Reto Coca

Mínima Dosis

Hoy tenemos como invitada a Carolina Jaramillo, ella es periodista, chef docente y escribe ocasionalmente en el periódico El Espectador. Carolina, además, se ha dedicado a explorar los usos gastronómicos de la hoja de coca.
Aquí puede acceder a el libro "La hoja de coca en la gastronomía colombiana", donde encontrará deliciosas recetas que se pueden hacer con harina de coca https://retococa.org/wp-content/uploads/2021/04/La-hoja-de-coca-en-la-gastronomia-colombiana-1.pdf