بهترین پادکست های Eten (2025)

1
Ndujame & Ana’s Meze & Mangal: van ’nduja naar mangal 34:08

5d ago34:08

34:08

In deze aflevering nemen Ger en Jelle je mee naar twee totaal verschillende adressen, die toch allebei draaien op warmte. En op smaak. En op een klein beetje chaos – want anders wordt het saai. We beginnen bij Ndujame, een plek waar Calabrese ziel, pasta en vooral ’nduja de hoofdrol spelen. In dit kleine, ietwat steamy restaurant draait het om heer…

1
Werner Loens, ex Michelin hoofdinspecteur - Over Eten #144 2:21:51

9d ago2:21:51

2:21:51

Al bijna 100 jaar is de Michelin gids aanwezig in het Belgische culinaire landschap. De eerste ster, die viel voor La Villa Lorraine in Brussel in 1939 en sindsdien is ons landje een waar paradijs geworden voor fijnproevers. Michelin gidst die fijnproevers naar de beste adressen en de laatste 40 jaar had Werner Loens daar een grote hand in: eerst 2…

1
#309 - Pie 24:22

1d ago24:22

24:22

Wat is hét ideale gerecht voor deze donkere dagen? Pie! Zet er gerust drie op tafel en iedereen zal ervan smullen: fishpie, meatpie, groentepie – alles kan. Teun en Yvette delen hun kennis, van omhulsel tot vulling. Want waar komt de pie eigenlijk vandaan? Wat is het verschil tussen pot pie en double crust? En is apple pie ook een pie? Je hoort het…

1
Afl. 307 Twee vragen waarmee je de kans op overeten verkleint 19:31

2d ago19:31

19:31

Blijvend gewichtsverlies begint bij een andere manier van denken. Als je wil stoppen met overeten en het volgen van diëten, is deze les voor jou. Ik geef je twee vragen waarmee je de kans op overeten verkleint. Gebruik ze om je dag mee te beginnen, nog voordat je nadenkt over de verplichtingen in je agenda. Wil je zoveel mogelijk resultaat? Zet je …

1
#308 - Dieren zijn ook mensen 42:05

4d ago42:05

42:05

Teuns nieuwe boek, Dieren zijn ook mensen, verschijnt morgen! Yvette heeft volop vragen: hoe is dit boek tot stand gekomen? En waarom eten we nog steeds zoveel vlees? We praten over het verschil in impact tussen vega en vegan, hoe onze maatschappij op dierlijk eten is ingericht en geven een blik op wat de toekomst kan brengen. Je hoort het in Etens…

1
Afl. 306 De Etenslessen van Marleen. Afvallen met injecties 1:00:05

9d ago1:00:05

1:00:05

Voor Marleen ging overeten samen met people pleasen. Diëten konden dat niet voor haar oplossen. En ze probeerde ze allemaal, tot en met het gebruik van injecties aan toe. Ze vertelt in ons gesprek over stiekem eten in de auto, maar ook over het eerste moment waarop ze dit niet meer nodig had. Hoe kreeg ze dat voor elkaar? Marleen is nu anderhalve m…

1
#307 - Jus 22:16

16d ago22:16

22:16

Het is spooky season en dat vraagt om comfortfood- met jus! Maar wat is jus eigenlijk en hoe maak je het zonder pakjes en zakjes? En kan het ook vega? Natuurlijk staat ook Halloween vandaag centraal: hoe is dit Ierse feest ontstaan, waarom verkleden we ons en wat moet je bakken om klopgeesten, spoken en andere griezels te verjagen? Je hoort het in …

1
Afl. 305 Als je niet graag genoeg wil veranderen 12:24

16d ago12:24

12:24

Je wilt graag afvallen maar overeet misschien dagelijks. De stem van je innerlijke criticus laat van zich horen en komt op negatieve toon tot een conclusie: je wilt het blijkbaar niet graag genoeg. Want als je het graag genoeg zou willen, deed je het wel. Ik geef je innerlijke criticus in deze aflevering gelijk, maar zonder negatief oordeel. Wat da…

1
Het beste Aziatische restaurant van Utrecht (+ Sudanees in Rijnsweerd!) 39:59

16d ago39:59

39:59

Op de dag dat Nederland naar de stembus gaat, zitten uw favoriete podcasters weer bij Daan's Drinks voor een kakelverse aflevering met daarin de vraag: hoe verbind je een Soedanees restaurant op een bedrijventerrein met een modern Aziatisch pareltje in hartje Lombok? Het antwoord blijkt verrassend eenvoudig: koffie. In deze aflevering van Eten wat …

1
#306 - Porridge 33:00

18d ago33:00

33:00

Pap is vaak zo plakkerig, maar Yvette heeft dé oplossing: pinhead oatmeal. Wat is dat precies, en waarom is het lekkerder dan gewone havermout? Zelfs het WK pap maken komt voorbij (ja, dat bestaat echt!). Vervolgens bekijken Teun en Yvette de flesjes in de koelkast: waar gebruik je al die Aziatische aanvulsauzen voor? En zijn ze wel zo verschillend…

1
Afl. 304 Krampachtig vasthouden werkt niet 17:34

22d ago17:34

17:34

Ik had mijn jongere zelf graag verteld dat je overeten niet kan oplossen als je dagen waarop het ‘goed’ gaat krampachtig probeert vast te houden. Het is menselijk dat je dat probeert, maar het werkt niet. Gedragsverandering en het ontwikkelen van je relatie met eten, verdraagt geen krampachtigheid. Dat houdt je juist in overeten gevangen. Wijsheid …

1
#305 - Bewaren zonder koelkast 29:02

23d ago29:02

29:02

We eten boerenkool, want morgen is het Nationale Boerenkooldag! Als trotse ambassadeurs vertellen Teun en Yvette waarom deze oergroente zoveel meer is dan alleen stamppot. Verder gaat het over eten bewaren buiten de koelkast: van pekelen in zuur of zout tot roken. Welke methodes zijn er, hoe werkt het precies en kun je het zelf proberen? Je hoort h…

1
Mission Masala - Over Eten #143 2:14:18

23d ago2:14:18

2:14:18

Vanuit een foodtruck veroverden Pavan Bajwa en Tim Van Den Heuvel elk festivalin ons land. Indische smaken van de hand van Pavan, een foodtruck die een vibe is en meteen opvalt door zijn kleurrijk uiterlijk en dat werd later herhaald en vertaalt in ondertussen 4 restaurants in Antwerpen, Brussel en Gent; een ghost kitchen en gevierd met talrijke aw…

1
#304 - Koolhydraatarm 36:46

26d ago36:46

36:46

Koolhydraten en gluten: wat zijn het eigenlijk? Vandaag zetten Teun en Yvette alles op een rijtje. Waarom worden ze vaak door elkaar gehaald? Sluit het één de ander uit? En wat is het keto-dieet? We schakelen de hulp in van @jannekevreugdenhil, die hier boeken over vol schreef, en beantwoorden de vraag: krijg je een tekort aan koolhydraten, als je …

1
Afl. 303 Excuses voor overeten oplossen 18:34

28d ago18:34

18:34

Je wil graag stoppen met overeten, maar je vindt altijd een goed excuus om die beslissing uit te stellen naar morgen. Het is een patroon waar ik jarenlang last van had. In deze les geef ik de inzichten waarmee je dit patroon kan doorbreken. Het is interessant om te beseffen dat de excuses die je verzint allemaal goed kunnen zijn. Je kan ze volledig…

1
#303 - Zoutmaxdag 31:17

30d ago31:17

31:17

Hoe kook je lekker én met minder zout? Yvette zoekt het uit, want morgen is het Zoutmaxdag: de dag waarop we onze jaarlijkse zoutlimiet al bereiken. Welke alternatieven zijn er? En hoe maak je zoutarm eten minder saai? Ook hebben we het over de tegenhanger van zout: peper. Wat is precies het verschil tussen wit en zwart, welke is de standaard, en w…

1
#302 - Nieuwe favo kookboeken 26:59

1M ago26:59

26:59

Vandaag gaat het over kookboeken! Van Turks en Bahreins tot de Braziliaanse fusionkeuken- er zijn weer nieuwe pareltjes! Na de luisteraarsvraag over tempeh (“Hoe bereid je dat?”) bladeren Teun en Yvette door drie nieuwe kookboeken. Wat is de Yvette’s favoriet? Hoe belangrijk vindt Teun het verhaal achter de gerechten? En welke recepten testen ze al…

1
De Werfkring, En Public en veel smeerkaas 49:12

1M ago49:12

49:12

Oud en nieuw Utrecht botsen op het bord. Ger en Jelle schuiven aan bij De Werfkring, het vegetarische monument aan de Oudegracht dat al sinds 1976 nauwelijks is veranderd – en dat is precies de charme. Daarna trekken ze naar het Griftpark, waar En Public probeert te bewijzen dat er leven is na Peter’s Bistro. Tussen de gangen door doen ze iets geks…

1
#301 - Gezond dieet, gezonde planeet 34:55

1M ago34:55

34:55

Een gezond dieet én een gezonde planeet: dat willen we toch allemaal? Teun en Yvette duiken in een onderzoek dat laat zien hoe dat kan en delen zelf slimme ideeën. Hoe ziet zo’n dieet er precies uit? En wat moet er dan in ons leven veranderen? Verder eten we restjes, gruwt Teun van textuur, en is Yvette een saus-vrouw? Je hoort het in Etenstijd! On…

1
Afl. 302 Houvast zonder dieet 22:24

1M ago22:24

22:24

Hoe verlies je gewicht zonder dieet? En hoe ontdek je welk eten goed bij je past? Ik vertel het in deze les. Afvallen krijgt een hele andere kwaliteit als jij en je lichaam dat samen doen zonder regels van buitenaf. Je ontdekt dat je lichaam je precies kan vertellen welk eten voor je werkt en hoeveel je daarvan nodig hebt. Als je dan ook nog gewich…

1
Gianni Cornette, Vispaleis - Over Eten #142 1:58:36

1M ago1:58:36

1:58:36

Geboren in een vismand is het net niet, maar al zn ganse leven is Gianni Cornette omringd door vis. Zijn grootouders en zn ouders hebben een vishandel en hoewel hij het niet van plan was, rolde hij er toch in. En een vishandelaar, dat is een belangrijke schakel in de ketting tussen visser en ons bord. Die zorgt ervoor dat we rekening houden met de …

1
#300 - Driehonderd! 31:41

1M ago31:41

31:41

Hoera! De 300ste aflevering is een feit. Eén ding is zeker: eten is zoveel meer dan alleen wat er op je bord ligt. Het gaat om emotie, samenhorigheid en cultuur. Teun en Yvette blikken samen met de luisteraar terug op wat hen is bijgebleven na zoveel afleveringen: de liefde voor bonen en aubergines, leuke reacties, kleine foefjes en goede tips. Je …

1
Afl. 301 Overeten als je ziek bent 23:03

1M ago23:03

23:03

Als je verkouden bent of grieperig, kan je troost zoeken in eten om het ongemak waar je doorheen gaat te verzachten. Hoe kan je dit patroon van overeten loslaten? Wat is je alternatief en wat maakt het de moeite waard om ook dit uit je systeem te krijgen? Ik neem je mee in mijn eigen ervaring. Als je nu ziek bent wens ik je beterschap en als je dat…

1
#299 - Babi pangang 41:31

1M ago41:31

41:31

Teun en Yvette bespreken hun geliefde rijst en filterkoffie, maar ook de verschillende soorten havermout komen aan bod. Yvette duikt onverwachts in de Aziatische keuken, wat perfect aansluit op het thema van vandaag: Babi pangang. Hoe ontstond dit iconische gerecht uit de mix van Chinese, Indonesische en Nederlandse invloeden? En wat is nu eigenlij…

1
#298 - Zoete rijst 29:43

2M ago29:43

29:43

Houd jij ook zo van zoete rijst? Teun en Yvette in ieder geval wel! Vandaag verkennen we alle variaties: van dessert tot ontbijt, van pudding tot vlaai. In deze bomvolle aflevering deelt Yvette haar recept voor rijstepap, leren we over magnetronrijst en komt zelfs de ui ter sprake. En hoe zit het met koffie-vrije koffie? Je hoort het in Etenstijd! …

1
#297 - Sla 32:51

2M ago32:51

32:51

IJsbergsla, botersla, rucola, veldsla, eikenbladsla, romaine… De wereld van sla is groter dan je denkt! Vandaag zetten Teun en Yvette alles voor je op een rijtje: Wat is het verschil tussen kropsla, pluksla en bladsla? Welke kun je wel of niet in de pan gebruiken? En welke soorten zijn er nu in het seizoen? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: …

1
Hanne Lemmens, Saus curator - Over Eten #141 1:39:44

2M ago1:39:44

1:39:44

Hanne Lemmens is copywriter, auteur, funny en bovenal: zot van sauskes. Ze maakte sausreviews op youtube en schreef twee boeken met recepten voor saus en dips: saus is de beste saus en oost west saus best. Ik nodigde haar uit en het werd een aflevering vol saus als filosofisch concept en veel lachen. Meer info over Hanne Lemmens vind je hier: ▸ htt…

1
#296 - Koffieprijzen 26:58

2M ago26:58

26:58

Morgen is het Nationale Koffiedag! Maar je hebt vast al gemerkt: koffie wordt steeds duurder… We maken een kleine zijstap naar rabarber en (andere) gewassen uit Yvette’s Ierse tuin, waarna Teun en Yvette zich nog één keer onderdompelen in de wereld van het zwarte goud. Wat voor water gebruikt Teun voor zijn filterkoffie? En waarom stijgen de koffie…

1
Afl. 300 Veelgestelde vragen 43:36

2M ago43:36

43:36

Wanneer is het een goed moment voor gedragsverandering en wanneer niet? Wanneer ben je klaar om te stoppen met overeten? Soms is dat een lastige vraag om voor jezelf te beantwoorden. Voor mij is het duidelijk: er zijn situaties waarin ik je afraad om in mijn programma te stappen. Ik bespreek ze in deze les, waarin ik antwoord geef op een aantal vee…

1
#295 - Filterkoffie 41:54

2M ago41:54

41:54

Schenk vast een lekker bakkie in, want vandaag hebben we het over de opkomende hype: slow coffee. Maar eerst nog een oproep van Yvette, afwastips voor Teun, en: groeit er straks rijst in Nederland? Je leert hoe je boter vervangt in je baksels en Teun staat na flink wat cafeïne te popelen om antwoord te geven op de vraag: wat is filterkoffie? Je hoo…

1
Het beste visrestaurant van Utrecht en dé plek voor Pad Thai? 45:25

2M ago45:25

45:25

De winter staat voor de deur en dat betekent: dikke truien, regen en vooral lekker binnen zitten in de horeca. In deze aflevering schuiven Ger de Gram en Jelle Schot aan bij twee nieuwe Utrechtse zaken. Allereerst The Thai op de Burgemeester Reigerstraat – een klein Thais buurtrestaurant met jonge chef Suan in de keuken en een kaart vol klassiekers…

1
#294 - De flageolet 28:58

2M ago28:58

28:58

Teun en Yvette blikken terug op de rijst-comments, want rijst koken moet kennelijk écht in een rijstpan, of toch niet? Gelukkig heeft Yvette wél een sappan. Overigens rijst de vraag: bruine of witte rijst? Teun maakt de burgermeester van Bologna boos met zijn avondeten en Yvette gebruikt een elegant boontje uit eigen tuin: flageolet, ofwel de groen…

1
Afl. 299 De Etenslessen van Irma. 100 Dagen zonder overeten 1:04:58

2M ago1:04:58

1:04:58

Wat kom je tegen als je honderd dagen niet overeet? Irma weet het en vertelt over haar Etenslessen. Een van die lessen is echt een cadeau, omdat ze het licht schijnt op een van de grootste misverstanden over blijvend gewichtsverlies. Tijdens ons gesprek wordt dat opgehelderd langs een vakantieverhaal dat je niet meer vergeet. Irma wil haar jaren na…

1
#293 - Snijden 32:18

2M ago32:18

32:18

Teun doet een bekentenis over pannen en heeft een dwingend advies: kies voor de vastkokende aardappel. Ondertussen blijft de grote vraag: haalt Yvette de boot? De luisteraar wil graag beter leren snijden. Naast de tip om veel kilometers te maken hebben we natuurlijk meer te bieden. Van snijden tot hakken en van snipperen tot ciseleren; hoe doe je d…

1
Julius Persoone - Over Eten #140 2:11:28

2M ago2:11:28

2:11:28

Er valt iets te zeggen over intergenerationele kennis, maar het had niet veel gescheeld of Julius Persoone was niet in de voetstappen van zijn vader en grootvader getreden. Maar maak je geen illusies, hij doet niet zomaar wat de voorgaande generaties deden. Zijn visie en creatieve touch zorgden ervoor datn zijn naam ondertussen als een huis staat e…

1
#292 - Ronde rijst 41:51

2M ago41:51

41:51

Yvette steekt haar vinger in voedsel, want het is verspillingsvrije week - even checken of de restjes nog goed zijn, dus. Teun verwondert zich intussen over het fenomeen ‘dikke loempia’, maar is zelf vooral op de volkoren tour. Het is tijd voor nog een restje rijst: wat is het verschil tussen jasmijn- en pandanrijst (of beter: is er überhaupt een v…

1
Afl. 298 De Etenslessen van Tamara. In de vijftig en 8 kilo kwijt 56:08

2M ago56:08

56:08

Leeftijd is geen vonnis voor je gewicht. Tamara was midden vijftig toen ze naar een vakantiefoto keek en dacht, ‘dit is 10 kilo meer dan bij me past’. Ze had nog nooit een dieet gevolgd en wilde dat ook niet. Ze wilde het bekende jojo-effect van een dieet voorkomen en zocht naar een duurzame oplossing. Ze vertelt over haar Etenslessen. Over de same…

1
#291 - Druivenoogst 27:15

2M ago27:15

27:15

Na een (niet echt) vriendelijk doch dringend verzoek aan een bepaald restaurant, gaan we snel over op de luisteraarsvraag. Is zoete aardappelfriet met een jas van maïzena en zaagsel de oplossing voor een gezonder leven? Het korte antwoord is: NEE! Een andere prangende vraag die we gaan beantwoorden: wat kan je allemaal met je druiven? Je hoort het …

1
De Grote Utrechtse Broodjestest: hier vind je het beste broodje van de stad! 46:55

2M ago46:55

46:55

Wat is het allerbeste broodje van Utrecht? Een vraag die nachtenlang door ons hoofd spookte – en die we eindelijk hebben beantwoord. In deze extra lange special van Eten wat de podcast trekken we door de stad op zoek naar hét ultieme lunchbroodje. Van Italiaanse klassiekers tot Vietnamese verrassingen, van eenvoudig tot hypermodern: alles komt voor…

1
#290 - Rijst kiezen rijst koken 38:02

2M ago38:02

38:02

Yvette verloor van de hamster in haar brein en trapte vol in de Hanos-val. Herkenbaar voor Teun: hij heeft regelmatig last van het gevaar van de gevulde koek. Na veel uitstelgedrag wagen ze zich aan een onderwerp waarvan lang werd gedacht dat het te groot is voor de podcast: rijst. Moet je rijst altijd wassen? Wat is dé manier om rijst te koken? En…

پادکست هایی که ارزش شنیدن دارند

پادکست های Eten

پادکست هایی که ارزش شنیدن دارند

راهنمای مرجع سریع