o tom, kde měl skvělé jídlo, kafe, sladké, ale třeba i pivo nebo cocktail. Pozvání na oslavu deseti let Gastromapy do budějovického Biografu Kotva přijali: Darina Křivánková (BistroTopinka), Martin Jiskra (Hostinec U Jiskrů), Petr Klika (Klika Kitchen), Lenka Ponc…
…
continue reading
1
Velká brněnská žranice LIVE
1:35:57
1:35:57
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
1:35:57
Je to deset let, co napsal Lukáš první report z cest a od té doby nepřestal referovat o tom, kde měl skvělé jídlo, kafe, sladké, ale třeba i pivo nebo cocktail. Pozvání na oslavu deseti let Gastromapy do brněnského univerzitního kina Scala přijali: Peter Szamuhel (Bucheck), Kristýna Rieger, Jan Vlachynský (Bar, který neexistuje), Magda Grolichová (…
…
continue reading
1
Velká plzeňská žranice LIVE
1:57:01
1:57:01
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
1:57:01
Je to deset let, co napsal Lukáš první report z cest a od té doby nepřestal referovat o tom, kde měl skvělé jídlo, kafe, sladké, ale třeba i pivo nebo cocktail. Pozvání na oslavu deseti let Gastromapy do plzeňské Papírny přijali: Anna Kučerová (Walter a Mitty), Alena Fialová (Visit Plzeň), Richard Brož (We love Šumava), Petr Soukal (Pizzeria Da Pie…
…
continue reading
1
Velká liberecká žranice LIVE
1:47:27
1:47:27
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
1:47:27
Je to deset let, co napsal Lukáš první report z cest a od té doby nepřestal referovat o tom, kde měl skvělé jídlo, kafe, sladké, ale třeba i pivo nebo cocktail. Pozvání na oslavu deseti let Gastromapy do libereckého kina Varšava přijali: Marie Jirásková (Jedno Kafe), Sára Kroupová (Small piece of Sara), Klára Šlaferová & Jakub Smolka (DOK), Tom Fol…
…
continue reading
1
Velká ostravská žranice LIVE
1:36:24
1:36:24
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
1:36:24
Je to deset let, co napsal Lukáš první report z cest a od té doby nepřestal referovat o tom, kde měl skvělé jídlo, kafe, sladké, ale třeba i pivo nebo cocktail. Pozvání na oslavu deseti let Gastromapy do ostravského domu kultury Poklad přijali: Tereza Ovšáková (HogoFogo bistro), Pawliczka Stojková (PetPunk bistro), Patrik Bauer (Bobroty), Richard M…
…
continue reading
1
Velká pražská žranice LIVE
1:57:38
1:57:38
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
1:57:38
Je to deset let, co napsal Lukáš první report z cest a od té doby nepřestal referovat o tom, kde měl skvělé jídlo, kafe, sladké, ale třeba i pivo nebo cocktail. Pozvání na oslavu deseti let Gastromapy do pražského Bio Oka přijali: Darina Křivánková (bistro Topinka), René Müller (ex Faency Fries), Anna Grosmanová (Foodpioneer), Matouš Petráň (Dish) …
…
continue reading
Jaké menu jsme si pro vás nachystali v květnu?توسط Velká Žranice
…
continue reading
1
#13 Tvl, jak tohle může fungovat?!
4:25:38
4:25:38
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
4:25:38
U třinácté Žranice se v restauraci Kastrol sešli Richard Brož (We Love Šumava), Jan Herget (Czech Tourism) a Luboš Kastner (Český gastronomický institut). Probral se: AngusFarm v plamenech, divoký plány Divokýho bistra, jak ne/funguje český cestovní ruch, o čem psal Forbes a Klatovský deník. U Štěpána jako česká Noma, sebevražda Marthy's Kitchen, s…
…
continue reading
1
#12 Je česká cukrařina světová?
3:38:11
3:38:11
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
3:38:11
Dvanáctý díl Velké žranice zavítal na božskou snídani do cukrárny Myšák. Byla s námi Helena Fléglová z Pastry academy, Bára Lamačová z Café Osmička a mistr cukrářJosef Maršálek. Občas se s námi zasekal i šéfcukrář cukrárny Myšák, Lukáš Pohl. Řešili jsme nedávné úspěchy Anny Marvanové a Magdaleny Murínové, fronty, které se dobrovolně stojí do podnik…
…
continue reading
1
#11 Jakou cenu má fine dining a Michelinské hvězdy
5:02:16
5:02:16
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
5:02:16
Tři prudce jedlá jména: Jan Knedla (Papilio), Pavel Býček (The Eatery) a Martin Makovička (Vallmo) - tři šéfkuchaři tří špičkových restaurací dorazili na jedenáctou Velkou žranici do Bad flash na Krymské a ochutnali u toho celé menu bistra Ansamble. Rozebrali konec Nomy, poprask na scéně s Michelinem, svoje názory na kuchařské soutěže, Bocuse D'Or …
…
continue reading
1
#10 Je výhra vyhrát MasterChef Česko?
3:37:03
3:37:03
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
3:37:03
Kristína Nemčková, Roman Staša a Martin Pecina: Jak jejich život ovlivnila výhra v amatérské kuchařské soutěži, jaké bylo její zákulisí a jaké mají plány do budoucna? Poslechněte si další díl Velké žranice, tentokrát z Cafe Hrnek v pražských Holešovicích.توسط Velká Žranice
…
continue reading
1
#9 Pod tlakem algoritmů. Co a jak uzpůsobujeme sítím?
4:43:59
4:43:59
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
4:43:59
Do devátého dílu Velké žranice na opulentní večeři do španělského tapas restaurantu El Camino přijala pozvání Zuzana Daňková (Taste of Prague), Anna Grosmanová (Foodpioneer)a Karolína Fourová (Karolína Four). Co uslyšíte? Těhotenství a gratulace, LaDegu a nové bistro, Šodó aneb v příštím životě budu truhlář, Jak mají restaurace dostat na menu víc …
…
continue reading
1
#8 Mají hosté vždycky pravdu?
3:50:59
3:50:59
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
3:50:59
U osmé Velké žranici jsme jako předkrm řešili: Konec Foodu. Jak se gastromapa utajuje na inspekcích? Ambiente otevírá burgrárnu. Element Brno x Dian Praha chystají collabo, Měli by lidé studovat gastro? Držet koncept nebo uhnout? Zavírá víc podniků teď než v covidu? Gastro v turistických oblastech. Hl. Chody: Proč je Česko zase Cash only, Spropitné…
…
continue reading
1
#7 Jsou Češi stále pivní konzervy?
3:28:37
3:28:37
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
3:28:37
Pijeme pivo jako naši tátové? Jak se páruje pivo s jídlem? Jak hospodskýmu nabídnout craftové pivo? Jaká byla letošní úroda chmele? Existuje ještě sexismus v pivní reklamě? Jak uvařit doma pivo v hrnci? Jak čepovat svrchně kvašený piva? A je hladinka posvátná? Jak hořký je seriál Hořký svět? A pivo ve filmu obecně! Zvládnou minipivovary energeticko…
…
continue reading
1
#6 Nejsou lidi
3:34:51
3:34:51
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
3:34:51
Cokafe + Father's = VSLN, Gastromapa Lukáše Hejťíka v Sojka a spol.Přemek a Mikýř vol.2, Co je to naleštěná bída v gastru?, Lukášovi zakázali fotit v hospodě, Božský jídlo, strašný přístup na Maliníku, Jídlo a život na fesťácích.. A co se stane, když do jídla zasáhne Chilliman? Poslechněte si šestou Velkou žranici z Ostravy s René Müllerem a Patrik…
…
continue reading
1
#5 Co nás v gastru s*re
3:15:48
3:15:48
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
3:15:48
Ke čtyřem chodům, tajným drbům a velkým tématům zasedli v restauraci Sia majitelka brněnského bistra Red Piranha Gabriela Rudolfsson a redaktorka Apetitu Darina Sieglová. Amuse-bouche: David a jeho kuchařský exit, Otevíračka Na břehu Svratky, Pavala nebo Hromas? Předkrm: Pepří válka, Proč matky nevaří víc doma, Jak líp šetřit a Festivalový jídlo a …
…
continue reading
1
#4 Jak jsme přišli o halušky
3:09:42
3:09:42
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
3:09:42
Ke čtyřem chodům, tajným drbům a velkým tématům zasedli v Chateau Petit Daniel (Čo je Bratislava) a Honza Valenta (Taste of Prague). Předkrmy: Hudba v podnicích a trable ve světě. Hlavní chod: Rozdělení Československa. A sladká tečka na závěr.توسط Velká Žranice
…
continue reading
1
#3 Je už český gastro světový?
3:13:58
3:13:58
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
3:13:58
Ke čtyřem chodům, tajným drbům a velkým tématům zasedli v Esce k jednomu stolu a mikrofonům Zuzana Daňková (Taste of Prague) a Hugo Hromas (Nomadis). Amuse-bouche: Chleba a máslo na stůl vždy na stůl a zadarmo? A Taste of Prague a Etapa chystají nový podnik. Předkrmy: Ženy v gastru, české školství, politika. Hlavní chod: Je (už) český gastro světov…
…
continue reading
1
#2 Zdražit nebo zavřít? A může stát kremrole 65 Kč?
2:58:22
2:58:22
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
2:58:22
Ke čtyřem chodům, tajným drbům a velkým tématům zasedli k jednomu stolu a mikrofonům Anna Grosmanová (@foodpioneer, Luboš Kastner (Červený jelen) & Lukáš Hejlík. Amuse-bouche: Tábor, lokalismus a konec Café Synagoga a členění gastro klanů. Předkrmy:Ukrajinci a české gastro. Hlavní chod: Může stát kremrole 65? Musí zdražit obědy a pivo? + pochvala j…
…
continue reading
1
#1 Spolupráce v gastru - Pohlreich, Forejt, Kamu, Hejlík
2:49:58
2:49:58
در پخش در آینده
در پخش در آینده
لیست ها
پسندیدن
دوست داشته شد
2:49:58
Ke čtyřem chodům, tajným drbům a velkým tématům zasedli k jednomu stolu a mikrofonům Darina Křivánková, René Müller a Lukáš Hejlík. Amuse bouche - Barista roku, Předkrm - Zdeněk Pohlreich & fastfood, Hlavní chod - Přemek Forejt & Mekáč + pochvala jako sladká tečka na závěr.توسط Velká Žranice
…
continue reading